肉锅炖土豆的做法大全家常(肉锅炖土豆的做法大全家常菜)

肉锅炖土豆的做法大全家常菜

材料鸡翅9个，蒜蓉，料酒，生抽，盐，辣椒粉，糖少许做法1.将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味2.所有调料倒一小碗中，把鸡翅放入，给鸡翅按摩一会儿，放入冰箱腌制1天3.取出鸡翅排放在烤架上，将腌汁刷在鸡翅表面4.烤箱预热190度，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟；取出鸡翅翻面，再刷上腌汁，撒上点辣椒粉，继续烤10分钟；再取出鸡翅翻面，放入烤箱上层，烤3分钟即可(这时必须看着点，当心不要烤焦了）

肉炖土豆的简单做法

食材

食谱热量：944.5(大卡)

主料

鸡一只

土豆两个

方法/步骤

把鸡剁成小块清洗干净，鸡用的是肉食鸡，肉多容易炖熟。

土豆洗净去皮，然后切成小块用水冲洗干净再泡一泡，去除多余的土豆淀粉防止氧化。

锅中放入清水，鸡肉块下锅倒入适量的料酒一起煮开，去除肉腥味捞出沥干水分。

准备好八角花椒和大料，甜面酱两匙。葱姜切成片。

锅烧热后放油，放入大料八角花椒和葱姜炒香，然后放入甜面酱炒匀。（甜面酱控制好时间，别炒糊了）

把焯过水的鸡块放入锅中翻炒。

再倒入少许酱油，使鸡肉块裹色，放入适量的温水没过鸡块温火炖。

炖至鸡块15分钟后，倒入土豆块继续温火炖。

土豆块吸收鸡汤汁后变软，撒入适量的盐翻炒均匀即可。

鸡肉连同土豆块一起盛出即可食用了。

土豆炖肉这么做

步骤：

1、把五花肉切成小块。

2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。

3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。

4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒

5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）

扩展资料

土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。

主要做法：

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

猪肉炖土豆的做法家常简单

做法一

1.香菇炖猪肉

(1)把香菇提前给泡发好，肉清洗干净，冷水入锅中，等水煮开后，把猪肉捞起来沥干。

(2)生姜，蒜，切成适合的大小，锅中入油，等油热好后，把生姜蒜加入炒香。

(3)接着再所沥过肉的猪肉入锅中给炒合一下，再把香菇，冰糖，蒜苗，酱油，入锅中炒出香味。

(4)最后加入适量的清水，小火慢炖，加上盐，鸡精进行调味，煮到汤汁浓稠便可以了。

做法二

2.土豆炖猪肉

(1)把猪肉切成块状，土豆去皮切好，锅中放入适量的油，加入姜，蒜，葱，爆香。

(2)接着再把肉加入炒一下，再加清水，炖半个小时左右，再把土豆加入炖熟，加上盐便可以吃了。

3.板栗炖肉

(1)把五花肉焯一下水沥干，锅中放入适量的油，加入白糖炒到上色，然后再把五花肉入锅中，炒合均匀。

(3)接着加入料酒，葱段，酱油，继续翻炒。最后加入清水，煮二十分钟左右，再把板栗入锅中，炖熟开动

4.萝卜炖肉

(1)把萝卜去皮，切成小段状，肉也切好，锅中入油，把肉入锅中炒出香味。

(2)然后再加入姜蒜，辣椒段，炒香，再加入酱油，料酒，冰糖，盐，上色，最后加入清水。

(3)等肉差不多要炖好时，再加入萝卜，炖煮好，便可以了

肉锅炖土豆的做法大全家常菜图片

材料

主料：土豆2个，五花肉500g

辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段

做法

1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。

第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。

第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。

这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。

土豆炖肉的最简单做法大全窍门

主料大白菜500克土豆200克猪肉150克 辅料油适量盐适量酱油10克绵白糖20克 步骤 大白菜土豆炖肉的做法步骤11.猪肉切片备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤22.白菜切丝洗净备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤33.土豆切条备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤44.放入油、糖，糖炒出糖色 大白菜土豆炖肉的做法步骤55.放入肉片翻炒 大白菜土豆炖肉的做法步骤66.炒到肉片变白放入适量的酱油 大白菜土豆炖肉的做法步骤77.翻炒均匀 大白菜土豆炖肉的做法步骤88.放入白菜 大白菜土豆炖肉的做法步骤99.加盐，将白菜炒蔫 大白菜土豆炖肉的做法步骤1010.放入土豆 大白菜土豆炖肉的做法步骤1111.翻炒均匀，加入适量的水 大白菜土豆炖肉的做法步骤1212.盖盖炖到汤少，肉烂，就可以了 大白菜土豆炖肉的做法步骤1313.成品