茄子面食做法大全家常(茄子面食做法大全家常菜)

茄子面食做法大全家常菜

准备茄子一根，土豆一个，瘦肉一块，面条一把备用，把茄子，土豆洗干净去皮切成条，瘦肉切丝，锅烧水煮面条，另一个锅添油烧热放肉丝放炒三分钟，放黄豆酱，葱花姜丝花椒面生抽炒香茄子土豆条放锅翻炒，这时面条煮好捞到碗里，把炒好的肉丝，茄子土豆倒面条上。

面茄子的做法大全家常

原料

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茄子 (250克)

盐 (2克)

水 (50克)

鸡蛋 (50克)

油 10克

面粉 25克

面备用

1/茄子去皮切块，厚度大概3到5毫米，别太厚。分层撒上薄薄的一点盐静置三五分钟，茄子会出点水，那样煎出来的好吃一些。盐别撒多了。

2，小半碗面粉，一个鸡蛋，少许盐，水少量多次添加，搅拌成面糊。

3/面糊搅拌均匀无干粉，我觉得手动打蛋器挺好用，没有的话用筷子多搅一下也是一样的。

4/平底锅倒少许油烧热，转中火。

5/把茄子放面糊里两面裹上面糊放锅里煎，第一锅油不太热咱们可以用中火，定型之后翻面，用筷子好操作一点，注意拿筷子的手别碰到锅边别烫着了。

6/自己注意调节火哈，感觉大了就调小一点，油不够了可以添点，玉米油，葵花籽油啥的没有很浓的味的那种就行。

7/煎到两面金黄有一点酥的时候起锅，有那种漏网放漏网上最好，我没有，因为贴着盘子的哪一面不透气会慢慢回软。

8.美味又好吃的做面炒茄子完成开吃了。

面食茄子的做法

主料:茄子200g 番茄200g 鸡蛋1个 面条300g

辅料:油适量 盐适量

步骤

1.茄子洗净，切丝，番茄洗净，切小段，洋葱洗净切丝

2.热锅冷油

3.放入鸡蛋，炒熟，放入茄子，翻炒2分钟，放入盐，翻炒均匀，放入白菜，炒5分钟，盛起来

4.锅里放水，烧开

5.放入面条

6.加点鸡精

7.翻拌均匀后出锅，装盘。

茄子番茄面条的做法大全

1.香菇炒香后，下西红柿丁继续炒。

2.西红柿炒出汁，下茄子丁继续炒。

3.放入盐等调料进行调味。

4.加入小半碗水焖5分钟。

5.煮熟面条，往面条上撒上丁卤即可。

面茄子的家常做法

主料:

茄子1个

五花肉1块

洋葱半块

辅料:

豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

盐1勺

白糖1勺

淀粉1勺

调料:

蒜2瓣

茄子面条的做法步骤:

1、将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟，再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。

2、再调个料汁，一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入一勺淀粉，然后倒入清水，搅拌均匀备用，把腌制好的茄子水分挤出来备用。

3、锅烧至微热无需加油，倒入肉丁小火翻炒，炒出五花肉的油脂，炒至肉丁微微发黄，再加入洋葱，翻炒出香味，炒香之后加一勺黄豆酱，炒出酱香味，再把茄子加进来，翻炒两分钟，然后把调好的料汁加进来，翻炒均匀，然后盖上盖子闷3分钟。

4、出锅前撒上两瓣蒜就可以出锅了。