火腿辣椒馅饼的做法大全家常(火腿辣椒馅饼的做法大全家常视频)

火腿辣椒馅饼的做法大全家常视频

原料

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火腿 (适量)

鸡蛋 (适量)

面粉 (适量)

葱花 (适量)

盐 适量

油 适量

生菜 适量

1/首先把所有食材准备好，之后把面粉撒放在案板上，在把洗干净的葱花切成段，放入适量的盐，在打一个鸡蛋在里面，搅拌揉搓均匀。

2/之后放入大一点的碗里，在加入适量的清水，搅拌成糊。

3/在另外打一个鸡蛋在另外一个碗里面，搅拌均匀。

4/锅中放入适量的油，小火等油稍微烧热。

5/之后把面糊倒入锅中，摊成园饼状，小火煎制2分钟左右，让面饼开始定型后翻转一面。

6/翻转煎了大概30秒左右，把切好的火腿片放上面，放均匀。

7/之后煎了2分钟后，把刚刚打好的鸡蛋液，倒入锅中，充分覆盖火腿。在煎一会儿。

8/等火腿上面的鸡蛋液煎熟后就可以出锅了，可以在表面撒上适量的胡椒。之后切成片完成。

9.美味又好吃的橄榄火腿馅饼的做法完成开吃了。

青椒火腿饼的做法大全家常

食材：白面1斤青椒1个火腿肠1个

酵母适量白糖适量油适量盐适量十三香适量

具体步骤：1. 和面：面里放入白糖和酵母，和好，发面，半个小时以后看一看，发好就能用啦。

2. 一根火腿肠，一个青椒，切碎。

3. 发好的面团拿出，揉成未发时那样大小。擀成薄皮，抹上油、撒上盐和十三香。把青椒丁和火腿丁撒上。折叠起来。如果觉得厚可以擀薄一些，擀成平时的饼稍厚些可以。厚了不易熟。

4. 烙饼。全程小火。饼入锅后盖上锅盖，烙好一面，翻面，再盖上锅盖烙。

辣椒火腿馅饼怎么做

主料

面粉200g

辅料

火腿肠2个

洋葱一个

配料

油适量

盐适量

具体步骤

1.面粉用清水揉成面团放一旁饧发

2.火腿肠切碎

3.洋葱切碎

4.将饧好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

5.均匀的涂抹一层油

6.再均匀的铺满洋葱碎和火腿碎，撒少许盐

7.从一端卷起，卷成长条

8.再揪成一段一段的剂子

9.手握住两端拧成螺旋状

10.再擀成饼

11.电饼铛预热，倒入适量油

12.放入饼烙至金黄

13.翻面再烙另一面至金黄即可，烙至过程中可盖盖焖2-3分钟

辣椒火腿包子的做法家常做法

用料

猪五花肉

豆角

面粉

大葱

盐

胡椒粉

姜末

生抽

油

水

发酵粉

豆角大包子的做法

五花肉切丁，包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切，可以先放冰箱冷冻一小时，再切，简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌一小时，时间长了更好吃

豆角切丁葱切末

先在豆角和葱里面放油，将其滋润一下

将腌好的肉倒入

搅拌均匀

温水（天热了凉水也可以）化开发酵粉，放入面粉和面

发酵完成，揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理，揉的程度越高，面皮就会越筋道，好吃，使劲揉吧，不用拿光滑当标准的

