黄豆鱿鱼猪脚的做法大全家常(黄豆和鱿鱼如何做好吃)

黄豆和鱿鱼如何做好吃

/11分步阅读

准备食材：白菜、粉丝、鱿鱼黄豆酱、青椒、红椒、香菜、姜、蒜。

2/11

姜、蒜去皮切细，葱洗净切成3厘米左右长的葱段。

3/11

粉丝用温水泡软，沥干水分捞出。

4/11

白菜洗净，将白菜杆切成丝，白菜叶切成块，分开放置。

5/11

撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，冲洗干净。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段。

6/11

将白菜杆倒入开水中，煮开。煮开后再倒入白菜叶煮开，捞出沥干水分。

7/11

白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中，煮开，煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分。

8/11

锅中放入食用油，开火，放入姜、蒜、豆瓣酱，稍微炒下，倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油、白糖、花椒面调味。

9/11

将鱿鱼推至锅边，倒入粉丝翻炒，炒1分钟左右，炒熟，炒干水，再与鱿鱼和匀。

10/11

将白菜、葱倒入，全部和匀翻炒，炒10秒钟，关火，撒入盐和匀。

11/11

装盘。

鱿鱼炖黄豆

主料

鱿鱼200g、黄豆两大把

辅料

孜然 适量咖啡粉 适量

调料

油 适量盐 适量黄豆酱 适量酱油 适量虾油 适量

烹饪步骤

步骤1

黄豆泡发，鱿鱼去膜

步骤2

在肚子里面切花刀，斜刀入

步骤3

切成小块

步骤4

放水焯一下，焯到卷起来就行

步骤5

出锅沥水

步骤6

锅中少油、倒入黄豆酱

步骤7

倒入黄豆煮熟

步骤8

倒入鱿鱼

步骤9

快速翻炒几下

步骤10

倒入虾油

步骤11

加入酱油

步骤12

加入咖喱粉

即可出锅

黄豆和鱿鱼如何做好吃窍门

配料表：青椒、洋葱、胡萝卜、鱿鱼、姜蒜、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、食用油

制作步骤：

1、如果是干鱿鱼，就得将其提前泡发，泡发时要想更快速、效果更好，最好用碱水，如果是鲜鱿鱼的话，清洗干净就可以了。

2、不管是干鱿鱼还是鲜鱿鱼，我们都要在其表面打花刀，然后切成片状。洋葱、青椒、胡萝卜这些配菜，也要切好待用，姜蒜切好待用。鱿鱼切好以后，是不可以直接下锅的，我们需要多做重要1步——焯水。

3、如果不焯水，直接下锅炒的话，鱿鱼很容易化成水，起锅烧水，水开之后加上鱿鱼进行焯烫，不需要太长时间，3秒钟左右，看到鱿鱼卷起来以后，就可以迅速捞起来了，控干水分。

4、锅内倒油，爆香姜蒜，接下来把胡萝卜放进去翻炒一下，紧接着加上鱿鱼、青椒、洋葱，不停翻炒，炒制片刻后，再加上适量的盐、白胡椒粉、生抽，最后来上小半碗淀粉水，炒匀、炒到汤汁浓稠之后，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、在炒鱿鱼的时候，千万不要直接下锅，而是需要提前焯水，焯烫3秒钟左右即可。

2、给鱿鱼打花刀的时候，要打在没有鱼皮的那一面，如果是鱼皮那一面打花刀，是不会卷曲的。

黄豆和鱿鱼如何做好吃又简单

用料意大利面 1份橄榄油 2勺洋葱 半个大蒜 1颗鱿鱼 1只大豆罐头 半罐黄油 15克面粉 15克意面专用奶油 适量奶酪粉 适量黑胡椒，欧芹粉，盐 适量

那不勒斯，奶油鱿鱼炖白豆的做法步骤

步骤 1

space

我做面粉酱的方法是：黄油微波融化，加面粉搅拌。（待用） 另一个锅煮点通心粉。 锅里加橄榄油，炒香洋葱和蒜末，再加入面粉酱，小火炒一会儿，加足量的高汤，等汤烧开就可以关火，把汤倒入料理机打碎。

步骤 2

space

打好的汤倒入锅里，加鱿鱼和豆子，（我用的是豆子罐头，可以自己用高压锅事先炖好。）小火慢炖。加黑胡椒粉和欧芹粉。

步骤 3

space

等汤汁浓稠，加入煮好的意粉。加入意面专用奶油酱，和奶酪粉。搅拌均匀。

步骤 4

space

最后试下味道，适量加盐。

黄豆鱿鱼的做法大全

1.黄豆、鱿鱼去膜分开浸泡一个晚上；

2.将浸泡后的鱿鱼肚子里面切花刀，斜刀入切成小块，放水焯一下，焯到卷起来就行；

3.煮热油锅倒入浸泡后的黄豆煸炒；

4.加入适量的水和酱油焖煮15分钟；

5.再倒入焯水煮熟的鱿鱼煸炒；

6.放入咖喱粉、盐煸炒均匀即可出锅。

黄豆可以和鱿鱼一起炒吗

步骤：

1.鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈；

2.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入锅中，关火焖3分钟到4分钟；

3.另起一锅烧热油；

4.待鱿鱼焖好之后，装盘再淋上蒸鱼豉油和热油即可食用。小贴士：这道菜的独到之处就在于鱿鱼是焖出来的。

鱿鱼黄怎么做好吃

鱿鱼丝变黄了是不可以吃的。作为一种优质的食材，鱿鱼丝的吃法有很多。不仅可以烘烤、水煮、还可以作为煲汤时的辅助材料。很多人都喜欢囤购很多鱿鱼丝以备需求，因此总会出现鱿鱼丝发霉的情况。

干的鱿鱼丝用保鲜袋装好后，放入到冷藏室可以保存一周左右的时间，但是放在冷冻室内，可以保存数月不会变质。所以，建议您放在冷冻室内保存，不过值得说明的是，袋口一定要封紧，吃的时候，拿出来自然解冻即可。

鱿鱼可以和黄豆芽一起炒着吃吗

食材明细

鱿鱼300克、豆芽100克、盐适量、黄酒半勺、鸡精适量、葱2根、蒜4个、姜2片。

做法步骤：

1、鱿鱼洗净，用水煮一下捞出，切成圈

2、锅里放油加入葱姜蒜炒香，倒入鱿鱼圈翻炒时加适量黄酒，盐

3、再加一点点清水

4、水开了加豆芽翻炒

5、最后撒入葱段、鸡精炒匀即可出锅