怎样卤家常麻辣鸡胗(卤香辣鸡胗的做法大全)

卤香辣鸡胗的做法大全

把鸡腿，鸡珍一起放入锅中，然后加入五香八角，香叶卤熟即可食用。

麻辣卤鸡胗的做法

一小时左右，方法如下

用料

鸡胗 500克、料酒 2勺、冰糖 5一6粒、东古一品鲜酱油 2勺、老抽 1/4勺、小葱 4根、食用油 适量、姜 1小块、八角 1个、花椒 10粒、辣椒 2个、香叶 3片、盐 适量

做法步骤

1、鸡胗用清水清洗干净，一点点撕掉筋筋脂肪

2、锅中放水，水开放入2勺料酒，小葱2段，放入鸡胗焯水，煮3一5分钟，捞出备用

3、锅中放少许油，将花椒、八角、香叶、干辣椒简单炒一下，放入冰糖小火融化。

4、放入鸡胗炒出糖色，放2勺东古一品鲜酱油，1/4勺老抽，适量的盐，加入水要没过鸡胗，放入2节葱，1小块姜，大火烧开后，小火慢炖30分钟。

5、关火后不开盖焖30～60分钟就可以了

麻辣卤鸡胗的做法及配料

鸡胗 500g 、 韩式辣椒酱 、 韩式辣椒面 、 冰糖 、 蚝油 、 盐

准备好材料 鸡胗收拾干净 切片

锅里少许油 待油热后 放入鸡胗爆炒 放入韩式辣椒酱 这时候鸡胗会有水 放入韩式辣酱面 冰糖 蚝油盐少许翻炒 收汁即可

香辣卤鸡胗的家常做法

配料:鸡胗1000克，葱两段，姜片5片，花椒3克，八角2个，桂皮1段，香叶两片，料酒2勺，盐1勺，味极鲜2勺，老抽2勺，蚝油1勺

做法：

1.首先把鸡胗洗净，挨个检查一下，看看上面有没有没剔除干净的筋膜

2.锅中倒入适量清水，鸡胗凉水放入锅中，锅中倒入料酒去除异味，煮开锅后捞出鸡胗，用水冲洗一下，洗净血沫。

3.锅中倒入适量水烧开{水要没过鸡胗}，放入大葱、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、盐，倒入味极鲜两勺、老抽2勺、蚝油1勺。鸡胗倒入锅中，开锅后转微小火，就是刚刚能看到锅内冒泡即可，闷煮30分钟。

4.美味的卤鸡胗就做好了，吃上一口就停不下来了

卤好的鸡胗放一宿第二天吃更入味，跟熟食店卖的没两样，也可以凉拌香芹，凉拌大葱都是不错的！快试试吧

酱香卤鸡胗的做法大全集

主料 鸡胗鸡脖各600克

辅料 油适量 盐适量 面酱适量 糖适量

料酒适量 葱适量 姜适量 尖椒适量

步骤

1.将鸡胗、鸡脖洗净切段用水焯一下

2.姜蒜尖椒炝锅

3.倒鸡脖煸炒

4.倒面酱和酱油煸炒

5.倒料酒煸炒

6.倒适量的水

7.放糖盖盖熬半小时

8.半小时后放盐在熬倒收汁出锅

卤味鸡胗的做法大全

原料：鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。

做法步骤：

第1步、把鸡胗反复清洗干净。

第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。

第3步、 将其捞出，再次洗净备用。

第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。

第5步、 放入备用的鸡胗。

第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。

第7步、 出锅装盘。

第8步、 切片后上桌食用。