家常燕窝做法大全(家常燕窝的做法图片)

家常燕窝的做法图片

食材用料

冬瓜?少许

银耳?一朵

糯米和大米?1:1的比例

椰汁?适量

冰糖?少许

土豆淀粉?少许

素燕窝的做法

1.银耳泡发

2.洗净摘成小块

3.糯米和大米1:1的比例放水熬成米汤，过滤掉米渣

4.放入银耳、冰糖熬20分钟左右，直至银耳变软糯

5.再加上椰汁煮开

6.冬瓜去皮去瓤切成细丝，放入碗中倒玉米淀粉混合均匀

7.锅里坐水不用煮开，看锅边微微泛起小泡放入冬瓜丝，放下去之后不要去搅动它，等冬瓜丝变透明后捞出

8.泡在凉水中备用

9.汤倒入碗中放上透明的冬瓜丝再来一两个红枣点缀，一碗素燕窝就出锅啦

燕窝的做法与吃法图片

原料：燕窝80克

做法：

1

做燕窝的前期处理——清洗泡发

1、每种做法选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）；

2、丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝；

3、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20块。

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方法/步骤

冰糖燕窝粥做法：

1、取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；

2、放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；

3、小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。

冰糖燕窝粥吃法：

冰糖燕窝粥较为温和，可每天食用，早上空腹食用更佳！

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方法/步骤

3

红枣燕窝的做法：

1、取红枣30g，去核洗净备用。

2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材

3、中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！

红枣燕窝的吃法：

红枣燕窝可以滋阴润燥，滋补较为浓，一周2-3次为佳！

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方法/步骤

椰汁燕窝的做法：

1、取椰汁400ml，放入炖蛊，

2、将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，

3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热闷5分钟即可！

椰汁燕窝的吃法：

椰汁燕窝是美颜吃法的一种，一周2-3次为佳。

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方法/步骤

5

燕窝莲子羹的做法：

1、夏日清新莲子被剥好洗净备用；

2、将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；

3、将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品闷5分钟即可。

燕窝莲子羹的吃法：

燕窝莲子羹较适合补脑，奕具有清内火的功效，每周2-3次为佳！

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方法/步骤

6

银耳燕窝羹的做法：

1、用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；

2、将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；

3、中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。

婴儿燕窝羹的吃法：

银耳燕窝羹是平补的上佳食品，秋季食用最佳，每周不超过4次为宜。

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方法/步骤

7

枸杞燕窝的做法：

1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟；

2、加入洗净的枸杞6-8颗，加入少许盐或者冰糖调味，闷5分钟即可。

枸杞燕窝的吃法：

枸杞燕窝具有补虚生精的作用，但枸杞不能都吃，一周2次为佳。

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方法/步骤

8

木瓜燕窝的做法：

1、取一个木瓜，洗干净外皮，切出一个口子，去除中间的仔，洗净代用；

2、将备用的燕窝塞进木瓜中，加入少许冰糖；

3、放入炖锅中煮2个小时，待温度降下来即可食用了。

木瓜燕窝的吃法：

木瓜燕窝被认为是养颜专利燕窝，但主要功效还是体现在燕窝上，木瓜燕窝孕妇尽量别吃。

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方法/步骤

9

牛奶燕窝的做法：

1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中，

2、将备好的燕窝加入炖蛊，加热25分钟，加入冰糖调味再闷5分钟即可。

牛奶燕窝的吃法：

牛奶燕窝是较为方面又养生的吃法，可作为日常食补的方式，可每日一次。

燕窝几种做法图片

一、冰糖燕窝

材料：红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法：

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

二、炖燕窝

材料：血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

做法：

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡１０分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡３０分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤２次

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡２－３小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入１升开水，取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖３小时即可

