白菜烩肉丸的做法大全家常做法(猪肉丸子烩白菜怎么做)
猪肉丸子烩白菜怎么做
主料: 白菜 500克 猪肉(瘦) 150克
辅料: 鸡蛋 50克
调料: 酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克 各适量
做法:
1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内,加鸡蛋、姜末、酱油10克,和淀粉拌匀成馅,用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内,投入白菜煸炒几下,加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子,移至微火上炖至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,装盘即成。
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小白菜烩丸子的做法
主料:肥瘦猪肉400克,白菜50克,鸡蛋50克
辅料:植物油50克,玉米淀粉40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克
二、具体步骤:
1.葱、姜切末,将白菜洗净,切成条备用;
2.将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌;
3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油;
4.将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。
肉丸子烩白菜的做法
食材和调料:
大白菜;肉馅;鸡蛋
料酒;花椒油;盐 味精 鸡粉;生、老抽;耗油;粉丝
步骤:
第1步.肉馅中打入一个鸡蛋搅匀
第2步.在1中加入少许料酒、花椒油、盐味精鸡粉、少许生抽、1~2滴老抽、少许蚝油。搅拌均匀
第3步.热锅烧油(油量是炒菜的一倍),热至6、7成热时下丸子,小火煎制,直到丸子表面略微金黄盛出待用
第4步.第3步,锅中会留下少许油,直接倒入大白菜翻炒,白菜略变软的时候加入生抽。此时白菜锅中开始出汁,放入煎好的丸子和小把粉丝,炖煮一会。
第5步.汤汁差不多被粉丝吸干后,加入少许盐、味精,即可出锅。
猪肉丸子炖白菜的做法
主料: 肥瘦猪肉 400 克
辅料: 白菜 50 克, 鸡蛋 50 克,
调料: 植物油 50 克, 玉米淀粉 40 克, 胡椒粉 5 克, 酱油 10 克, 盐 10 克, 味精 10 克, 料酒 10 克, 香油 20 克, 大葱 5 克, 姜 5 克
做法
1. 将猪肉剁成末, 放入盆内, 加入精盐、 味精和胡椒粉, 顺 一个方向搅拌 ;
2. 倒入清水 (250 毫升 ) 和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀, 分成四份, 团成球状, 投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色, 捞 出沥净油 ;
3. 葱、 姜切末 ;
4. 将白菜洗净, 切成条 ;
5. 将锅置于火上, 放入植物油烧热, 用葱末、 姜末炝锅, 加 入酱油、 精盐、 味精、 料酒, 倒入高汤和炸好的肉丸烧沸 ;
6. 用小火炖 20 分钟左右, 下入白菜再炖 15 分钟左右至丸子 熟透, 淋上香油即可。
猪肉丸子烩白菜怎么做才好吃
1、主料:肥瘦猪肉400克,
2、辅料:白菜50克,鸡蛋50克,
3、调料:植物油50克,玉米淀粉40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克。
4、将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌,
5、倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油,
6、葱、姜切末;将白菜洗净,切成条,7、将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸,8、用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。
肉丸子烩白菜的家常做法大
1. 夹心肉,洗干净,葱头,剥好,2种材料一起剁成沫,加入红薯粉,盐,花生油,搅拌上劲。
2. 西兰花,切成小朵,用小苏打泡10分钟。
3. 将肉馅一个个做成圆丸子,放入盘子内,中间留个大空。
4. 锅内注入水,烧开,将做好的肉丸子放入锅中,隔水大火蒸8分钟。
5. 把蒸熟的丸子取出,锅内的开水不到,把西兰花放入开水中,焯2分钟,捞起,沥干水分,摆入盘子中间。
白菜猪肉丸子汤怎么做好吃
小白菜氽丸子具体做法:
原料:
猪肉馅半斤,小白菜七两,鸡蛋一枚,盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调味料;
做法:
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富,其中的小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
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