小蘑菇酱做法大全家常做法大全2014(小蘑菇酱做法大全家常做法大全2014年)
小蘑菇酱做法大全家常做法大全2014年
用料红蘑 一把估计3两左右牛肉馅或者猪肉馅 250克左右大酱 1袋姜 少量十三香 少量青椒 一个淀粉 少量
蘑菇(红蘑)酱的做法步骤
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1、要把干的红蘑菇泡发,蘑菇泡发估计需要6.7个小时可以泡透,我基本都是头晚睡觉前泡发,第二天再做。 2、蘑菇要清洗干净,因为红蘑都是野生的,沙土较多。 3、把红蘑,姜,青椒都切小块备用。
步骤 2
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1、锅中倒入油,油要多些,蘑菇吸油。 2、油热放入姜末 3、放入肉馅 4、肉馅炒熟后加入青椒 5、翻炒几下放入切碎的红蘑 6、红蘑要多翻炒会,然后放入大酱,酱可以根据自己的口味放多放少,放多些会更有味道 7、酱翻炒均匀后倒入适量清水煮开,这样可以让蘑菇熟透些 8、出锅前加水淀粉勾薄欠
步骤 3
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红蘑酱可以拌面,可以蘸青菜,味道绝对赞👍
蘑菇酱的家常做法大全
蘑菇白酱炒宽粉
材料
宽冬粉 5把,火锅猪肉片 约180g,秀珍菇 十数朵,白酱 60g,蘑菇酱 30g,水 适量
做法
宽冬粉泡水软化,入滚水煮8分熟后沥干备用。取另一炒锅,放入撕成适口大小的秀珍菇及猪肉片翻炒一下,再倒入适量水煮滚 加入白酱及蘑菇酱炒匀 加入步骤1的宽粉翻炒至熟透收汁即可 上桌
家常蘑菇酱的做法
用香菇酱可以代替蘑菇酱
蘑菇酱没有了,可以选择香菇酱,香菇的香味更加出色,不论是配馒头还是吃面都是不错的选择
小蘑菇酱的家常做法
蘑菇冲洗后泡发一天(保证泡透),泡透后剁碎。蘑菇水可以留着后面用,也可以倒掉
热锅,放油(多放油,以免酱最后太干),放入葱姜蒜爆锅(留一点点葱),炒出香味
放入郫县豆瓣酱或辣椒面,炒出红油
放入剁碎的蘑菇,翻炒均匀
放入豆瓣酱或甜面酱,翻炒均匀,
加入半碗泡蘑菇的水或者是半碗清水,烧开,放糖
如果想吃咸点的,可以再放酱油和盐
慢慢收汁,咕嘟咕嘟泡冒均匀,汤汁浓时,就可以关火了,放入剩下的一点葱花,搅拌凉透,装进没有水的干瓶子里放入冰箱冷藏,随吃随取
小蘑菇酱怎么做
材料:松茸300克、大蒜半头、豆瓣酱300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙。
做法:
1、松茸削去根部硬的部分,洗净切成小碎粒,蒜头切成末;
2、锅内倒入植物油,等油温上升到5成热时,放入蒜末爆香;
3、放入松茸粒,小火煸炒至颜色变黄;
4、豆瓣酱和糖,小火慢慢熬煮约20-30分钟,直到水分收干油渗出;
5、根据口味放入适量辣椒油,搅拌均匀;
6、装入干净的无水无油玻璃瓶,入冰箱冷藏,可保存1-3个月。
蘑菇酱的家常做法东北窍门
菜谱做法:
1.蘑菇切片,洋葱切丁
2.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香
3.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠
4.加入调味料,并试吃味道
完成了一道简单又多用途的酱汁~
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