面包糠鱼的做法大全家常(面包糠鱼排的做法大全)

面包糠鱼排的做法大全

用料：虾250克，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，油适量，盐适量，料酒适量。

做法

1.虾去掉头部和外壳洗净备用，把虾从中间切开，不要切断，去掉虾肠后用刀背轻轻拍打，依次处理好所有的虾排

2.加入适量的盐和料酒腌制十分钟，这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中，鸡蛋打散备用。

3.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液里滚一滚，最后放入面包糠中滚一滚，让其表面都裹上面包糠。

4.依次做好所有的虾排，平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排，小火炸至金黄色，翻面小火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

面包糠大排的做法大全窍门

香酥大排的做法步骤

1. 大排用盐、料酒、味精、蛋黄腌制一小时

2. 准备好面粉、鸡蛋清、面包糠

3. 腌制好后大排先两面裹上面粉

4. 再裹上蛋清

5. 最后裹上面包糠，顺序别搞错了，面包糠裹好用手压一压

6. 准备好油锅，小火下油煎，煎至两面金黄捞出

7. 沥油

8. 等凉了用刀切好就可以吃了

排包面包的做法窍门

主料： 红豆沙250g 鸡蛋60g 黄油50g 牛奶80g 高粉260g 辅料： 酵母粉3g 盐适量 耗时： 准备10分钟内 制作10分钟内千层豆沙小面包的烹饪制作过程1 鸡蛋，牛奶，白糖，盐（少许）放下面拌匀2 加进高粉和酵母粉和成面 3 室温融化的黄油，和进面团。到面完全融合 4 室温发酵，30分钟，发酵到原来2倍大小 5 揉面，排气后，松弛10分钟，做小剂子，擀片，包进豆沙 6 包好擀成橄榄片 7 再折叠，再擀，一共3次 8 卷成卷 9 放在放油纸的烤盘上 10 盖膜，二次发酵30分钟11 发酵好，取出，刷蛋液 12 预热烤箱，180度，中层，上下火，烤15-18分钟 13 取出烤网晾凉即可 面包, 辅料, 制作

面包糠鱼片怎么做

用料:

草鱼1条

葱1颗

姜1块

蒜1头

干辣椒个人口味添加

螺丝椒3—5个

香菜5颗

鸡蛋清1个

胡椒粉1勺

黄酒少许

生抽少许

生粉1勺

食用油适量

面包糠适量

花椒少许

味极鲜少许

陈醋少许

白糖1匙

做法:

1/10草鱼去骨切片

2/10洗净血水控干水分后，用鸡蛋清、胡椒粉、黄酒、生抽和少许生粉抓匀腌30分钟。

3/10捞出腌制好的鱼块，均匀的裹上面包糠。

4/10锅中多倒油，待油烧至八成热，放入鱼片，不要翻动，煎好一面后翻面再煎，两面颜色金黄时捞出控油。

5/10准备配菜：蒜末、姜丝、大葱、螺丝椒、干辣椒、香菜段

6/10锅中倒出多余的油，留少许底油爆香花椒，倒入配菜炒香，

7/10放入少许味极鲜、陈醋和白糖，

8/10再放香菜，

9/10把鱼块倒入锅中，快速翻炒出锅

面包糠肉排的做法大全

1、选猪的里脊肉肉一块，洗干净去掉筋膜。从中间片成一厘米厚的片。也可以用刀背正反面剁一剁。

2、放点盐两面摸韵，腌制1小时。

3、准备好淀粉、鸡蛋、面包糠，把鸡蛋打散。

4、锅里倒入油，把肉两面粘上淀粉后方鸡蛋液里打个滚再粘上一层淀粉再次粘上蛋液后在面包糠里两面压一压。

5、然后放入油锅炸，炸好一面翻一面再炸，炸到两面金黄就好看。

6、然后切成小块，装盘。趁热吃吧，肉质鲜嫩香酥可口。

拓展资料:

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血。炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

面包糠猪排的做法

食材:

