豆芽豆腐皮做法大全家常(豆芽豆腐皮做法大全家常视频)
豆芽豆腐皮做法大全家常视频
材料
主料:豆芽150g、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆皮1张;辅料:盐适量、白砂糖适量、生抽适量、鸡精适量
豆皮拌豆芽
1
黄瓜和胡萝卜切成丝备好
2
豆芽洗净备好
3
豆皮一张洗净
4
把豆皮切成细丝
5
锅中放水烧开
6
下入豆皮焯一下捞出
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同样,把豆芽也焯一下,捞出
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把各种食材和调料放在一起,搅拌均匀,成品即可
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给个特写,很好吃呀
黄豆芽豆腐皮的做法大全家常
所需材料:黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净。
买黄豆芽时,注意不要买生得过长的黄豆芽,豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
2.把干辣椒顺长剪成段,放在清水中泡1-2分钟,这样炸制干辣椒时,不容易炸焦。
3.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒粒捞出不要。
4.下入干辣椒段炸制,将干辣椒段炸出香味。
5.下入姜丝和蒜片爆香。
6.下入黄豆芽大火翻炒,大火将黄豆芽表面的水分炒去,再用中小火煸炒,淋入几滴米醋,将黄豆芽煸炒至稍变软,变色。
7.淋入生抽,料酒,加入少许盐,大火炒至黄豆芽发干,锅里见油不见水分后,关火,盛出装盘即可,一盘干煸黄豆芽就做好了。
小贴士:烹调黄豆芽要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋和料酒,即能去除涩味,又能去除豆腥味。炒制时先用大火炒,再用小火煸炒,最后炒制见油不见水。
豆芽菜炒豆腐皮
直接爆炒。粉丝泡一泡。绿豆芽和豆皮。用花生油直接炒,放点辣椒和那个调味料,酱油醋。
豆芽豆腐皮做法大全家常视频播放
金针菇焯水,豆腐皮切条,油热下蒜末大葱,下金针菇翻炒十几秒,加入豆芽豆腐皮,然后放耗油生抽,盐糖小米辣,翻炒均匀起锅
豆芽豆腐皮怎么做好吃
菠菜拌豆皮
主料
菠菜一小把 豆皮一张
豆芽适量 洋葱丝1/4
蒜粒2个
辅料
白醋适量 糖适量
麻油适量 辣椒油适量
胡椒粉适量 盐适量
菠菜拌豆皮的做法步骤
1. 所有材料
2. 锅内放水 水开后放入豆皮煮2分钟 取出 沥干水份切丝 菠菜洗净 在开水里煮1分钟取出 沥干水份切段豆芽去根 在开水里煮1分钟取出 沥干水份
3. 取一个干净的大碗 蔬菜放在大碗里 加入蒜粒 与洋葱丝 +调味料
4. 拌匀即可食用
小贴士
尽量沥干蔬菜上面的水份再拌 调料汁的酸甜度还是自己掌握 喜欢哪一口就多放哪一种调料 胡椒粉一定要放 放了味道会很特别 拌好后 放在冰箱 冷藏30分钟后 更好吃
豆芽豆腐皮做法大全家常视频教程
食材主料绿豆芽200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量酱油适量青椒1个葱适量 步骤豆芽炒豆腐皮的做法步骤11.绿豆芽淘洗干净,浸泡5分钟,捞出控水。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮一张洗净。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤33.切成合适的条状。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤44.青椒切丝,切好葱花。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤55.炒锅爆香花椒、葱花,加入绿豆芽翻炒。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤66.然后加入豆腐皮翻炒。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤77.滴入酱油适量,加入精盐翻炒至豆芽熟透了。
豆芽炒豆腐皮的做法步骤88.加入青椒,翻炒片刻,撒入鸡精即可。小贴士绿豆芽有水分,此菜不用加水。加入青椒提味。豆芽最好用盐水浸泡5分钟。最好配点姜丝,因为绿豆芽是凉性的,我家没有姜了。
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