可乐排骨的图片大全家常菜做法大全视频教程(可乐排骨的做法最正宗的做法)

可乐排骨的做法最正宗的做法

理论上是可以的 可乐排骨可乐鸡翅 只是利用可乐中的糖份使食材上色 吃的时候可乐的味道并不重 通常这种做法是以可乐替代传统的糖+老抽/陈醋 的上色方式 口味上 糖+老抽 是偏北方的咸口糖+陈醋 是偏南方的酸甜口味可乐则比较清淡换成芬达 我不知道做出来会是什么颜色 雪碧的话做出来八成是原色 闻起来与可乐排骨一定不一样，但是口感上我想不会差很多

可乐排骨高清图片

用料

羊肋排 500克

红辣椒 1小把

葱 适量

姜 适量

可乐 1听

生抽 2汤勺

黄酒 5汤勺

盐 3茶匙

花椒 1小把

八角 2个

桂皮 1小块

丁香 2粒

香叶 2片

做法步骤

步骤 1

羊肋排用清水适当浸泡后洗净备用

步骤 2

锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和羊肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用

步骤 3

锅中倒入少许油，放入姜片和羊肋排，煎至2面微黄

步骤 4

烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与羊排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握

步骤 5

放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅

可乐排骨的做法家常做法

【主料】

精排骨（500克）

【辅料】

食用面碱（约2克）

柠檬（半个）

生姜（1小块）

小葱（2根）

八角（1颗）

桂皮（1小块）

香叶（半片）

冰糖（约50克）

可乐（1000克）

【调味料】

食用盐（适量）

酒!>（适量）

生抽酱油（20克）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备精排骨500克，将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。

【2】下一步开始处理排骨，盆中加入食用盐3勺（约6克），加入食用面碱1小勺（约2克），加入适量的料酒。

【3】然后将排骨抓洗5分钟，这一步是去除排骨中的血水，同学们加面碱抓洗可以让排骨变得更嫩，5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

【4】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟，这一步的目的是去除残留的杂质，嫌时间长的同学可以直接将排骨焯水。

【5】下一步开始调“懒人汁”，准备柠檬半个切成薄片备用，喜欢酸的同学也可以加入整个柠檬，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱2根挽成结备用。

【6】碗中加入八角1颗，加入桂皮1小块，加入半块香叶，加入冰糖1小把（约50克），加入生抽酱油20克。

【7】加入可乐1000克，最后加入食用盐1勺，可乐加盐除了增加起泡之外还能刺激懒人的味觉。

【8】下一步开始制作，锅洗干净之后直接将调好的料汁下锅，然后加入处理好的排骨下锅，排骨下锅之后开大火烧开。

【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫，然后转小火烧40分钟，这一步的目的是将排骨烧熟烧至入味。

【10】烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。

【11】然后转中火收汁6分钟，汤汁略干之后再转小火收4分钟，这一步的目的是把汤汁收浓，同学们切记最后收汁的时候不能开大火，否则非常容易烧糊。

【12】最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘。

可乐排骨图片高清大图

1、用保鲜膜将罐装可乐密封好，放入冰箱冷藏保存。

2、罐装可乐开封后，最好尽快饮用完毕，以免影响口感。罐装可乐可以直接饮用，也可以用于制作姜汁可乐、可乐鸡翅、可乐鸡蛋、可乐排骨、青柠可乐等美食。可乐的种类比较多，包括香草可乐、零度无糖可乐等。

正宗可乐排骨的做法

油热放冰糖炒糖色，加排骨翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒，加可乐放豆腐煮入味

可乐排骨的做法 最正宗的做法视频

1、首先把生姜切片。

2、用刀把小葱切末。

3、排骨焯水，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入排骨、生抽、蚝油、八角、桂皮、花椒炒匀。

5、炒好后把排骨和生姜放入压力锅。

6、锅内倒入可乐，选择“开始烹饪”自动开始工作。

7、时间到后倒入醋，拌匀。

8、最后盛出，撒点准备好的葱花，这样可乐排骨就做好了。