肉炒油菜金针菇的做法大全家常做法(肉炒金针菇怎么做好吃窍门)

肉炒金针菇怎么做好吃窍门

一，首先，我们要把金针菇清洗干净，放入盘子里，然后把清洗好了的切成一到二厘米。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁好。变成肉末，然后把辣椒切碎。

二，在锅里倒入油，加热，然后把切碎的肉末倒进锅里面，把肉炒成了金黄，之后，把辣椒倒进去！翻炒几下，之后把火开到大，金针菇倒进去，大火翻炒！

三，金针菇是非常容易熟的食材，因为它本身就是又细又小，平时吃麻辣烫或者火锅时，基本上只会把它稍微烫熟了就可以吃吃，所以我们爆炒的时候，也不要把金针菇炒的太久了，翻炒一会儿，把盐巴放进去，炒到它缩水，就放生抽然后再继续炒几番。

四，放入黑胡椒，再次翻炒一下，就可以盛出盘子来了！

肉炒金针菇的做法大全

料

猪肉

300g

金针菇

200g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.把金针菇洗干净，如果买回来的金针菇太长，就切成一半

2.猪肉切成片，加少量盐和生粉腌五分钟左右

3.热油，放入蒜爆香

4.把腌过的肉倒入爆炒

5.加入金针菇一起炒~然后调味，就可以上菜了~

小贴士

炒金针菇的时候会出很多水，所以炒这个菜不需要放水

金针菇炒肉的家常做法窍门

下面就分享一下金针菇炒肉的具体做法，学会之后多做给自己家人吃。

食材

金针菇 100g

猪肉 100g

胡萝卜 50g

红辣椒 50g

大蒜 20g

姜 20g

油 适量

酱油 适量

盐 适量

水 适量

方法/步骤

1、先把肉切碎。

2、胡萝卜切成丝。

3、红椒切成丝。

4、姜切成末。

5、蒜切成末。

6、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。

7、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。

8、放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。

9、放入少许水，翻炒2分钟。

10、加入金针菇、酱油、盐，爆炒至软。

11、金针菇炒肉就做好了。

肉炒金针菇怎么做好吃窍门图片

用料 主料金针菇400克猪里脊肉150克 辅料姜1块蒜2瓣红椒1块植物油30克食盐3克生粉5克香油3克生抽8克 金针菇炒肉丝的做法 1. 准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开 2. 猪里脊肉切成丝 3. 肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀 4. 红椒切成丝 5. 姜和蒜剁成末 6. 锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用 7. 锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末 8. 放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味 9. 加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅

肉炒金针菇怎么炒

金针菇焯水备用肉切丝入底味少许盐凉锅热油炒肉丝后加入金针菇调味料炒制。

怎样做金针菇炒肉

主料5人份

金针菇1斤

猪肉适量

辅料

姜1块 胡椒粉1勺 精盐半勺 鸡精半勺 细香葱2颗 白皮蒜4个

步骤1

猪肉不需要太多，切好放入少量盐，鸡精，胡椒粉腌制一会

步骤2

锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用（以防农药多，毕竟是买的）。

步骤3

锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒片刻。

步骤4

倒入金针菇继续翻炒均匀。

步骤5

加入少量盐和胡椒粉和鱼露调味翻炒均匀。

步骤6

最后撒入葱花炒均匀即可。

如何做金针菇炒肉

食材：

五花肉、前腿肉、里脊肉、大葱、小米辣、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蛋清、葱姜水

4、家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为方法用的不对，今天就来分享三种肉片的处理方法。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。这热锅倒油，把肉片下锅，快速炒散

5、锅一定要够热，这样不容易粘锅，刚开始的时候炒出来的油是浑浊的，说明还有很多水分，我们的目的就是把水分炒干，炒干水分的油脂会变得透亮。油脂透亮后，我们把多余的油脂盛出来炒别得菜

6、然后再在锅中放入小米辣和大葱再次炒香，炒香后放入少许料酒、生抽，翻炒均匀。这时候的肉片可以拿来炒其他菜，自己喜欢吃什么配菜都可以炒着吃。炒匀就可以出锅了

7、第二种做法抹肉，这是老川菜常用的一种做法，用前腿肉或者里脊肉都可以。肉片中放入少许食盐、胡椒粉、酱油、料酒，然后上手揉抓均匀，抓到起粘性，再放入少许水淀粉，再次抓匀，再放入食用油，这样肉片下锅的时候不容易粘在一起，还能锁住水分

8、热锅热油，这样才不容易脱浆，然后放入肉片翻炒，快速翻炒把肉片炒开。炒出来多余的油脂也可以盛出来炒别得菜，同样放入小米辣和大葱，给它炒香，炒香后关小火，放入酱油、料酒，炒香就可以装入盆中，即可。