当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

茄子长豆的做法大全家常做法大全(茄子长豇豆的做法大全)

2023-01-29 22:20:06家乡菜系2

茄子长豇豆的做法大全

主料:茄子1个,豇豆250克;

辅料:大蒜1瓣,小米椒2个,蚝油5克,生抽5克,糖1勺,盐1勺,鸡精1勺;

做法步骤:

1.豇豆洗净切5厘米小段;

2.茄子洗净切条;

3.放入碗中,放入1勺盐,腌制10分钟;

4.大蒜1瓣切末,小米椒2个切圈;

5.锅中适量水烧开,放入豇豆焯水1分钟,捞出放入凉水中;

6.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、辣椒圈炒香,放入茄子炒至变软;

7.放入豇豆炒1分钟;

8.然后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。

茄子长豇豆的做法大全视频

需要食材:茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油

制做步骤:

1.茄子洗净切长条,浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 , 蒜切碎 ,葱切段 。

2.把茄子捞起晾干水分。

3.热锅下油,油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。

4.下豆角炸至干软捞起。

5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒,边炒边下少许生抽和盐。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可。

茄子长豇豆的做法大全图解

蒸茄子

食物:

紫皮茄子300g、小米辣椒40g、大葱6g、姜片6g、大蒜瓣6g、生抽酱油50ml、白砂糖3g、米醋15ml、植物油适量

作法:

1)准备好全部食物,茄子去把备用。

2)将茄子切割成佛手状。

3)上沸水锅中蒸十分钟上下。

4)蒸茄子的另外将葱蒜切末,小米椒切圈。

5)将生抽酱油、白砂糖、米醋混和匀称,做成调味品汁。

6)将蒸好的茄子盛盘,淋入调味品汁。

7)放上葱蒜末和小米椒圈。

8)用汤勺将适量植物油放到火烤烧开,匀称浇在葱蒜、小米椒圈上就可以。

香辣凉拌茄子

长茄子300g、油适量、盐适量、生抽2勺、芝麻油1/2勺、辣椒油适量、辣椒适量

1)长茄子清洗切条形。

2)茄子条上锅煮熟,放凉。

3)辣椒清洗去籽再切硬粒。

4)把辣椒粒放进整洁小盘子里,加入两汤勺拌凉菜生抽。

5)加入1/2汤勺芝麻油。

6)洒入适量食盐。

7)依据爱好倒入适量的辣椒油,翻拌。

8)把调准的料汁倒在码好的茄子条上就可以。

鱼香茄子

茄子两个、辣椒一个、尖椒一个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎20g、生抽15g、醋20g、米酒20g、白砂糖40g、葱20g、姜20g、蒜2瓣、淀粉和面粉20g

1)提前准备原材料和调味品。

2)茄子切成片,放少量盐翻拌,茄子腌渍0分钟上下,挤压水分。

3)青、尖椒滚刀块。

4)锅中加点油,茄子过煎炸,捞起来。

5)锅中留底油,下葱、蒜、生姜沫炒出香味,再放进泡辣椒碎炒成香气后。

6)放进茄子。

7)煸炒匀称后,加入鱼香味。

8)炒至茄子进味后,放进青、尖椒丁,煸炒匀称后起锅。

泡椒肉末烤茄子

长茄子300g、肉末200g、泡椒40g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、米酒适量、生抽适量、味精3g、植物油适量

1)茄子从正中间撇开,表面切上刀花。

2)炒锅烧开刷上小量的油,茄子的横切面朝上添加盐和孜然粒,煎烤至底端变松。

3)把茄子翻过来再次煎烤。

4)煎烤至到茄子表层金黄色,这时候茄子早已烂熟,盛出放进盘里。

5)锅中放进油进行爆香姜蒜。

6)放入饺子馅爆锅至掉色。

7)添加泡椒再次爆锅。

8)放进生抽米酒糖爆锅匀称后添加味精调料。

9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上就可以。

豆角茄子

豇豆250g、茄子250g、油适量、香油40毫升、蒜头4瓣、小辣椒4个、生抽酱油15ml

1)准备好食物。

2)茄子清洗切割成长条形(约无名指大小),豇豆清洗摘下老筋切成才阅8厘米上下的段,小辣椒切段儿,蒜头切成片。

3)锅中倒入油,油烧至7成热之后茄子煎炸。

4)炸软后捞起来控油补水。

5)豇豆下油锅煎炸。

6)炸至外皮发皱,豇豆完全炸好(生豆角不能服用)后捞起来控油补水。

7)锅中留一点儿油,放进大蒜和小辣椒进行爆香。

8)放进茄子和豇豆煸炒。

9)倒入生抽酱油,香油,盐,少量冷水煸炒匀称。

10)大火煸炒匀称,料汁收浓就可以。

菊花茄子

茄子100g、肉末100克、辣椒适量、红萝卜适量、葱蒜适量、盐2勺子、味精1/4勺子

1)茄子清洗切割成6厘米上下的长段,随后在每段切割成长细条,留意底端要联接在一块,不必断开,切完的茄子用盐腌渍一下子,使其变松。

2)辣椒和红萝卜切割成粉末,与肉末、葱蒜和在一块,加入适量盐和味精翻拌。

3)将变松的茄丝剥开呈黄菊花形,将调好的饺子馅放到菊花形状的茄子上

长豇豆炒茄子

1.茄子去头去尾切成长条,放入清水中,加1汤匙白醋,给它浸泡一会防止氧化变黑。茄子泡好后捞出挤干水分,干辣椒切成段,3个大蒜切成片,3根小葱切成段,豇豆洗净切寸段。

2.起锅烧油,油温七成热时下入茄子,炸茄子油温一定要高,也可以把茄子裹上一层生粉,大概炸至一分钟把茄子炸至变软,然后下入豆角炸至三十秒捞出控油。

3.锅中加少许的油,下入蒜片葱段干辣椒爆香,炒香后下入豆角茄子,翻炒几下,加入生抽,蚝油,食盐,白糖,大火翻炒三十秒即可。

长豇豆烧茄子的做法

主料:1个茄子,250g豆角,1个苦瓜,100g辣椒,

配料:适量油,适量盐,适量蒜

做法步骤:

1,长豆角准备好。

2 ,茄子也切成一条一条的。

3 ,苦瓜也切成条状的,辣椒也切成条。

4 ,锅中多放点植物油。

5 ,把茄子、豆角放进去炸一下。

6 ,炸个两分钟就把茄子、豆角捞起来。

7 ,锅中放油,先把苦瓜放进去炒。

8 ,辣椒放进去,一起炒。

9 ,再把茄子、豆角也一起放进去炒。

10 ,炒一分钟后放点蒜沫。

11 ,放盐调味,就可以盛出来啦!

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98734114.html

评论列表

游客
游客
2023-10-04 13:00:04

简直比主角还吸引眼球。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。