炖筒骨的家常做法大全(炖筒骨怎么做好吃 简单做法)

炖筒骨怎么做好吃 简单做法

1.

骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用。

2.

锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香。

3.

放入焯好的骨头两边煎下。

4.

放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右。

5.

再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖。

6.

炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头

炖筒子骨的家常做法

材料

猪骨头750克

辅料

盐适量、蒜头1个、生姜适量、白糖适量、料酒适量、油适量、生抽适量、花椒适量、大葱一根、干红辣椒3个、八角1个

步骤1

骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净

步骤2

锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香

步骤3

放入骨头两面煎下

步骤4

放入料酒，生抽煮3分钟左右

步骤5

放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁

步骤6

装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒

炖筒骨的家常做法大全图解

所需要的食材：大骨头

所需要的调料：大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。

第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。

第二步：把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足。

第四步：摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没有，啥都没放，就配了点小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陈醋，适量的香油，这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃，喝一口汤，太香了。

筒骨煲什么的做法大全

筒骨跟淮山，莲藕煲汤好喝，做法如下

1、筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。

2、泡洗干净的筒骨加入姜片。

3、放入清水倒料酒进入煲汤模式。

4、大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。

5、再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。

6、加盐调味，即可食用。

筒骨头怎么炖

首先用手拿起筒骨的一端，用刀背敲击骨头的中间。然后将筒骨用清水冲一冲。

然后起锅加水，水开后煮十分钟转小火慢慢煮，半小时后关火加盐，并用锅里的余热焖半个小时。这样即可将筒骨焯水。

炖筒骨的做法大全集

1.排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)

2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)

配料：1.姜片少许2.香葱少许(为了好看还可以放少许的枸吉子)

做法：

1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。

2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了

做法二步骤

1准备的材料，筒骨1000g啤酒适量桂皮适量八角适量生姜适量精盐适量香叶适量冰糖适量老抽适量

2锅中加水，放入大料，桂皮，香叶，料酒。

3水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。

4捞出水的筒骨洗净沥干水分。

5锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。

6连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。

7插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可。