凉拌粉卤水的家常做法大全集(凉拌粉卤水的家常做法大全集图片)

凉拌粉卤水的家常做法大全集图片

 用料米粉 适量叉烧 适量酸黄瓜 适量豆芽 适量西红柿 适量花生 适量辣椒 适量

凉拌粉的做法步骤

步骤 1

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本来卤水和辣椒油是分开的，但贪方便，混到一起了。卤水做法，用酱油、腐乳、蚝油加适量水小火煮浓。

步骤 2

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把西红柿，大蒜剁碎。油爆大蒜西红柿放进去炒熟，把调好的芡粉倒入锅里，小火煮熟。调点醋，喜欢吃甜的可以加点糖。

步骤 3

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黄瓜切片放白醋、糖、辣椒和少许盐腌制，不吃辣的不放辣椒。

步骤 4

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叉烧切片。

步骤 5

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花生炒香。

步骤 6

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豆芽焯水。

步骤 7

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配料备好。

步骤 8

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米粉加自己喜欢的配料，拌开就可以吃了！

凉拌粉卤水的家常做法大全集图片及价格

配方是把芹白菜、菜切段，葱姜肉切丝白肉切片或丝都可以，葱头切片蒜苗切小段，锅加适量食用油五成热时加入白肉，把白肉的油煸出，到白肉变稍黄时加入葱姜煸香加入瘦肉快速翻炒，肉丝全变白后关小火把食材成出来，底油留锅里，开大火用锅里的底油爆香葱姜加入芹菜翻炒，白菜下锅炒两分钟后加入温水，同时把洗干净的粉条加入，并埋在锅底部，盖上盖子炖五分钟左右就好了。

凉拌粉的卤水怎么做好吃

1、手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量。

2、剁碎的猪肉，放盐，酱油，生粉腌。制一下。

3、西红柿切丁，煮的时候就比较快熟

4、蒜米拍碎切细，可有可无，放了比较香些。

5、随便怎么切，个人喜好，也可以用盐腌制一下，或者生吃。

6、切细，搁置。

7、洗净后用锅随意炒几下至熟，或者用滚水煮至熟，放少许盐。

8、锅放油，油热后放肉，放盐，翻炒，再入蒜米，爆香。

9、放入西红柿，大火煮一下。

10、加入水，放了一瓢水，大概400毫升吧，喜欢汁多的就多放些，生粉浆（生粉加水）少许，大火继续煮，也可以用锅盖焖一下。

11、放入盐，酱油，醋，糖，黄豆酱，搅拌均匀后关火，放葱花。

凉粉卤汤的做法

氯化镁别名叫卤水，可以用卤水代替。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。卤水做凉粉是胶体聚沉的过程，未发生化学反应，这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐或凉粉，但有可能没有石灰水做出来的嫩滑。

凉拌米粉的卤汤怎么做

1、把原料B放入沸水中大火氽10分钟捞出，再放入清水中大火煮沸后改小火慢煮，连续煮2小时，过滤掉原料渣取清汤。

2、把原料A洗干净，用纱布包扎好待用；把原料C放入清水中浸泡10分钟，洗干净、捞出用纱布袋包好待用。

3、将包好的原料A和原料C放入已煮好的清汤中大火烧开，再改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入原料D，加入葱油、香油调味，卤水即可完成。

凉粉卤怎么做好吃

材料

凉粉1块，面皮一份，绿豆芽菜200公克，黄瓜一根，碎牛肉2大匙，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.凉粉以开水冲净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；黄瓜洗净削皮切丝，葱洗净切丝；辣椒洗净，去籽切粒备用。

2.绿豆芽菜滚水烫熟后沥干水分，碎牛肉以调味料炒熟备用。

3.所有材料及调味料放入大盆中混合拌匀即可食用。