草鱼的清蒸做法大全家常菜(草鱼的清蒸做法大全家常菜图片)

草鱼的清蒸做法大全家常菜图片

1、净重500克的草鱼，配好的原料

2、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

3、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

4、腌好后,上锅,中火蒸8分钟

5、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来

6、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香

7、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁

8、呵呵，出锅，浇汁

清蒸草鱼最简单的做法大全

扁草鱼用盐生姜料酒腌制一个小时，蒸熟，倒出汤汁摆葱丝淋热油，浇上蒸鱼豉油

清蒸草鱼的做法大全家常菜 视频

一、孔雀开屏清蒸鱼

食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；

做法

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；

4、姜丝香葱摆放盘内垫底；

5、将腌渍后的鱼切下头和尾，然后将其在盘中摆成孔雀翎样子；

6、在鱼上面再放一些姜葱，为的去腥；

7、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸制约七八分钟，然后再焖三四分钟；

8、蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了；

9、将鱼盘从蒸锅中取出，拣出葱姜；

10、将装饰检查整理一下；

11、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油；

12、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。

二、清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法

1、葱姜切丝备用；

2、多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味；

3、放入少许料酒；

4、放少许盐，腌制多宝鱼半个小时；

5、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可；

6、蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，在重新在鱼身上摆放上新的葱姜丝；

7、在鱼身上倒蒸鱼豉油；

8、把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可。

清蒸草鱼的家常做法简单

把草鱼切块切块的草鱼洗干净后装盘倒入料酒，少许盐，糖，生姜和葱丝腌制10分钟 在鱼腌制过程中把红椒切成小丁 把切成丁的红椒放入碗中，倒入蒸鱼鼓油，没过红椒，再倒入适量的色拉油，搅拌均匀蒸锅倒入水，烧至滚开，里面放入装有红椒料汁的碗 蒸锅里面放好料汁碗后，上面放上腌制好的鱼断，再次大火蒸10分钟，10分钟后关火，焖2分钟。

把蒸好的鱼肉装盘，倒入一起蒸的红椒料汁

草鱼的清蒸做法大全家常菜窍门

步骤 1

首先准备好要用的食材。

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步骤 2

将草鱼切块备用。

步骤 3

装入盘中。

步骤 4

蒜头剁碎放入小碗中备用。

步骤 5

锅中加入适量食用油烧热。

步骤 6

将热油倒入放有蒜末的小碗，此时蒜香味就出来啦。

步骤 7

碗中再加入两勺豆瓣酱。

步骤 8

加入适量米婆婆臻鲜本味糯米料酒、适量盐、一勺蚝油。然后将料汁用勺子混合均匀。

步骤 9

将料汁均匀地铺在鱼片上，腌制15分钟。

步骤 10

蒸锅中水烧开后放入鱼片，上面放几片生姜，蒸9-10分钟。