淮山萝卜玉米排骨汤的做法大全家常做法(排骨白萝卜玉米淮山汤)

排骨白萝卜玉米淮山汤

新鲜排骨300克左右，用自来水清洗干净后直接放到电饭锅里面。

2

新鲜山药120克，把山药皮去掉清洗干净切段放到排骨上面。

3

冬瓜200克左右，清洗干净切块放到排骨上面，冬瓜皮可以不用去掉，带皮一起煲汤不容易烂。

4

新鲜生姜15克，把姜皮去掉切成片形状放到锅里面。

5

冬瓜、山药、排骨、生姜等食材都准备好了，然后加入适量的清水放到电饭锅里面开始煲汤。

6

煲汤时间约60分钟，根据自己的口味加入10克食盐和8克食用油，拌匀后即可盛出食用。

淮山玉米胡萝卜排骨汤

步骤/方式1

准备食材：莲藕、玉米、胡萝卜、姜，脊骨。

步骤/方式2

胡萝卜削皮、切成块。玉米切成段，再对半切开。

步骤/方式3

莲藕洗干净削皮，切片。有的莲藕孔里面也很多泥土，要清洗干净。

步骤/方式4

脊骨入锅，冷水下锅焯水。

步骤/方式5

将脊骨捞出，用清水冲洗干净脊骨表面浮沫。

步骤/方式6

砂锅倒入适量热水，放入姜块和脊骨。

步骤/方式7

放入玉米和胡萝卜。

步骤/方式8

放入莲藕，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煲1小时。保持持续烧滚的状态。出锅前10分钟放入盐调味。

步骤/方式9

成品

白萝卜淮山排骨汤做法

工艺：煲

口味：家常味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.主辅料： 猪骨头、白萝卜

2.把猪骨头浸泡洗净

3.冷水入锅。烧开煮1分钟

4.捞出冲洗干净

5.把姜洗净切片

6.把猪骨头、姜片放入电压力锅

7.按照自己需要，一次加足水

8.选择煲汤键，煲制30分钟

9.把白萝卜洗净，切块

10.待猪骨头煲制熟透，压力锅泄压后，放入白萝卜

11.继续煲制5分钟

12.泄压后，打开锅盖，加盐调味即成

13.出锅盛入碗中，即可上桌品味

烹饪小贴士：

一定要把猪骨头焯水洗净，汤汁的味道才好不同的压力锅煲制时间可能有差异

玉米淮山胡萝卜排骨汤

食材

猪大骨 一块

山药 适量

生姜 一块

大葱白 一段

料酒 10克

方法/步骤

1、首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

2、这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。

3、我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

4、食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。

5、倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。

6、下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水

7、清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。

8、20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

9、20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

排骨红萝卜白萝卜玉米淮山汤

人参萝卜大骨头汤的做法，准备白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉

1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些

2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）

3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂

4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去

5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可