茄子菜花炒西红柿的做法大全家常做法大全集(西红柿炒茄子的家常做法大全窍门窍门)

西红柿炒茄子的家常做法大全窍门窍门

原料：西红柿2个　茄子（紫2根）

　调料：食盐1小勺　姜1片　蒜5瓣　生抽1大勺　小葱1根　白糖1大勺　植物油适量

　西红柿烧茄子的做法：

　1、西红柿洗净切块;长茄子洗净切滚刀块;葱、姜、蒜切末备用

　2、中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份

　3、锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）

　4、放入切好的西红柿块略炒出汤汁

　5、放入茄子块翻炒片刻，放入生抽、盐和糖调味炒匀

　6、最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅

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　烹饪技巧：

　1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出；

　2、茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了。

西红柿茄子的做法大全家常做法窍门

原料

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茄子 适量

四季豆 50g

西红柿 2个约150g

蒜茸 15g

帕玛森奶酪 55g

博康奇尼奶酪115g

自制意面无肉拌酱350g

橄榄油 适量

盐适量

黑胡椒碎 适量

1/准备食材

2/把茄子剖开,大的一半用刀子把里面的茄子肉挖出来.注意不要弄坏茄子外皮,这个一会儿要当碗用的

3/茄子肉、波康西尼芝士、西红柿、豆瓣芝士各放一份

4/平底锅开中火加热,倒入蒜茸,煸出香味

5/倒入茄子,四季豆和西红柿丁,煸炒半分钟后依个人口味加入盐和胡椒碎

6/继续炒直到番茄汁出来。当茄子肉变成金黄色时，把它放在碗里

7/在碗中加入一半的博康奇尼奶酪

8/再加入全部的意面拌酱,搅拌均匀

9/预热烤箱到200摄氏度,烤盘中铺上锡纸,浇一点点橄榄油,把挖空的大半个茄子放在烤盘上

10/把搅拌均匀的茄子肉放入茄子中,表面放上另一半的博康奇尼奶酪,撒上一点点帕玛森奶酪,烤箱预热好后把烤盘放入,调整温度到180摄氏度,烤15分钟

11/15分钟后拿出,烤箱不要关,在茄子表面撒上剩余的帕玛森奶酪,再放入烤箱烤5分钟,直到表面的奶酪融化变成金黄色

12/装盘

13/.美味又好吃的牛奶茄子最好吃的家常做法完成开吃了。

番茄炒茄子的做法大全家常窍门

首先把茄子洗干净，切成圆片，把辣子剁成块，西红柿切块，葱姜蒜，切段，起锅烧油油多一点儿，油温八成热，放入茄子，炒茄子变软，加葱姜，辣子西红柿，继续翻炒，加点海鲜酱油，在加点水，炖煮，10至15分钟，撒一点白糖，放入蒜片，咸盐，出锅即可

西红柿炒茄子怎样做好吃又简单

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

西红柿烧茄子的家常做法大全家常窍门

菜名：茄子拌番茄

准备食材：茄子两个，番茄两个，大蒜两瓣，香葱一根，蚝油，生抽，淀粉，胡椒粉，油，盐适量

第一步，把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。

第二步，番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。

第三步，准备调一碗料汁，准备一个碗，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀备用。

第四步，起锅锅里放多点油，油烧开，把茄子放下去炸，炸的金黄就捞起，这个过程大概需要5分钟。

第五步，另起锅烧油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西红柿放下去翻炒3分钟，然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟，最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀，就可以起锅了。

温馨提示：

茄子性质寒凉，对于消化不良、脾胃虚寒者，建议少量食用。

西红柿红烧茄子最简单的做法窍门

配料：

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱

9.加入适量的酱油，翻炒均匀

10.最后撒上葱花

11.完成啦

茄子炒西红柿怎么做好吃又简单

做法步骤：

1. 茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。

2. 五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。

3. 热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

4. 倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

5. 加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。

6. 根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。

7. 装盘开始享用美味吧！

红烧茄子西红柿的家常做法大全家常

食材

茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子适量，盐适量，糖适量，花生油适量

制作步骤

1.将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿洗净切块。

3.蒜子一部分切片，一部分切末。

4.将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。

5.锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。

6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。

7.放入西红柿和青椒，调入1勺糖和适量盐，大火翻炒均匀。

8.出锅前撒上蒜末炒匀即可