澳洲猪排 1块

洋葱 30克

青椒 10克

红椒 10克

黄椒 10克

大蒜 2片

黑胡椒粉 少许

白酒粗 少许

橄榄油，盐 少许

黑椒猪排的做法:

1、把猪肉腌制（盐、黑胡椒粉）30分钟以上，把青红黄椒切成丝，洋葱都切成5厘米左右的丝，大蒜去皮，备用；锅先烧热后，倒入橄榄油，油温不宜过高，炒香洋葱和大蒜碎，火候要主要不要炒焦，随后放入青红黄椒丝炒香，放入少许盐；

2、洒入少许白酒醋，这时候油温要高一些，爆炒蔬菜，备用；

3、另一锅，倒入橄榄油，煎猪排，煎至双面上色后，放入烤箱180度 2分钟；

4、最后装盘，淋上黑胡椒汁，盘子下面垫上蔬菜，即可；

小贴士

1、猪排选用澳洲的比较好，煎出的味道是最嫩的。

2、炒蔬菜的时候要用大火爆炒，如果蔬菜出水，就变成煮蔬菜了~

3、猪排煎只是上色作用，还需要用烤箱，才可以全熟。

面包糠排骨的做法

主料：排骨500克

腌料：葱段30克、姜片30克、蒜蓉15克、蚝油10克、食盐5克、花椒4克、小苏打2克、小茴香1克。

脆皮糊：清水100克、面粉33克、红薯淀粉33克、土豆淀粉33克、食用油20克。

详细加工制作步骤：

1、选择猪精排，把购买回来的排骨，斩切成大约3厘米左右的段，切好后放入清水中浸泡30分钟，泡干净血水，捞出，沥干水分，待用。

2、干锅中加入花椒4克、小茴香1克，用小火把花椒和小茴香焙出香味，焙干，焙至用手轻轻一碾花椒就可以碾碎时取出放在案板上，用擀面杖擀碎，备用。

3、把处理干净的排骨放入盆中，加入葱段30克、姜片30克、蒜蓉15克、蚝油10克、食盐5克、小苏打2克以及炒好比你碾碎的花椒和小茴香，抓拌均匀后静置腌制30分钟，备用。

4、把面粉33克、红薯淀粉33克、土豆淀粉33克放入大碗中，加入100克清水，搅拌至细腻无颗粒状后再加入食用油20克，再次搅拌混合后备用。

5、把腌制好的排骨中的葱段和姜片挑拣出来，然后倒入和好的脆皮糊，搅拌均匀，使每块排骨都可以均匀得裹一层脆皮糊，备用。

6、锅中加入适量植物油，将油温升至150度时把裹好脆皮糊的排骨逐个放入油锅中，保持这个油温炸制5分钟左右，将其捞出。然后把油温升至180°时再放入油锅中炸大约2分钟，炸至表层酥脆、金黄色时即可出锅食用。

面包糠炸鱼排的做法

准备好原材料

步骤2

将原料改刀切成1cm左右的小丁

步骤3

锅内放油，适当多放一些。先放入洋葱炒制透明后，放入鸡肉，鸡肉炒至变色后，加入土豆及胡萝卜翻炒。然后加入开水，大伙烧开，撇去浮沫，在小火炖至土豆成熟。关火

步骤4

放入咖喱块，待其容化，开小火煮沸，喜欢稠的可以多煮一会儿，但是一定要看着火，要不然会糊锅（咖喱是比较容易糊锅的）。里面不用再放盐调味了，咖喱块本身的味道是够的

步骤5

之前腌制好的巴沙鱼今天派上了用场。冰冻巴沙鱼肉化好后用黑胡椒、盐、料酒、少量酱油腌制20分钟

步骤6

将原料准备好，制作鱼排

步骤7

将鱼肉先沾上淀粉，然后再裹上蛋液，最后滚上面包糠，一个鱼排就做好了

步骤8

准备好鱼排就可以开始煎鱼排了

步骤9

锅内放油，油温要高一些，放入鱼排，待一面定型后再煎至另一面，两面金黄时就可以出锅了。用厨房纸吸吸油

步骤10

装盘，完工