清汤肉做法大全家常菜(猪肉清汤做法大全家常)

猪肉清汤做法大全家常

里脊肉，火锅底料，火腿肠，生姜大蒜，其他素菜可以选自己喜欢吃的哟

清汤水煮肉片的做法步骤

步骤 1

配菜洗干净备用

步骤 2

纯瘦肉切片放少许料酒，淀粉，老抽一点点，水一点点腌起来

步骤 3

这个是清汤型的

步骤 4

烧一锅水倒入火锅底料煮开

步骤 5

依次从最难煮熟的才放进去煮一会，接着放其他配菜如果，煮熟把才捞出，用刚刚剩的汤把肉片放入锅中煮熟捞出

步骤 6

放上蒜末和葱花

步骤 7

热锅烧油淋在上面就可以出锅啦

猪肉清汤做法大全家常菜

原料：

黄豆芽适量

豆腐皮两张

鸡蛋2个

西红柿1个

海带丝适量

青菜适量

面粉适量

鸡精适量

盐适量

油适量

生抽适量

做法：

1.海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用

2.葱切好，西红柿切块

3.起锅放油，油热后放入葱花

4.待葱出香味放入切好的西红柿煸炒

5.待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽

6.加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些

7.加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮

8.水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开

9.感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花

10.加入搅好的面水

11.加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟

12.出锅

猪骨清汤的做法大全

先把排骨焯水洗干净放入锅中加入花椒姜片炖久点汤就浓

猪肉清汤的做法大全

1.浓软糯红烧肉原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）

调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）

做法：

1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈2.冬菜扣肉配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。

操作: (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。

(2) 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

(3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。

猪肉清汤做法大全家常窍门

原料：五花肉500克，麻山药400克，葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。

　　准备：五花肉切成薄片，入沸水锅焯一下，然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。葱切葱段，姜切小片或拍扁，香菜切段。

　　操作步骤：

　　第一步：把五花肉放入锅中，再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

　　第二步：40分钟后放入山药块，加盐调味，继续炖20分钟左右，转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。

家常清炖猪肉汤的做法窍门

最好去血水，不然会有血腥味！不过你的肉是刚杀的土猪肉也可以不用，毕竟是好肉啊！