肉闷面条的做法大全家常(肉煮面条做法大全家常)

肉煮面条做法大全家常

肉切丝，锅内烧开油放葱姜，肉丝爆炒，加生抽，食盐，加水烧七八成热，放入面条，煮三五分钟，一碗香喷喷的面条肉就出锅了

面条煮肉怎么做好吃

原料：五花肉一块、龙须面适量、盐、生抽、小葱、生姜片、小茴香、八角、黄酒、绿叶菜、干辣椒各适量。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净

第2步、把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备

第3步、先把肉冷水下锅焯水后捞起

第4步、捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）

第5步、另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入

第6步、盖上煮至未开后倒入料酒

第7步、加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火

第8步、等凉透后把猪肉捞起

第9步、抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜

第10步、等冻硬后再切片

第11步、准备面条和菠菜

第12步、锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起

第13步、再把面条下入煮熟后熄火

第14步、先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用

肉煮面条做法大全家常视频

食材：

面条200克

胡萝卜适量

黄花菜100克

木耳适量

葱花20克

姜末30克

辣子油适量

步骤：

第一：去超市买点干挂面即可，如果有条件可以用压面机压点细面。

第二：猪肉臊子主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤（或清水），在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用，

第三：勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热至水开。

第四： 要用武火，边煮、边搅、边点水。面条煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中，过水后挑入面碗之中。浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即回倒入锅里，反复2.3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的高汤和臊子，便可上桌。爱吃韭菜的还可以切点韭菜末生撒在哨子面上，味道更好。

肥肉煮面条怎么做

所需食材

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝企狼朵。芹菜、香椿洗净切小段。

步骤2

炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪捆断料油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

步骤3

锅内留蜜殃兆背着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢寻悼熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这凝射耻时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

步骤4

另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

肉煮面条怎么煮

主料:

五花肉900g

龙须面200g

辅料:

盐8g

生抽70g，小葱10g

生姜片10g，小茴香2g

八角2颗，黄酒30ml

绿叶菜适量，干辣椒2个

白汤大肉面的做法步骤:

1.五花肉洗净

2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备

3.先把肉冷水下锅焯水后捞起

4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）

5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入

6.盖上煮至未开后倒入料酒

7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火

8.等凉透后把猪肉捞起

9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜

10.等冻硬后再切片

11.准备面条和菠菜

12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起

13.再把面条下入煮熟后熄火

14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用

肉煮面条的做法大全

我是二姐，我来回答下煮面条用什么肉比较好。

二姐觉得用这几种肉煮面会特别香

二姐家里经常做面食，除了早餐要吃的包子馒头或者发面、不发面的各种面食之外，二姐觉得吃面也是非常好的选择，对于晚上有时候忙碌了一天如果不爱做比较繁琐的饭菜的话，那么这道美味的汤面就成了非常不错的选择。二姐家里一般都会做打卤面，或者用西红柿鸡蛋做一个美味的西红柿鸡蛋拌面或者是茄丁打卤面，这些面都是很美味的。但是二姐在这里更推荐做点肉汤面，这样做出来的面食整个都是荤腥味道，而且肉面做出来的味道会特别香，那么二姐就说下煮面条用什么样的肉比较好吧。

煮面条用什么肉

1、猪肉汤面

二姐觉得先推荐的第一道肉汤面就是猪肉汤面了，二姐之前看到有一些比较有特色的饭馆或者专门做面的面馆有做豚骨拉面的，这个味道真的特别好吃。而且在拉面汤上面飘着淡淡的肉油，喝一口这样的汤面都有一股肉香味，这个味道二姐觉得真是太好吃了。那么二姐就说下用猪肉做出来的这个汤面的做法：

首先我们需要准备出来肥瘦相间的猪肉，稍微带一点肥肉就可以了，也不要选择肥肉过多的猪肉。然后我们将猪肉切的稍微薄一点，这样做出来的味道会更香一些，大家想一下一般猪肉汤面做出来的都是一片片的薄片，这样做出来的肉汤面也能香味扑鼻。

猪肉切成薄片之后，二姐建议先腌制一下比较好。这里我们做点稍微清淡一些但是味道很香的猪肉汤面，所以先腌制一下这个猪肉片是比较好的。我们在猪肉中加入少量的十三香、再加入一点料酒能去掉猪肉的腥味，再加一点生姜片、葱段和香叶，再加上一点食盐和少许的蚝油和酱油，这样做好调料之后搅拌一下然后腌制一小时，这样做出来的猪肉能入味还好吃。二姐建议如果可以的话在里面再加一点食用油，这样能让猪肉的味道更加嫩滑一些，然后在煮汤面的时候，这一层油就能随着汤面飘浮在上面，这一层油脂做出来真的是色香味俱全的。

我们在锅中先下入面条，这里面二姐建议大家用宽一点的面条做汤面，如果用挂面做出来的效果可能不会那么好。二姐觉得用手擀面做出来的味道也会更好吃一些，等将汤面煮开之后，先汤面捞出来。

另起一锅水，然后将锅中倒入腌制好的猪肉，让猪肉的调料和汤水充分混合，这样猪肉的味道就不至于太咸了，而且调料味道能进入汤面中，煮一小会猪肉之后就可以加入面条了，接下来我们再撒上一点葱花和香菜，这样就能将这个美味的汤面做好了。

2、牛肉汤面

二姐觉得做牛肉汤面也是非常不错的选择，而且现在天气比较冷了，吃点热乎乎的牛肉汤面也非常好。牛肉汤面的做法可以选择调料稍微重一些的食材，可以做成有点微辣感觉的汤面或者做一个美味的酸汤牛肉面，这些都是很好的选择。

总结

以上就是二姐的关于煮面条用什么面比较好的回答，二姐在这里很推荐猪肉汤面和牛肉面。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

肉煮面条做法大全家常窍门

材料：宽条面200克，高汤3杯，红烧肉250克，葱段少许，木耳适量，姜片少许，香菇适量，色拉油1大匙，菜心适量。

调味料：酱油1大匙，味精1/2小匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙。做法：

1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

肉煮面条做法大全家常菜

用料：骨汤400ml、 千味油(10g)、千味粉（3g)、葱头酥（2g)、拉面（110g)、鲜面（200g）、猪大骨500g、糖心蛋半颗、包菜40g、笋片20g、木耳丝30g、京葱丝、小香葱、芝麻适量。

首先咱们重点说一下骨汤熬制：

1.大棒骨头泡水洗净。

2.备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。

3.等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。

4.骨头过一下开水洗净。

5.锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。小火慢炖2个小时左右（视自己家的灶具掌握时间）继续炖半个小时左右即可。

骨汤面制作

1、骨汤预制保温，配菜提前焯熟备用.

2、配碗：碗底依次放入口味酱料、千味油、千味粉、葱头。

3、配汤底，备好的骨汤加热把对应的酱料加入搅拌均匀备用。

4、煮面，面煮好前10秒把稀释加热好的汤底，浇入碗底搅拌均匀。

5、将煮好的面控干水分，加入面碗，放好浇头配菜，撒香葱芝麻出品即可。