山药红烧鸽子的做法大全家常做法大全集(山药炖鸽子做法)

山药炖鸽子做法

材料

西洋参须30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。

做法

1、一定要把参须洗净，切段，再将淮山红枣洗净，并将红枣去核，当然，如果红枣买回来的时候就是去核的那就省却了不少麻烦啦。

2、紧接着把乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净。

3、最后再将所有的材料与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（大约是5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐就可以了。

山药炖鸽子怎么做

1.首先，我们准备两只现杀的鸽子，用清水洗一下，去除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和屁股备用。

2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。

3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。

4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。

5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。

山药炖鸽子做法视频

可以的，秋季养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。淮山炖鸽子汤做法：

1.准备好材料。

2.山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

3.烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

4.炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。

5.关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

山药炖鸽子做法大全

鸽，白萝卜，胡萝卜，姜片，山药，葱丝，橙皮丝，各种调料，料酒。

做法可以先将将鸽子去掉头部、爪子，内脏洗净切成块。

然后将鸽肉块放入沸水中备用。

然后把白萝卜、胡萝卜山药，分别洗净切成块或者丝状。

最后烧一些清水，下入鸽肉旺火煲汤，再加入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲大约40-50分钟，放入各种调料，，最后撒入葱丝。

这样一份香喷喷的白萝卜鸽子，山药汤就做完了，可以根据自己的口味来调整咸淡，适量放入味精

鸽子汤炖山药的做法

1

去腥：首先将鸽子倒入锅里旺火将它煮开，倒入几勺料酒去腥，一两分钟以后盛出，用水冲洗干净，倒入盘中加上盐入味

2

泡开，备料：将要用到的笋条，香菇，枸杞分别装入碗中，用清水泡开，大概十到二十分钟（看着变化形状来定时间）等待的时间里可以将姜片切好，葱段绑好，然后就静静的等吧！

3

加料：倒入鸽子块儿，水要漫过鸽子肉一点点，烧开后倒入葱段或者葱条，倒入预备好的姜片，等待30分钟左右（途中记的用勺子舀掉白沫）

4

放料闷炖：一个小时以后，倒入笋条和香菇，关止中火，入味，两个小时以后关到小火慢炖，煮煮汤味道更加浓，然后让咱们耐心等待！

5

倒入调味料：过了两三小时闷炖以后，就可以开始倒入调料慢慢煮进去味道了，口味可以淡一点，不过看你们个人喜好，然后自己试试鲜不鲜，最后在闷一个小时Ps：（如果你想煮的烂一点给老人或者小孩，那你在专门的煲里煮煮六小时或者更久）

6

出锅

山药炖鸽子的做法

用料

去内脏的鸽子 1只

葱段 4-5个

姜片 若干

枸杞 若干

红枣（个头中等） 3-4个

山药（细） 1根

盐 适量

陈年花雕或料酒 适量

红枣山药鸽子汤的做法

去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。

大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。

将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。

将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。

慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。

慢炖2小时后，这款靓汤就做好了🍲🍲🍲记得根据自己的口味放盐喔！