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猪蹄炖玉米图片大全家常(炖猪蹄玉米的做法大全)

2023-01-24 05:00:08家乡菜系1

炖猪蹄玉米的做法大全

原料：带肉猪腿大棒骨1根(大概1500克)玉米块适量，葱姜适量。

料汁：葱，姜，蒜各40克，生抽50克，盐1克，味精1克，食用油100ml，肉骨汤100ml。

做法：

1，腿骨买时候让店家给剁成大块儿，回来清洗干净。我买的是整根的带肉大棒骨，肉很厚的那种。不带皮的。

2，清洗好的腿骨放入电炖锅中。

3，加入葱结，姜片，玉米块。

4，覆过肉的清水。

5，选择筒骨汤模式，加时到3小时，口感选择浓郁。因为没有焯水，所以要在汤将要沸时撇去浮沫。嫌麻烦的可以将筒骨焯水后再用。

6，时间到，进入保温模式。

7，已经煮到骨肉分离的状态了，将煮好的肉取出晾着。

8，开始准备蘸汁，葱，姜，蒜各40克，清理干净。

9，分别剁成细细的末。一定要剁细。

10，将剁好的材料盛入碗中。

11，加入生抽50ml。

12，加入1克盐，1克味精，

13，100ml食用油，烧热至冒烟的状态。

14，趁热浇入蘸料中，快速拌匀。

15，盛100ml肉骨汤浇入料汁中，调匀。

16，晾好的骨头将肉剔下来，蘸汁，或浇汁食用。

17，骨汤撇去浮油加盐调味可以直接喝，也可以煮面，煮火锅做高汤使用。

玉米炖猪蹄的家常做法窍门

猪脚、玉米、胡萝卜、老姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐、陈醋

操作方法

准备好所有原材料：猪脚半边、玉米一根、胡萝卜一根。

猪脚已经叫卖猪肉的帮忙砍好的了。

胡萝卜削皮，切成小圆圈，备用。

玉米清洗干净，切小块，备用。

老姜切小片，备用；

锅里烧开一锅水，放入几片姜丝一起煮。

水开后，放入清洗好的猪脚，烫三分钟左右。

烫过开水的猪脚，再清洗一遍，可以把猪蹄的味道给清洗干净哦。

把玉米、胡萝卜、猪脚、姜片，一起放入锅中，再加入适量的水，放到高压电饭锅里炖，大概炖1小时左右。

在炖猪脚的过程中，准备好酱料。

葱切成葱末，蒜头剁碎，把蒜蓉和葱末一起放入碗中，加入适量的酱油、花生油、陈醋，搅拌均匀即可，酱料中加一点醋，吃起来更加开胃哦。

一个小时后，汤也炖好了，加入适量的盐调味，即可享受香甜的猪脚汤了。

炖猪蹄玉米的做法大全图解

猪蹄和玉米能一起炖

适量吃猪脚炖玉米，一般具有补充营养物质、促进肠道蠕动、提供能量等功效，但不要一次性吃太多。另外猪脚炖玉米只是一种食物，食物的功效有限，无法代替药物的治疗效果。

1、补充营养物质：猪脚炖玉米由猪脚和玉米加工制作而成，其中猪脚含有蛋白质、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸、维生素A、烟酸、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，玉米中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、烟酸、钾、磷等营养物质，因此适量吃猪脚炖玉米具有补充营养物质的功效；

2、促进肠道蠕动：猪脚炖玉米中含有膳食纤维，其无法被人体消化与吸收，进入肠道后会吸水膨胀，刺激肠道蠕动，因此适量吃猪脚炖玉米具有促进肠道蠕动的功效，对缓解排便困难有一定辅助作用；

3、提供能量：猪脚炖玉米中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，这些成分可被人体分解及代谢，转化为能量，因此适量吃猪脚炖玉米具有提供能量的功效，可为人体新陈代谢及日常活动提供能量。