家常南瓜卷大饼(大南瓜饼图片)

大南瓜饼图片

南瓜260克，玉米粉200克，面粉300克，酵母3克，植物油。

1.先把南瓜清洗一下，去掉皮，切成薄片，放入盘中，然后放入锅里隔水蒸15分钟，熟透以后取出，用勺子压成碎泥，放入盆中。

2.把玉米粉放入盆中，加入开水烫一下，把玉米粉汤成面疙瘩以后，把它冷凉到50度一下，然后放入面粉，放入3克酵母，把南瓜泥也放入。

3.用筷子把所有食材搅拌均匀，然后取温水边往面粉里面倒，边搅拌成絮状，用手和成一个光滑的面团。

4.盖上盖子，放在温暖的地方，醒至两倍大。

5.行好的面团里面会呈现蜂窝状，取出以后再给它揉一下，排气，揪成大小均匀的剂子。

6.每个剂子揉成圆形的南瓜球，然后用手按压一下，就形成了一个饼胚。

7.准备一个带涂层的不粘锅，加入一层植物油，加热到六成熟，然后把南瓜饼胚放入，再转到小火慢慢煎制。

8.煎的过程中要不停的翻一下面，直到使得两面都煎到金黄色，里面熟透就可以取出来摆入盘中，冷凉一些就可以食用了。

南瓜饼图片大全

主料 3种

糯米粉的做法大全

糯米粉

400g

南瓜的做法大全

南瓜

150g

花生仁的做法大全

花生仁

适量

辅料 1种

黑芝麻 适量

调料 3种

油 适量橄榄油 适量白糖 适量

烹饪步骤 21步

步骤1

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：1

南瓜去皮洗净后切小块

步骤2

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：2

不要盖紧，用微波火了，2分钟一次，一共5分钟

步骤3

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：3

趁热压成泥待凉

步骤4

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：4

准备糯米粉

步骤5

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：5

做馅料，先把花生仁炒香

步骤6

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：6

待花生脆香后压成碎粒（也可以放入保鲜袋用擀面杖压碎）

步骤7

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：7

准备核桃芝麻粉

步骤8

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：8

和花生碎粒混合加入白糖

步骤9

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：9

加入橄榄油

步骤10

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：10

拌匀成馅料

步骤11

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：11

待南瓜泥微凉逐量加入糯米粉中

步骤12

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：12

揉成面团

步骤13

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：13

滚圆分成30克左右的胚子

步骤14

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：14

像包汤圆一样包入

步骤15

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：15

收口压扁

步骤16

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：16

准备黑芝麻

步骤17

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：17

准备鸡蛋液

步骤18

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：18

把做好的饼撒上蛋液，压上芝麻

步骤19

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：19

锅内温油加入饼

步骤20

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：20

煎成两面金黄捞起

步骤21

花生核桃芝麻南瓜饼_的做法步骤：21

上桌

南瓜饼图片 做法

一。

1.准备一小块南瓜，把南瓜去皮切片，上汽后蒸15分钟。

2.蒸好后取出趁热把它捣成泥放凉

3.400g面粉里放4g酵母粉、300g南瓜泥，用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子醒到两倍大。

4.面发好了，案板上撒些干面粉，把面团再次揉均匀揉光滑，把它揉成长条揪成小剂子。

5.再把小面剂子像这样揉圆压扁。

6.锅中开小火，锅热把饼胚放进去，底部上色后翻面，两面都上色后加水淹过底部就可以，加水是为了让它熟得更快一些，盖上盖子焖一会儿。

7.像这样多翻几次，烙到两面金黄就可以了。

南瓜饼图片高清

食材用料

南瓜 适量 、 糯米粉 适量 、 白芝麻 适量 、 糖 适量

做法步骤

步骤1

准备一个南瓜，洗净后去皮，用小勺掏去里面的瓜瓤之后切成大块

步骤2

放入蒸锅，蒸至南瓜软烂，这个过程大约需要15分钟

步骤3

取出后放入一个空碗中，加入适量白糖，用工具压成泥

步骤4

然后加入糯米粉和水，直到揉成光滑的面团即可

步骤5

之后分成大小相等的剂子，按压成小饼

步骤6

将制作好的南瓜饼坯放入芝麻中，四周裹满，如果是油炸则需要在饼坯外喷少量的水，芝麻能粘的更牢固

步骤7

之后放入空气炸锅内，喜欢油份足一点的，可以在表面喷上少许清油180度烤15分钟，

步骤8

之后取出翻面180度，再烤五分钟即可

步骤9

软糯香甜的南瓜饼就可以出锅了，好吃不腻，香香甜甜

南瓜饼图片家常

主料

老南瓜(500克)，面粉(2500克)

