面点花样的家常做法大全带图解(花样面点的100种做法[做法大全])

花样面点的100种做法[做法大全]

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。

3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。

6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。

7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

面点制作花样大全简单

1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的；

2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面；

3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了。

花样面点的100种做法图片欣赏

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来；

4、 从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦。

太阳花馒头

材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g

做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。切小块，入蒸锅，水开后蒸20分钟就差不多了。

2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状；

3、蒸南瓜的时候，先用面包和出一个白面面团。面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以；4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量还不一样，南瓜面团没有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉，软硬度和白面团差不多就行，然后一边手揉紫薯面团。紫薯面团用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一点水；

5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作，先取出面团排气；

6、每样面团都做成大小相等的面剂子，剂子的大小可根据个人喜好决定；

7、取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中；

8、收口向下擀成饼状；

9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，中央保留不要切断，成花瓣状。将一圈都切好，切得要尽量均匀；

10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转，稍作整形；

11、在取一个小面团做个小花朵放在中间；

12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸熟后不要着急开锅，焖5分钟在开锅。

花样面点的100种做法图片

用料

面粉

300克

水

150克

白糖

适量

酵母

5克

糯米

适量

水

适量

白糖

适量

花样面食的做法步骤

步骤 1

space

糯米洗净，加水蒸熟，糯米和水比例1:08，蒸熟的米饭偏干，加入适量白糖拌匀，晾凉。(也可以用大黄米，我这次用的是剩米饭。) 面粉300g水150g酵母5g白糖适量和成稍硬的面团揉匀，放温暖处发酵。发酵好的面团排气揉匀，分成60g一个的剂子，用擀面杖擀成小饼，放上一勺米饭包起来，放温暖的地方发酵，等到它变大变轻入冷水锅，开大火蒸，上气后15分钟，关火再捂5分钟就可以出锅。

步骤 2

space

用食指和拇指慢慢转。

步骤 3

space

成品

步骤 4

space

蒸熟了。

步骤 5

space

剩下的面做个小绣球

步骤 6

space

熟绣球

各种各样的面点花式怎么做

〖 食材清单 〗南瓜220克、10克白糖、3克酵母、400克面粉、10克猪油

〖 制作步骤 〗

1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的；

2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面；

3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了；

4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了；

5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，现在编网格，顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦；

6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发的会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多；

7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球馒头就出锅啦！

面点的做法 花样大全

绣球馒头

用料

面粉400克；酵母3克；牛奶240克(根据面粉酌情添加)

做法

将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。

放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。

分成每个20克，四个一组。

搓成长约22厘米的条。

摆成井字，。

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，

再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

翻面，将底部捏紧。

再翻过来，用手轻轻搓成球形。

放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩

南瓜花卷馒头

用料

面粉500克；熟南瓜泥200克；酵母5克；白砂糖10克；清水适量

做法

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

简单花样面点的100种做法

花样馒头

主料

馒头(富强粉)500克

水250克

酵母5克

白砂糖10克

辅料

红枣

若干

红豆

若干

黑豆

若干

花样馒头的做法

1.

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑

2.

小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

3.

用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

4.

刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

5.

小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

6.

用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

7.

另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

8.

在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

9.

小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

10.

在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

11.

将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称

12.

用小剪子将耳朵从下端剪开

13.

整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵

14.

制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端

15.

将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑

16.

在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签

17.

在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了

18.

前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状

19.

用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀

20.

用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

21.

在眼睛处赛上两颗小红豆

22.

从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼

23.

去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子

24.

共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可

25.

花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个

26.

将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状

27.

6个花瓣相接，中央部分捏实

28.

在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成

29.

将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可

30.

花式馒头做好了，一起学起来，为春节增加一些色彩！

面点花样做法大全图片

步骤

1.南瓜去皮切块，放入微波炉微熟，用勺子碾成泥。

2.3克酵母加一点点水溶开，在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3.2克酵母加少量水溶开，在130克面粉中加入酵母水，再一点点加水，揉成光滑的面团。

4.将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。

5.将发酵好的双色面团分别多揉一会，排出面团里的空气，然后搓成长条。

6.将双色面团分割成等份的小剂。

7.把双色面剂按扁，白色在黄色的下面，将两个剂子叠在一起。

8.将双色面剂擀成圆皮。

9.把圆皮的边折成三角形。

10.将面皮翻转，上面放一小块豆沙馅。

11.包入豆沙馅。

12.把三个角的边捏好，捏成三角包。

13.把三角的边用手推出花边。

14.把反折的边向上折起。

15.三角的顶部抹少许清水，放上一个用黄色面团做的小球。

16.所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟，然后开中火蒸15分钟，关火闷两分钟再开盖。

面点简单花样做法大全图片

婴儿面条辅食食谱大全及做法

　　菠菜面条的做法：

　　1、菠菜叶子洗净，准备好面条。ps:面条可以是超市购买的婴儿面条，可以是手擀面条，看你家里有啥了~娃娃这里准备的面条是宝宝奶奶擀的，面粉和水做出来的。

　　2、菠菜放入煮沸的开水中焯3分钟左右，尽量煮烂一点。煮好之后捞出放入过滤网中用食物剪刀剪碎，再用勺子背面碾压成泥，透过过滤网漏出的菜泥用勺子刮下来。

　　3、把面条放到开水中煮烂。时间不等，到煮烂为止。

　　4、将磨好的菜泥倒入锅中，和面条一起不断地搅拌。

　　5、熬到面条软烂，盛出稍微冷凉一下即可喂给宝宝吃。

　　番茄青菜面条：

　　1、拿一个小碗，弄一点面，倒进去一点温水把面和成团，不要用凉水，那样面会很硬，不好煮。用擀面杖把面团擀成面皮切成薄面条。

　　2、把青菜洗干净在案板上切成菜末待用。

　　3、把西红柿洗干净切几片，剁成菜末待用。

　　4、开火，等小锅里的水煮开了，倒入适量的面条，青菜末，西红柿末，一起煮，把面条煮成很烂的时候就可以吃了。

　　5、放一丁点盐，放一点香油，可以把宝宝的肉松放进去点。宝宝会更喜欢吃。

婴儿面条推荐

　　一、 奶酪滑蛋鲜虾宝宝面

　　材料：奶酪少许切小片，宝宝营养挂面适量，新鲜黄瓜半支，鲜虾两只，柴鸡蛋一个，食盐少许。

　　做法： 1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟。 2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟。 3、放入剁好的虾肉并搅散。 4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动。 5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖1分钟后将汤沥走。 6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了。

　　二、 冰凉南瓜面

　　材料：南瓜半碗，低筋面粉半碗。

　　做法： 1、南瓜蒸熟，放冷。 2、放冷的南瓜：低筋面粉是1：1的比例一起放进塑胶袋中揉成泥。 3、煮开开水，袋底的一角剪小洞，将南瓜面粉糊挤到滚水中，熟的面条会浮起，再滚个1~2分钟。熟了就可捞起食用，热热吃~面是甜的、软的。 4、冰冰吃~面微苦，QQ的