花式馒头的家常做法大全图解(花式馒头的做法大全图解窍门)

花式馒头的做法大全图解窍门

一、食材

面粉300克、白糖10克、可可粉6克、酵母4克、清水145克。

二、步骤

1. 把所有食材和清水混合一起后，放入面包机里。

2. 启动面包机后，开始和面程序后，用手揉圆面团后，重新放入面包机里开始醒发。

3. 醒发好的面团组织是这样的。

4. 把醒发好的面团揉匀后，把一半面团放入可可粉揉匀。

5. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。

6. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。

7. 用手从底部开始向上卷起来。

8. 一直卷到最上面，记住一定要把面皮卷紧一些。

9. 用刀把卷好的双色面皮切成三角形的样子。

10. 然后用一根筷子从中间死劲的压一下。

11. 双色可可花样馒头就做好了。

12. 依次做好剩下的面团。

13. 最后把剩下的边角料做了玫瑰花。

14. 蒸锅里倒入适量的清水后，把做好的花样馒头放到蒸笼里面。

15. 盖上锅盖用中火蒸开后，继续蒸15分钟后关火再焖5分钟即可。

花式馒头的做法大全图解窍门图片

材料：大南瓜一块，紫薯五个，面粉适量，酵母五克，白砂糖适量。

做法：

1、大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2、加入适量面粉、五克酵母和一勺白砂糖加温水化开，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

4、紫薯洗净，蒸十五分钟，去皮，压成紫薯泥，加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状，揉成面团，盖好，开始发酵。

5、面团发至两倍大，再将面团揉搓均匀，充分排气。

6、取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条，切成大小一样的面剂子，黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面，象包包子一样，收口，收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆(如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团)。

7、用刀切成两等份，注意不要切断，再切成均匀的八等份，然后把每一份翻过来，成花朵状，摁平整。

8、让馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵，二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

9、蒸好后要焖五分钟，再开锅即可。

花样馒头的做法大全 简单窍门

红糖三角馒头

-材 料-

红糖、面粉、芝麻

-做 法-

1. 面粉加水揉好，分成相等的面团

2. 将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中。

3. 两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦！

4. 把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦！

无水南瓜馒头

-材 料-

南瓜小半个，盐2克

酵母粉3克，面粉、白糖适量

-做 法-

1. 南瓜蒸熟，放入面包桶

2. 把所有的粉类都放进去

3. 设置发面程序，一个程序结束后，面团发酵成功

4. 发酵好的面团取出排气

5. 分成小剂子放在温暖的地方二发至两倍大

6. 放入蒸锅，蒸10分钟即可

南瓜粗粮馒头

-材 料-

玉米面半杯，豆渣1杯

苦荞面半杯，面筋粉半杯

贝贝南瓜约50g，酵母粉1/4茶匙

-做 法-

1. 将所有的面粉混匀，慢慢用筷子把豆渣、面粉和成团，不够的水份续添温水；

2. 再用手揉成比较滋润的软面团；

3. 一杯水用微波炉叮开出热气，放入面团发酵，至稍变大变轻即可。

4. 南瓜去蒂，切小三角块；

5. 将发酵好的面团上面用剪刀剪出开口，插入南瓜块；

6. 放入同3有热气的微波炉内发酵约20分钟；

7. 凉水锅蒸30分钟即可。

松软紫薯馒头卷

-材 料-

中筋面粉200克，椰汁125克

酵母3克，白糖适量，紫薯粉5克

-做 法-

1. 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放进面包桶内

2. 揉成光滑的面团 无需发酵 分成2等分

3. 取5克紫薯粉，将其中一份面团加入紫薯粉揉匀

4. 桌面撒少许粉 白色面团和紫色面团 分别擀成长方形的薄片

5. 2块薄片叠在一起 擀成大的长方形

6. 轻轻的卷起来 切成小块状

7. 蒸片刷一层薄油 放上小馒头 发酵至2倍大之后 中火蒸15分钟 焖5分钟后开锅～

‍黑芝麻双色馒头

-材 料-

低筋面粉200克，椰汁115克

黑芝麻酱20克，酵母3克，糖15克

-做 法-

1. 糖倒入椰汁搅匀，酵母加入，静置3分钟

2. 倒入面粉中，搅拌成絮状

3. 看不到干粉，倒揉面垫上揉面，手掌根揉到面团基本光滑，面团分成2份

4. 一份加黑芝麻酱，揉匀成灰黑面团

5. 两个面团擀成差不多长宽薄长条

6. 长方形的一边长边往另一边长边卷，卷起来，切段

7. 放有温水的蒸锅上，发酵1小时左右。

8. 开火蒸，水开大火蒸10分钟出锅。不需要焖可以直接出锅。

双色刀切馒头

-材 料-

菠菜面皮：中筋面粉250克，菠菜汁125克，酵母3克

白色面皮：中筋面粉160克，水80克，酵母2克

-做 法-

1. 菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用

2. 把菠菜面皮里所有食材放入容器内

3. 揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟

4. 把白色面团同样操作

5. 然后搓成两样同样长度的长条面团

6. 把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团

7. 捏紧边缘，搓圆，用切面刀切开

8. 切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大

9. 冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅

蜜豆馒头

-材 料-

面粉250g，酵母3g，蜜豆适量

-做 法-

1. 面粉、酵母拌匀。少量多次加水，和成光滑的面团盖保鲜膜发酵

2. 发酵至两倍大时，拿出来排气，揉成长条。切成大小均匀的小块

3. 揉圆。擀成圆形

4. 包入蜜豆，尽量地多一些，自己做，就是讲究货真价实

5. 像包包子一样包好放在案板上，把面团擀开

6. 从一侧把擀开的面团轻轻卷起来，接口处稍稍用力按紧，朝下放。全部卷好

7. 放入蒸篦。蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好

花式馒头的各种做法图解

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。

3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。

6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。

7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

简单花样馒头的做法大全图解窍门

三种花样馒头的做法:

1.香酥鸡蛋炸馒头片 口味特点:外酥里软,蛋液的清香和馒头的麦香完美结合,吃在嘴里软软的,酥酥的,瞬间把心儿融化!

2.香煎孜然馒头片 口味特点: 不用一滴油,馒头片酥脆内软,有烧烤的自然清香。

3.油炸黄金馒头片 口味特点:直接油炸,又脆又香!