将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞，然后再慢慢搓细就可以了

揪成大小合适的面剂

擀皮，看吧，我的技术是不是几十年如一日

填上馅。四指并拢，稍弯曲，上面边填边用勺子压平，这样填的馅比平着放得多，所以包子肚子才会大

一个褶、两个褶，慢慢捏起来，当捏至一周，就包起来了

包子包好了静置醒发半小时左右。（天冷的时候需延长时间）篦子上面刷油防粘，也可以直接放笼布

将包子码在锅内，大火烧开水，出热气之后蒸20分钟，关火。别直接开盖，闷5—10分钟之后再开

小贴士

1.猪肉最好先腌入味，这样更好吃。

2.菜类先过油，滋润下。

3.包子包好了先醒发，不要急着入锅。

4.凉水开锅，冒热气之后蒸20分钟左右即可。

5.关火，别急着开盖，闷5—10分钟再开

火腿肠辣椒饼的做法

1、土豆洗干净，去皮后切片，跟辣椒一起放入蒸锅。

2、水开后蒸10分钟即可。

3、辣椒夹出来，放入少许盐，用擀面杖擀成辣椒泥。

4、将土豆放入大盆，捣烂后加入200克糯米粉，稍微搅拌。

5、加入一个鸡蛋。

6、用手揉成面团。

7、取一个面团剂子，放在手心揉圆后，再夹起一团辣椒泥放在面饼中间。用手将面团的边缘稍微捏薄后包裹紧实，收口后稍微按扁。

8、电饼铛开小火，淋入少许油。

9、盖上盖子煎一分钟，至底部微微凝固。

10、倒入少许清水，盖上盖子焖2分钟至收汁，饼的底部稍微煎硬即可出锅

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　　1蔬菜煎饼

　　·配 料:韭菜100克，虾皮适量，盐、味精各适量，料酒少许，胡椒粉少许。

　　·特 色：煎饼本是山东的风味，现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱，现在可以把里面的内容发挥得很丰富，这次用的是韭菜虾皮，煎饼坚韧的口感成为独特

　　·操 作:

　　1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

　　2、把调好的馅料包入煎饼中。

　　3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。

　　2鸡蛋春饼

　　·配 料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。

　　·操 作:

　　1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状（像摊煎饼一样）。

　　2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。

　　3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

　　3花生酱葱花饼

　　主料：普通面粉220g

　　辅料：花生酱适量

　　调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末

　　教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃

　　做法：

　　1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟

　　2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟

　　3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼

　　4 平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！

　　4韩式杂菜煎饼

　　主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉

　　1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。

　　2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。

　　3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。

　　4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。

　　5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。

　　5海鲜蔬菜饼

　　主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。

　　海鲜蔬菜饼的特色：

　　松软可口

　　教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃

　　制作过程：

　　1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。

　　2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。

　　3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若

　　6鸡蛋饼

　　主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

　　鸡蛋饼的特色：

　　每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

　　教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

　　把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

　　开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

　　调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

　　看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。

　　翻面后可以盖锅，不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！

　　7葱油饼

　　·配 料:

　　1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙

　　2、葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许

　　3、煎油适量、辣椒酱适量

　　·操 作:

　　1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

　　2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

　　3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

　　8葱香馅饼

　　主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克

　　调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克

　　葱香馅饼的特色：

　　此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。

　　教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃

　　1. 将葱洗净切成末备用；

　　2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；

　　3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

　　4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

　　5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

　　6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

　　7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

　　8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用

　　9火腿酥饼

　　主料：小麦面粉800克,火腿肠200克

　　辅料：麦芽糖50克,葵花子（生）35克,梅脯50克,核桃60克,桂花50克

　　调料：大葱35克,姜10克,白砂糖200克,猪油（炼制）150克,花生油120克

　　火腿酥饼的特色：

　　此饼形状扁圆，饼色金黄，馅心端正，酥层清晰。

　　教您火腿酥饼怎么做，如何做火腿酥饼才好吃

　　1.将200克面粉炒熟备用；将葱、姜洗净切成末备用；将面粉、猪油、饴糖混和后，加入水，搅拌均匀即成皮面团；将熟面粉和猪油揉搓均匀，即成油酥面团。

　　2.将葱末、姜末、糖、火腿、瓜子仁、青梅干、核桃仁、桂花放入碗内，拌匀，即成馅料。

　　3.将油酥包入皮面内擀成长条，切下两端，撒上面粉，卷起用滚筒延压，再卷起折成团即成酥皮，然后将酥皮切成小块，用手掌压成薄型小饼，备用。

　　4.将小饼内包入馅料，封好口，略按一下，成扁形饼坯。

　　5.将饼坯码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至七成热时取出。

　　6.将平锅放在火上，倒入花生油，烧热放入饼，待饼底部煎黄时，饼面刷上油，翻身煎熟，呈金黄色，即可食用。

　　10菜花肉饼

　　主料：西兰花400克,猪肉(瘦)150克,面包屑100克,鸡蛋清200克

　　调料：酱油5克,香油2克,胡椒粉1克

　　教您菜花肉饼怎么做，如何做菜花肉饼才好吃

　　1. 西兰花以滚水氽烫后，置凉水冲洗净降温，剁碎；

　　2. 猪瘦肉剁蓉备用；

　　3. 将碎西兰花与瘦猪肉馅搅拌均匀；

　　3. 再加入面包粉、鸡蛋清、酱油、香油、胡椒粉拌匀揉成圆饼状；

　　4. 置入烤箱160℃，20分钟即可。

　　11萝卜丝饼

　　主料：小麦面粉525克

　　辅料：萝卜150克,猪肉(瘦)60克,青蒜30克,虾米40克

　　调料：色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,盐20克,胡椒粉5克

　　教您萝卜丝饼怎么做，如何做萝卜丝饼才好吃

　　1. 面粉加水调揉成团（软硬适中），等分成8～10粒。

　　2. 虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用；萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分；青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。

