番茄辣椒酱的家常做法大全家常做法(番茄酱的做法视频教程,辣椒酱的做法)

番茄酱的做法视频教程,辣椒酱的做法

1、鲜香味料

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。

做法：

1、将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头、洋葱剁细。

2、将各种酱类混合搅匀。

3、色拉油入锅烧热，加入剁细的泡椒、大蒜仁、生姜、香葱头、洋葱，再加入各种混合后的酱类，加入特鲜1号，白糖，盐调制而成。

2、香辣味料

辅料：黄瓜条150克，洋葱块80克，芹菜段50克

料头：蒜米25克，姜米15克

调料：干辣椒节80克，红椒粒、洋葱粒、洋葱块、芹菜各30克，干花椒20克，郫县豆瓣酱60克，秘制鲜香膏20克，精盐15克，味精15克，永川豆豉10克，鸡精10克，白糖5克，鲜汤100克，老油200克，色拉油200克。

点缀料：大葱丝50克，炸花生米30克，香菜段20克。

注意点：干辣椒节和干花椒需用少许色拉油县炒香，等到浇上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒节、花椒和点缀料一起撒上去。

番茄辣椒酱怎么做

1、先准备好做辣椒酱的各种食材：红辣椒，苹果，西红柿和大蒜。

2、先把苹果洗干净，晾干，去皮，去核，切成小块。

3、西红柿也要洗好，晾干，去皮切成小块。

4、接下来还要把大蒜去皮，拍成蒜末。

5、榨汁机洗干净，弄干，把苹果块，西红柿块，大蒜一起放进榨汁机里面，按下启动键。

6、一会儿，就打成泥了，不用打得太碎，把泥盛进干净，无水，无油的碗里。

7、红辣椒洗干净，去蒂，切碎，注意戴上手套，别辣到手哦。

8、把红辣椒和刚才打的水果大蒜泥放在一起，搅拌均匀。

9、往辣椒酱里加入适量的盐和糖搅匀，就可以了，您也可以把酱装进干净、无油的瓶子里，拧紧瓶盖，想吃就盛点出来

番茄辣椒酱的做法最正宗的做法

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤

配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤

具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。

把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在

容器内密封，五天后即可食用。

用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

西红柿 10斤

大蒜 2斤

辣椒 2斤

酱 2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错)

盐面 1斤

油 半斤(胡麻油很好，估计花生油也不错)

味精 1两

酱油 300ml

以上配方中各用料酌情按比例配置。

西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的)，比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。

酱用酱油调匀。

油烧熟放凉。

将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。)

做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。

气候凉爽的北方放置一年不会变质。(此处凉爽地区的含义指冬季最低气温近-30°C，夏季最高气温一般不超过25°C，其它环境未有经验。)

材料:

腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc

做法:

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

番茄酱的做法视频教程,辣椒酱的做法大全

　　甜辣酱是日常能用的调味品。　　制作方法：　　材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙　　做法：　　1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。　　2、热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。　　注意事项：　　口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：　　偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。　　偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖。

番茄辣椒酱的制作方法视频

意大利面牛肉番茄沙司做法下载菜谱里面有视频。

番茄辣酱做法大全家常做法

食材

红辣椒

1000克

西红柿

2个

朝天椒

适量

苹果

半个

白酒

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

味精

适量

糖

适量

大蒜

适量

方法/步骤分步阅读

1/6

辣椒洗净控水

2/6

辣椒切去蒂切块，喜欢辣的加朝天椒，我不喜欢很辣的没有加，另外一些辣的加了一点

3/6

苹果西红柿洗净

4/6

辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎，苹果西红柿这个随意，不喜欢可以不加，加了味道好，加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌

5/6

搅拌后蒸大火30分钟，凉透后加味精和切碎的大蒜粒，喜欢吃醋的可以加点白醋

6/6

搅拌放无水的盒子放冰箱保存，可以放很久

番茄酱的做法 最正宗的做法视频

用料

鲤鱼 1条

白糖 2小勺

白醋 1小勺

番茄酱 2大勺

盐 半小勺

玉米淀粉 2勺

面粉 2勺

油 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

去鱼腥线，鱼头下面和鱼尾上面各来一刀，在鱼头出下面看到一个小白点儿，轻轻的拉，然后敲打鱼背，慢慢拉出来

步骤 2

切花刀，不要太深

步骤 3

不要切断

步骤 4

切好的花刀

步骤 5

葱姜+料酒，搓拌一下

步骤 6

葱姜料酒摸到鱼身上，再均匀的在鱼上面撒上一勺盐，按摩一下😄腌制半小时以上

步骤 7

面粉+玉米淀粉适量清水，少加不够了在加不要一次放太多，面糊太稀了挂不住

步骤 8

搅拌均匀之后再加一勺食用油，搅拌均匀，面糊状态看小视频，这样就行了，不要稀了

步骤 9

这次做忘记了一个步骤，裹干面粉！一定要先裹一层干面粉再裹上面糊儿

步骤 10

均匀裹上面糊，鱼肚子里面也要裹上面糊

步骤 11

油烧六七成热开始炸鱼，抓住嘴和鱼尾先炸一面，不要着急翻！！！微微定型再放进去

步骤 12

用勺子或铲子把油浇到鱼身上

步骤 13

鱼定型了翻面，炸四面金黄

步骤 14

番茄酱 白醋 糖 盐，加适量清水搅拌均匀备用

步骤 15

中小火油六成热，倒入拌好的糖醋汁

步骤 16

糖醋汁炒至没有明显的油，糖醋汁和油均匀混合没有明显油花儿就可以了

步骤 17

炸好摆盘之前，点在盘子上点厨房油纸吸一吸油！ 用小勺子均匀的把糖醋汁浇到炸好的鱼上面

如何做番茄酱做法视频

番茄酱的自然颜色是棕红色的，不好看但是好吃健康；我们买来吃的番茄酱是加了色素的，所以非常红。所以我们不用挑好看的颜色。李子柒最近也是发了做番茄酱的视频，看起来真的是很美味。她做出来的番茄酱颜色红亮，而且看起来很有食欲。大家看了她用的西红柿这才知道原来是不一样的，难怪做出来的番茄酱颜色比店里卖的还好看。大家都知道李子柒拍的视频，都是一股田园气息，吸引了非常多人。