辅料

干酵母(10克)，馒头改良剂(15克)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料：老南瓜

2、干酵母和改良剂

3、面粉和温水

4、南瓜去皮去籽，切成薄片，隔水蒸15分钟

5、南瓜片取出放至温度太约30度，用手感受暖暖的

6、小碗里干酵母、改良剂和温水混合均匀，略放置几分钟

7、蒸熟的南瓜片打成糊状

8、分多次倒入面粉，并用手边拌匀边揉搓，再加入干酵母混合液，继续揉搓

9、加面粉揉至面团较容易离手

10、盖上盖子醒面，这次用了40分钟

11、取出面团和面粉继续搓揉排气至原来面团的大小，分成想要的大小团成馒头

12、盖上湿布，二次醒面，这次用了1小时

13、冷水上锅，蒸20分钟关火（此时不能打开锅盖），闷5分钟后才打开锅盖，馒头才不会塌皮。

小诀窍

二次发酵的时间跟温度有关，夏天正常室温可能二十分钟的时间冬天就要一小时左右了。

南瓜饼图片大全大图 真实

我是二姐，我来回答下南瓜饼是用发面还是死面的问题。

二姐认为南瓜饼可以做发面也可以做死面，并且根据做法的不同可以做成不同的口感

看到题主说的这个问题，二姐觉得南瓜可以做的南瓜饼真的有太多种了，而且二姐觉得不管是发面还是死面的，都能做出非常好吃的南瓜饼出来的。并且二姐觉得掌握了做发面南瓜饼的技巧和死面饼的技巧之后，大家可以变换着做出这个美味的南瓜饼出来。所以二姐也和大家说一下做发面饼和死面饼都是如何用南瓜饼做出这个美味的。

做发面的南瓜饼

二姐觉得做发面的南瓜饼，做好了的话可以做出类似蛋糕的效果出来，而如果做发面的南瓜饼的话，二姐觉得在这里可用烤箱做出这道美味出来，这样做出来的味道带着天然的南瓜香味，再带着微微的鸡蛋和牛奶香气，这个南瓜发面饼就会做的很成功。

发面南瓜饼的做法：

这里我们需要先准备一点化开的黄油，作为增加油香味的食材，如果没有黄油的话可以来食用油代替，但是散发的香味和色泽来说可能会差一些。接下来将南瓜放到蒸锅上面蒸上二十分钟左右，随后就可以将南瓜碾磨成碎泥状态然后放到碗中了。随后我们在碗中加入化开的黄油，再加上两个鸡蛋并且加上牛奶和面，别忘了在里面加一点白糖能更好吃一些，另外要想发面南瓜饼更好吃的话，可以在里面加适量的炼乳，这样做出来的味道就会不一样了，而且二姐觉得稍微加一点炼乳的话这样做出来的发面南瓜饼的味道更加香甜美味，这样就做好了我们需要放进去的食材，做这个发面南瓜饼的话二姐建议直接用牛奶和面味道也会更好一些，并且将南瓜发面饼的面团揉搓均匀一些就等着发面了，二姐建议在冬季要做这个南瓜发面饼的话起码需要发面一个半小时才能有很好的发面效果。发面之后分成几个南瓜饼的小剂子后，再醒发二十分钟后放入烤箱里面设定时间和温度，这样我们就能做出美味的发面南瓜饼了。而且用烤箱做出来的效果会比平底锅做出来的样子或者口味都会更出色一些的。

做死面的南瓜饼

这个南瓜饼的做法二姐觉得会相对简单一些，但是在美味程度上是另一种特色，这个味道也会很好吃的，二姐和大家说说这个做法：

前面还是需要将蒸好的南瓜泥和面粉混合，但是这里面不需要加酵母也无需发面，二姐这部分的时间还是比较节省的，之前二姐做这个不发面的南瓜饼的时候，还在里面加入了面包屑这样更能有酥脆的效果了，所以二姐觉得这个味道也是很好的一种做南瓜的方法。等将南瓜泥和面粉混合之后做成一个稍微带点水分的南瓜饼，同样加一点鸡蛋和牛奶进行和面，这次我们用到的就是电饼铛或者平底锅就能做出这个美味的南瓜饼出来，这样做完的死面南瓜饼也会非常好吃。

总结

以上就是二姐关于南瓜饼用发面还是死面做饼的回答，二姐认为这两种面饼都是可以的而且各自都有自己的口感。

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