洋葱炒酸菜做法大全家常(洋葱炒酸菜的做法)

洋葱炒酸菜的做法

食材

自制酸菜一颗

瘦肉3小块，小米椒一个，大蒜一瓣，盐巴一勺，料酒适量，猪油一勺，油适量，鸡精一汤匙，水适量

做法

1

酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下

2

酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段

3

热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒

4

炒至变色

5

加入酸菜大火爆炒

6

加入一勺猪油

7

少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开

8

出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下

洋葱可以做酸菜吗

洋葱泡菜做法一

原料：洋葱500克、泡菜水适量。

做法：

1、把洋葱去除老根、老皮，然后破开成4半，放入装有泡菜水的坛子里，腌制3-5天的时间，等到味道变得酸甜，涩味不再辛辣的时候即可食用。

2、不过这种方法虽然简单，但是只适合经常做泡菜的家庭，不然需要自己动手制作泡菜水。

（泡菜水的制作：准备一个泡菜坛子。然后烧开一锅水完全的冷却下来倒水进去，注意只需要坛子的三分之二即可。然后放入几十粒的花椒、大蒜6-8个、鲜红尖椒4-5个，然后滴几滴高浓度白酒即可。）

洋葱泡菜做法二

原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。

做法：

1、把香葱去根以后洗净，然后放入盆子里，加入食盐浸泡10分钟的时间，捞出沥干。

2、洋葱洗净切丝，红辣椒去籽洗净切成和洋葱一样切丝。

3、盆子内加入糯米粉，少量的水调成糊状，再加入蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。

4、再另外取一盆子，放入香葱、腌聊，搅拌均匀再加入洋葱丝、红辣椒丝，全部搅拌均匀后转入坛子或是容器内，上面压上重物，密封盖子腌制出味。

5、食用的适合取腌制好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可食用。

洋葱泡菜（醋泡洋葱）做法三

原料：洋葱300克，糖50克，白醋60克，盐适量。

做法：洋葱切成对半，然后切成粗丝，放入一个带盖的容器内，撒上食盐，加入白糖、白醋搅拌均匀，或者还可以加些酱油也可以。之后放入冰箱内冷藏两天的时间即可食用，味道非常的爽脆。

洋葱酸菜的做法大全

用料：

牛欢喜250 克，酸菜 3片，洋葱 4分之一个，小米辣 一个，姜 4片，蒜头 2瓣，盐 少量，鸡汁 1茶匙，白砂糖 2茶匙，酱油 少量，水 2汤匙，淀粉 2茶匙酱油 

做法：用鸡汁 盐 淀粉 花生油和水腌牛肉，拌匀，或者用蚝油也是可以的，牛欢喜多抓一会更嫩

步骤 2

酸菜洗一洗 泡一会水 切好洋葱 酸菜备用

步骤 3

不用油 加白砂糖炒一炒酸菜，炒香炒干，把酸菜倒出

步骤 4

热油放姜蒜爆油，放牛肉炒，炒到一半生，一半熟就下酸菜 洋葱 小米辣，牛欢喜熟了即可

洋葱炒酸菜的做法大全

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

洋葱炒酸菜的做法视频

食材：酸辣白菜300g，五花肉150g ，鸡精1／3勺

步骤：

1.五花肉去皮，切成0.3cm左右的薄片

2.不粘锅锅中不要放油，放入切好的五花肉片，中小火翻炒至两面微黄、出油

3.炒好的五花肉中倒入酸辣白菜，加入1／3勺鸡精、适量糖、适量醋，翻炒均匀

4.倒入半小碗清水，翻炒至收汁，尝一下味道(酸辣白菜不同品种酸度，辣度都不同，酸辣白菜偏酸就不要放醋了。五花肉一定要煸炒出油，这样吃起来才不腻。辣白菜如果买的是整颗的，要切成块。最后倒入清水一定不要倒多了，半小碗足够了。）如何口味感觉适合自己口味了，OK出锅品尝吧

酸菜和洋葱一起炒好吃不

材料吴郭鱼腹切块4片,酸白菜3片,洋葱切丝1/4颗,姜丝适量,葱段适量,味醂适量,米酒适量,鱼露适量,龟甲万料亭和露1.5大匙,醋适量,水1小碗做法1、酸白菜冲洗一下,切丝,喜欢口感较丰富的人,不要切太细,切好备用.2、鱼块清洗干净,备用.3、起油锅,像平时煎鱼一样,先煎鱼块,两面煎到不沾,把鱼块拨到锅边,捞出过多的油.4、下姜丝和葱白,翻炒一下,再下洋葱炒软,加适量米酒去腥,接着把酸白菜一起下去翻炒,把鱼块拨到中间,加水和所有还没下的调味料,盖锅盖,闷个五分钟.5、试一下味道,因酸白菜买的味道不见得一样,可依个人喜好稍做调整.味道调好下葱段,稍微拌一下即可盛盘.

洋葱炒酸菜窍门

主料：

猪肉馅 (400克)，酸菜 (半棵)，大葱姜 适量，盐，味素适量，料酒1小勺，食用油 20克，调馅料 5克

方法：

1：肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。

2：葱切成蓉，姜切成蓉备用。

3：肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。

4：放入切好的葱，姜搅拌均匀。最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

5：酸菜掰成单叶洗净，切成丝。

6：改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了。

洋葱炒酸菜的做法窍门

洋葱泡酸菜坛子可以

洋葱有很好的杀菌效果，能够在很短的时间内去除坛子里面的“白花”。最后把泡菜坛放在一个阴凉处保存就可以了。

泡菜坛子一般盖上盖子后，会加入一些水来密封，这个水时间长了也会长细菌的。坛口的水如果变色发粘了，就说明有细菌了。如果开盖时不小心滴落到坛子里，就会发霉、生花。所以，坛子口的水要经常清洗并更换，再加入一些食盐，可以杀菌抑菌，就能避免这种情况