虹鳟鱼的家常做法清炖(虹鳟鱼做法清蒸)

虹鳟鱼做法清蒸

金鳟鱼的口感相当不错，刺少肉多，肉质鲜美，可生吃也可熟吃。如果金鳟鱼都觉得口感柴的话，一是考虑鱼肉的新鲜度，二是考虑烹饪的方式。

金鳟鱼属于虹鳟鱼的变种，它不仅相对于普通虹鳟鱼肉质更加美味、鲜嫩,营养丰富,没刺且肉厚。生吃鲜甜回甘，熟吃也能体验到没有刺一口闷的爽快体验。它的营养价值金鳟鱼中带有丰富多彩的钙、铁、锌、胡罗卜素、多种多样多种维生素等，适当服用不但能协助大伙儿人体更为健壮，还能加速患者的伤口修复等，更为重要的一点是还能推动身体脑部发育，提升脑智商，简直是小孩子的福利。

清蒸虹鳟鱼的家常做法窍门

红烧虹鳟鱼

用料

食醋

虹鳟鱼

葱

姜

蒜

干辣椒

盐

糖

老抽

鸡精

料酒

食用油

红烧虹鳟鱼的做法

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

清蒸虹鳟鱼

用料

虹鳟鱼 一条

尖椒 适量

豆豉 少许

姜 适量

蒜 适量

醋、酱油、鸡精 少许

葱 适量

香油 少许

清蒸虹鳟鱼的做法

1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。

2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。

3、所有佐料爆香浇在上面即可。

小贴士

蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。

虹鳟鱼做法清蒸图片

主料虹鳟鱼2条 辅料生抽适量盐适量葱丝多量姜丝多量柿子椒丝适量 步骤清蒸虹鳟鱼的做法步骤11.把鱼刮鳞。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤22.因为我家的蒸锅太小，所以只能把鱼头和鱼尾去掉。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤33.在鱼肚子里放葱丝和姜丝。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤44.在鱼的四周放上柿子椒丝。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤55.在鱼的上面码上姜丝和葱丝。这样我腌了半个小时。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤66.锅里的水开了，放入鱼。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤77.20分钟后鱼蒸熟了。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤88.把姜丝和葱丝去掉。肚子里的不用去掉。倒入生抽。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤99.放盐。再放回锅内蒸一两分钟。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤1010.出锅。

最简单的清蒸虹鳟鱼的做法

兰州虹鳟鱼的最佳食用方法是用清蒸，虹鳟鱼是非常名贵的一种鱼类，也是非常富有营养的食用红鳟鱼，可以清蒸，不影响营养的流失，而且味道也很新鲜

虹鳟鱼做法清蒸多久

虹鳟鱼清蒸12分钟就熟了。

虹鳟鱼比较嫩好吃，没有回汽水，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，口感特别鲜美。

虹鳟鱼，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。

虹鳟鱼 清蒸

方法一： 锡纸整烤虹鳟鱼

原料:虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张

做法:虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。

特点:鲜嫩可口。

方法二： 清蒸虹鳟鱼

原料:虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜

做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。

特点:咸香鲜嫩，芳香四溢。

方法三：洋参枸杞氽鱼丸

原料:虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露

做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。

特点:口感滑嫩，口味清鲜。

方法四： 黄金鳟鱼排 原料：

玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁

制作过程：

原料:虹鳟鱼、盐、味精、鸡汁、大块葱姜、面包屑、鸡蛋、椒盐少许

做法:虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。

特点:外焦里嫩，口感酥脆。

方法五：玉米虹鳟鱼

原料：

玉米、鱼脯肉、蛋清、青红椒丁

制作过程：

取虹鳟鱼的鱼脯肉切丁， 将鱼脯肉放入盐、味精、淀粉、蛋清搅一下，这样可以让鱼脯肉更加滑亮好吃；将玉米焯水，鱼丁过油，炒锅内放入姜、蒜、葱、青红椒丁，煸炒。然后将原料入锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出锅。这道菜讲究制作时候的速度，最后翻炒不要时间太长，只要入味了，就可以勾芡出锅，否则会对口感的影响较大。

特点：味道新鲜香甜。