　　3. 炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可馅料（质干略带稠汁），等分成8～10份。

　　4. 把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。

　　5. 平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透（要翻面），见皮有焦色即可。

　　12荠菜家常饼

　　主料：小麦面粉600克,荠菜600克

　　辅料：虾米35克

　　调料：大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克

　　荠菜家常饼的特色：

　　此饼色泽金黄，外酥内软，馅心鲜醇，清香四溢。

　　教您荠菜家常饼怎么做，如何做荠菜家常饼才好吃

　　1.将面粉倒入盆内，加入水，拌和成面团，饧约30分钟。

　　2.将荠菜择洗干净，切成碎末；海米洗净，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，切成末。

　　3.将荠菜末和海米末一起放入盆内，加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀，即成馅料。

　　4.将面团放在案板上，搓成条，分成每个重约100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀地抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀，直径12厘米左右的饼坯。

　　5.平锅内倒入麻油，烧热后放入饼坯，待饼底部烙黄时，饼面刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

　　13肉丝锅饼

　　主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)350克

　　辅料：韭菜350克

　　调料：大葱50克,姜10克,盐8克,味精3克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油120克

　　肉丝锅饼的特色：

　　此饼外脆内嫩，香鲜可口。

　　教您肉丝锅饼怎么做，如何做肉丝锅饼才好吃

　　1.将葱、姜洗净均切成末备用；将猪肉洗净沥水，切成细丝，加入少许精盐，放入适量淀粉，拌匀浆好；韭菜择洗干净沥水，切成小段。

　　2.将炒锅放在火上，倒入适量花生油，烧至五成热时，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丝煸炒几下，放入余盐、味精、酱油，加少许清水，烧至入味，勾入淀粉，起锅盛入盆内，晾凉，放入韭菜段，拌匀，即成馅料。

　　3.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀，搓成长条，切成大小匀称的面剂，逐个按扁，包入适量馅料，收口，擀成厚约1厘米的圆饼，即为肉丝锅饼生坯。

　　4.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙至呈金黄色，即可食用。

　　14牛肉馅饼

　　主料：小麦面粉400克

　　辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克

　　调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克

　　教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃

　　1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

　　2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

　　15小米烙饼

　　主料：小麦面粉300克,小米500克

　　调料：大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克

　　小米烙饼的特色：

　　此饼软嫩咸香，营养丰富。

　　教您小米烙饼怎么做，如何做小米烙饼才好吃

　　1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。

　　2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯。

　　3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

　　16虾皮卷心菜馅饼

　　主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克

　　调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克

　　教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃

　　1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；

　　2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；

　　3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；

　　4. 将面皮包入馅成馅饼；

　　5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

　　17蛤仁大合饼

　　主料：小麦富强粉200克,蛤蜊200克,韭菜200克,猪肉(肥瘦)150克

　　辅料：鸡蛋150克

　　调料：姜50克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

　　蛤仁大合饼的特色：

　　锅贴色泽金黄，外焦里嫩，味咸鲜香，韭菜鲜味浓厚。

　　教您蛤仁大合饼怎么做，如何做蛤仁大合饼才好吃

　　1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。

　　2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼。

　　3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成。

　　18煎芹菜叶饼

　　主料：芹菜叶500克

　　辅料：鸡蛋200克

　　调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克

　　煎芹菜叶饼的特色：

　　芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。

　　教您煎芹菜叶饼怎么做，如何做煎芹菜叶饼才好吃

　　1. 芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；

　　2. 滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；

　　3. 大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。

　　19荸荠饼

　　主料：荸荠1200克

　　辅料：红豆沙300克,芝麻200克,小麦面粉15克

　　调料：植物油100克,香油10克,盐10克,味精10克,胡椒粉2克,桂花酱10克

　　教您荸荠饼怎么做，如何做荸荠饼才好吃

　　1. 荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎)，沥干(留少许水分，以免生涩)；芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色，盛于盘中.

