长豆角卤子的做法大全家常做法大全(长豆角卤子怎么做好吃)

长豆角卤子怎么做好吃

所需材料：鲜面条300克、豆角250克、猪肉50克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。

7.把面条捞出后，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑，煮熟后的面条，过凉水，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

卤长豆角的做法大全家常

1)将豆角掐去两头，去净边筋，洗净，切成三角形段，装入坛内，拌上精盐，压一块石头，腌3～4天取出。

(2)将腌过的豆角放在屉内蒸熟，取出放在帘子上晾晒2天。

(3)将晒过的豆角，用纱布包装入甜面酱坛内，压实腌10天即可食用。

(4)将腌好豆角取出，切成细丝，拌入少许香油，食之风味更佳。

怎样做豆角卤子

用料

刀切面 适量

豇豆 适量

肉馅 适量

葱花 适量

十三香 适量

黄豆酱 适量

煮面汤 一小碗

生粉 2小勺

豇豆打卤面的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。

步骤 2

锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。

步骤 3

大勺里倒入豆油，把油烧开。

步骤 4

加入肉末翻炒。

步骤 5

加入十三香、葱碎炒香。

步骤 6

加入豇豆丁继续翻炒

步骤 7

豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。

步骤 8

再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。

步骤 9

加入生粉勾芡收汁。

步骤 10

打卤面做好了。

长豆角卤面怎么做好吃

用料

面条适量

肉1块

豆角1把

西红柿3个

油适量

盐适量

老抽适量

姜若干

蒜若干

花椒少许

大料少许

香油适量

味精少许

做法

1/14准备食材

2/14面条上蒸锅蒸15一20分钟

3/14烧油

4/14油温热放肉片片

5/14加姜、蒜、花椒、大料

6/14加老抽

7/14放入豆角

8/14放入西红柿

9/14加盐

10/14炒个半熟菜

11/14面菜拌匀

12/14上蒸锅继续回蒸5一10分钟

13/14香油、味精加些水备用

14/14盛出，卤面加糖蒜绝配

豆角卤子用什么豆角

1、准备好豆角。

2、把豆角泡在水里浸泡一会，然后清洗干净。

3、把洗好的豆角放在案板上。

4、用刀把豆角切成细丝。

5、把切好的豆角丝盛入盘子中。

6、准备好适量的葱切成段。

7、在炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。

8、然后将切好的豆角丝倒入炒勺中，然后加入适量的油和盐。

9、取适量炒好的卤子。

10、待豆角炒的差不多熟的时候，将卤子倒入炒勺中。

11、用锅铲充分的翻炒几下。

12、出锅盛入盘子中即可。

长豆角怎么打卤好吃

步骤 1

【1】油锅煎鸡蛋，捣碎盛出 【2】油锅大火倒入蒜末、肉沫，直到肉沫没有血色 【3】倒入切好的豆角丁、鸡蛋碎、豆瓣酱、生抽、耗油，大火翻炒至出香味儿，至豆角变熟 【4】少加一点点水，盖过菜即可，撒入葱花、盖锅小火煮2-3分钟。

步骤 2

再配上自己喜欢吃的面，香喷喷的晚饭就准备好啦。