鸡蛋杏鲍菇炒青椒的做法大全家常做法大全(青椒炒杏鲍菇图片)

青椒炒杏鲍菇图片

食材：杏鲍菇一个，瘦肉100克，芹菜一根，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：杏鲍菇洗净放蒸锅中大火蒸十分钟取出，放凉后用水撕成细条。瘦肉切丝，加适量姜丝、淀粉、料酒腌制十分钟。芹菜去叶洗净切段。青椒洗净切丝。大蒜切片，生姜切丝。

起锅热油，放入瘦肉丝煸炒二十秒，加入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入杏鲍菇、芹菜段、青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、料酒、鸡精、小半勺高汤，大火翻炒四五下关火，出锅即成。

青椒炒杏鲍菇的家常做法

起锅烧油，放入干辣椒煸炒辣味，然后放入杏鲍菇片爆炒一会加盐鸡精生抽即可

杏鲍菇丝炒青椒

杏鲍菇炒青椒炒西芹在加点肉炒更好吃

青红椒炒杏鲍菇的做法

食材：

瘦肉150克、杏鲍菇一根、尖椒一根、红尖椒一根、油适量、胡椒粉1克、淀粉适量、料酒10毫升、姜一块、大蒜一瓣、干辣椒3个、香葱一根、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、糖2克

步骤1

准备新鲜瘦肉一块，洗净控干。

步骤2

瘦肉切均匀的片，盛入盆中，加入少量盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。

步骤3

杏鲍菇，青红椒洗净待用。

步骤4

杏鲍菇，青红椒切菱形片。

步骤5

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。

步骤6

炒锅点火入油滑热，入肉片滑炒熟盛出。

步骤7

锅里留底油，下入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，烹入味极鲜增色增香。

步骤8

下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。入滑好的肉片翻炒。

步骤9

勾芡，淋明油，关火。

步骤10

出锅装盘即可

青椒炒杏鲍菇图片高清

一 用料

杏鲍菇2个 鸡蛋2个

淀粉3勺 面粉1勺 泡打粉半勺

孜然椒盐面 盐 色拉油

洋葱丁 辣椒段 整花椒少许

二 做法

杏鲍菇清洗干净后，切成三大段再切成拇指粗的条。然后在开水锅中稍焯一下，捞出沥干净水分。

准备一个小盆，打入鸡蛋加入少许水和盐用筷子搅散开，再加入淀粉 面粉和一丢丢泡打粉。用筷子顺时针搅拌成黏糊状，加入1小勺色拉油油。

开火锅内倒入色拉油，把焯好的杏鲍菇倒入调好的脆皮糊盆内，搅拌均匀让每条杏鲍菇都挂上糊。

当油温升到7成热时，用筷子逐个夹着挂上糊的杏鲍菇下入锅中，下完后用手勺轻轻地打散开捞出来，改中火来个二次复作，当锅中炸好的的杏鲍菇外皮脆硬焦黄时，就可以出锅沥干余油，再撒上孜然椒盐面装盘就可以食用了。

还有一种吃法是，把炸好的杏鲍菇再回锅的做法。倒出锅内的油，只留一点底油放入辣椒段 花椒 洋葱丁煸炒出香味，倒入炸好的杏鲍菇，一边颤翻炒锅一边撒入孜然椒盐面后，就可以出锅装盘了。