三、燕窝耳莲子羹

材料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法：

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

功效：养阴润肺，生津整肠之效。

四、冰糖燕窝粥

原料：冰糖、燕窝、大米

做法：

1、取大米20g

2、将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；

3、放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；

4、小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。

五、红枣燕窝

原料：红枣、燕窝

做法：

1、取红枣30g，去核洗净备用。

2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，

3、加水至刚好覆盖食材

4、中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！

六、椰汁燕窝

原料：椰汁、燕窝

做法：

1、取椰汁400ml，放入炖蛊，

2、将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，

3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，

4、再加热闷5分钟即可！

七、银耳燕窝羹

原料：银耳、燕窝

做法：

1、用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；

2、将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；

3、中火煮30分钟，

4、加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。

八、枸杞燕窝

原料：枸杞、燕窝

做法：

1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟；

2、加入洗净的枸杞6-8颗，

3、加入少许盐或者冰糖调味，

4、闷5分钟即可。

九、牛奶燕窝

原料：牛奶、燕窝

做法：

1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中，

2、将备好的燕窝加入炖蛊，

3、加热25分钟，

4、加入冰糖调味再闷5分钟即可。

燕窝的做法图解

燕窝用水浸泡两小时，撕开较大部分，去除杂质，冲洗干净沥干。

方法一：燕窝放入瓷碗中，加入等量的水，盖上盖放入水中炖40分钟，加入冰糖和枸杞，继续焖20分钟。

方法二：将燕窝、枸杞、红枣放入焖烧杯，倒入开水，盖上盖温杯10分钟，倒出液体，倒入八分满的开水，盖上盖焖3小时。

家常燕窝的做法图片真实

银耳汤的家常做法，牢记这2步，清甜滋补，冰凉清爽，顺滑又黏稠！

天冷，银耳可以做成热奶茶，到了炎热的夏天，自然可以做成冰饮了，冰凉清爽，补充水分的同时还能补充胶原蛋白、维生素、矿物质等，比雪糕、冰淇淋好多了。

每年夏天，都很少让家人吃雪糕，每天都会做一些汤水，比如银耳汤、绿豆汤等，解渴又解暑。

银耳汤好不好喝，主要看2点，就是黏不黏稠、胶多不多。身边不少人煮的银耳汤都是清汤寡水的，一点不黏稠，说明没有把银耳中的胶质煮出来。今天我和大家分享一下煮银耳汤的技巧，做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠，更好喝。【红枣银耳汤】【材料】准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。【做法】第一步.挑选优质的银耳，颜色太白或太黄的都不好，颜色淡黄的质量比较好，干净没有杂质，气味清香。如果闻到刺鼻的气味，八成是被硫磺熏过的。

小贴士：优质银耳泡发速度快，出胶也多，而劣质银耳泡发速度慢，出胶慢又少。

第二步.把银耳放进大碗中，根部朝上，倒入适量清水，再压上一个小盘子，浸泡4个小时，把银耳彻底泡发。银耳一定要充分泡发，才有利于出胶。

第三步.泡发的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人都是直接用手撕，朵比较大，所以出胶慢。

小贴士：银耳剪得越小，和水的接触面积越多，受热越快，出胶速度才快，出胶也多。第四步.准备一个砂锅，砂锅受热快，保温性好，有利于银耳出胶。把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖10钟，银耳就会快速出胶了，汤水也变得粘稠了。

小贴士：关火后盖上盖子焖一会儿，利用砂锅的余温进行低温熬煮，银耳就会释放大量的胶质，一直开火煮温度太高，反而不利于出胶。第五步.10分钟后，加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。银耳被称为“平民燕窝”，口感、功效都与燕窝相同，但价格便宜很多，受到老百姓的喜爱。夏天经常煮一些银耳汤，放在冰箱里冷藏，口感清凉爽滑，非常解暑。雪糕、冰淇淋好吃，但凉性大，会损伤脾胃，而银耳汤营养又健康，多做给家人喝吧。

煮银耳汤的2个关键：1、银耳剪（撕）得越小越好。2、煮10分钟后盖上盖子焖10分钟。