　　2. 荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一起搅拌打匀后，捏挤成直径约4厘米的圆球，再拍扁，包裹适当的豆沙馅，沾匀芝麻，备用。

　　3. 将炸油炸7分热，放进荸荠饼，用中火炸约3分钟后捞出沥干。

　　4. 锅中留油20克，将荸荠饼放入，用锅铲轻轻压成扁圆形，用小火两面煎约2分钟，浇淋桂花酱、麻油、高汤适量，待汤汁收干即可起锅。

　　20茯苓萝卜瘦肉饼

　　主料：小麦面粉250克

　　辅料：茯苓200克,白萝卜250克,猪肉(瘦)100克

　　调料：姜10克,大葱15克,盐5克,大豆油50克

　　教您茯苓萝卜瘦肉饼怎么做，如何做茯苓萝卜瘦肉饼才好吃

　　1. 将白萝卜与白茯苓洗净，切成(或刮)细丝；

　　2. 用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时，待用；

　　3. 将肉剁细，与白萝卜与白茯苓一起调成馅子；

　　4. 将面粉加水适量，合成面团，软硬程度应适中；

　　5. 然后按需要分成若干小团；

　　6. 将面团擀成薄片；

　　7. 将白萝卜、白茯苓馅填入，制成夹心小饼；

　　8. 放入油锅内，烙熟即成。

　　21玉米摊饼

　　主料：淀粉(玉米)200克

　　辅料：小麦面粉60克,鸡蛋400克

　　调料：白砂糖60克,发酵粉1克,花生油50克

　　玉米摊饼的特色：

　　此饼两面色黄，香气宜人。

　　教您玉米摊饼怎么做，如何做玉米摊饼才好吃

　　1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

　　2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用。

　　22素烩饼

　　主料：小麦面粉300克,白菜400克

　　辅料：虾米2克

　　调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油25克,香油10克,花生油50克

　　素烩饼的特色：

　　此饼汤汁鲜浓，清淡适口。

　　教您素烩饼怎么做，如何做素烩饼才好吃

　　1.将葱洗净切成末备用；将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。

　　2.将白菜择洗干净，切成细丝；海米洗净，切碎。

　　3.将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成。

　　23通州饼

　　主料：小麦面粉600克

　　辅料：芝麻120克

　　调料：盐8克,花椒粉6克,猪油（炼制）60克,香油40克

　　通州饼的特色：

　　此饼酥脆鲜香，香味浓郁。

　　教您通州饼怎么做，如何做通州饼才好吃

　　1.将面粉放入盆内，加入适量水，和成面团，盖上湿洁布饧20分钟左右。

　　2.将面团搓成条，擀成长方形薄片，刷上熟油，撒上精盐与花椒粉，抹匀，卷成卷，切成小段，两头切口要捏住，以免漏油，撒上芝麻（熟芝麻），擀成长方形饼。

　　3.平锅内淋入少许麻油，放入饼坯（有芝麻的一面朝下），烙至下面成金黄色时翻身，再淋入少许麻油，烙成金黄色，即可食用。

　　40筋饼

　　主料：小麦富强粉800克

　　调料：大豆油30克,花椒粉4克,盐4克

　　筋饼的特色：

　　层次清晰，柔软适口。

　　教您筋饼怎么做，如何做筋饼才好吃

　　将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄

　　41土豆薄饼

　　主料：小麦面粉300克,土豆（黄皮）200克

　　调料：盐8克,味精2克

　　教您土豆薄饼怎么做，如何做土豆薄饼才好吃

　　1. 土豆去皮切细丝，用开水氽一下，沥去水分；

　　2. 将面粉放入盆内加入适量盐、味精、清水，拌成稀面浆；

　　3. 将土豆丝放入面浆中搅拌均匀；

　　4. 用平锅放入少许油烧热，将面浆舀入锅里煎成薄饼状即成。

　　土豆薄饼的制作要诀：

　　1. 土豆薄饼在煎制时容易出现饼身上色，但又不断生的现象；

　　2. 解决办法为煎饼时火不能太大，土豆丝不能切得太粗，这样制作的薄饼口感才好。

　　42鸡蛋家常饼

　　主料：小麦面粉500克,鸡蛋250克

　　调料：植物油100克,盐10克,大葱100克

　　教您鸡蛋家常饼怎么做，如何做鸡蛋家常饼才好吃

　　1. 大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。

　　2. 面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒上少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼。

　　3. 平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油(只抹一面)，再烙黄至熟取出。

　　4. 将鸡蛋液分成5份，把1/5鸡蛋液倒在平底锅上摊开(大小与饼一致)，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。

　　43千层葱油饼

　　主料：小麦面粉500克

　　辅料：小葱100克

　　调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克

　　教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃

　　1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；

　　2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；

　　3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；

　　4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

　　44羊肉白菜馅饼

　　主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克

　　辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。

　　教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃

　　（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。

　　（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

　　（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。

　　（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。

　　45杏仁牛肉饼

　　主料：上浆牛肉150克,杏仁80克,番茄沙司50克,盐,味精少许。

　　杏仁牛肉饼的特色：

　　中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩。

　　教您杏仁牛肉饼怎么做，如何做杏仁牛肉饼才好吃

　　1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。

　　2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。