红烧笋干鸡的做法大全家常(干笋烧鸡怎么做好吃法)

干笋烧鸡怎么做好吃法

竹笋烧鸡的做法步骤

1. 准备工作，将所需食材备齐

2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水

3. 把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽

4. 加入竹笋翻炒

5. 大火烧开转小火

6. 煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌，美味出锅。

7. 竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。

笋干烧鸡的做法

客家酿豆腐，咸菜红焖肉，冬菇蒸滑鸡，呛水鱼丸，酿苦瓜，姜油鸭，白切鸡，盐焗鸡，酿茄子，梅菜扣肉，清蒸桂花鱼，清蒸乳鸽，糯米糍粑，炒牛肉，牛腩萝卜汤，猪心汤，猪肚鸡，红烧福寿鱼，茄子烧豆角，凉拌腐竹，土豆烧鸡，凉拌鸡爪，煎酿蛋角，大蒜炒腊肉，笋干炒肉，蒸鱼干

干笋烧鸡怎么做好吃法视频

土豆块干笋加鸡红烧好吃

鲜笋烧鸡的做法

·配　　料: 鸡腿 2～3只 绿竹笋 2～3支 香菇 数朵 竹笙 随意 盐 适量 米酒 少许 ·操　　作: (1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。 (4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 (5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

干笋烧鸡怎么做好吃法大全

食材用料：新鲜三黄鸡肉600克 干竹笋200克

青尖椒200克 郫县豆瓣酱30克

姜、花椒、八角少许

酱油10毫升 白冰糖10克

盐

制作步骤

1.干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

2.青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

3.将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。

4.铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入煸出鸡油，再放入姜块、郫县豆瓣酱炒香。

5.转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。

6.5分钟后加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟。

7.

加入青尖椒段再烧2分钟。关火。

8.撒少许鸡精翻匀。

9.盛入碗中，这道香喷喷的竹笋烧鸡制作成功。

笋烧鸡怎样做好吃

原 料 主料：母鸡1只。 配料：干金竹笋250克。 调料：精盐8克，草果2个，八角1克，花椒2克，油辣子30克，菜籽油100克，姜片3克。 制 法 （1）把鸡宰杀，去毛，去食管、气管，去内脏，洗净，切块。干笋用热水涨发，去根蒂，切3厘米长的段，用开水焯过，漂入冷水中。 （2）锅上火，注入油，烧至六成热，下草果、八角、花椒、姜片炒香，倒入鸡块，注入开水、盐、干笋。锅加盖，沸后移至小火上焖至肉耙，收汁加入油辣子拌匀，稍煮装盘即成。