泡皮猪脚的做法大全家常做法(泡皮猪脚图片)

泡皮猪脚图片

猪脚洗净上锅蒸十分钟，取出用牙签扎小孔，有皮的地方都要扎，趁热抹老抽或可乐，蜂蜜也行，稍晾一下下油锅炸自金黄捞出泡冷水一小时，然后蒸，炖都行

泡猪皮图片单个

猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐;

捞出刮去皮下脂肪,然后切成薄片;

蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段;

油锅爆香姜蒜,加入泡椒、小米辣;

猪脚皮图片大全

那个叫猪脆骨是可以补钙的 猪蹄和猪皮含的教原蛋白多一些

泡脚猪皮做法

主料 猪皮 300克 泡椒 半瓶 方法/步骤 猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。

用开水调一碗花椒和辣椒水 准备半瓶泡椒 将煮好的猪皮切条 把猪皮和调好的花椒水一起倒进泡椒瓶里，泡一个晚上即可。最后就是可口开味的泡椒猪皮了。今天跟大家分享的是一道凉菜，就泡椒猪皮，下面是详细步骤。

猪泡皮做法

巍山粑肉饵丝汤

下面介绍巍山粑肉饵丝的做法：

1、饵丝的加工，要选用巍山有名的黄皮谷米，经过筛、选、泡、蒸、舂、压、切等工序精心制成，饵丝色泽洁白，口感软糯甜润，不脆不粘。饵丝最好食用当天早上加工好的，过了夜、隔了几天的饵丝，味道就差很多喽

2、粑肉的加工，要选用巍山本地土猪的肘子和五花肉，放在栗炭火上慢烤至肉皮焦黄，将其放在淘米水中浸泡一两个小时，将焦黑的泡皮刮去，反复刮洗干净后，放进本地产土锅内，注入井水或山泉水，加上一些巍山本地火腿和土鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，加上生姜、草果等佐料，土锅锅盖边用湿润的棉纸封严，小火煨炖大半天即可。揭开锅盖，香气扑鼻而来，汤色浓白却不腻口，肉粑离骨而不走形

3、烫饵丝的汤要滚水大涨，把烫好的饵丝放进大土碗中，舀入土锅内的肉汤，用汤勺将粑肉压散并戴帽于饵丝之上，再放上精盐、油辣子、花椒油（用巍山名产大红袍花椒炮制）、葱花、蒜汁、胡椒粉、腌菜等调料，如此，一碗喷香扑鼻的火巴肉饵丝就放到你的面前了--一眼望过去，红白黄绿相间，色香味俱全，肉汤浓厚香醇，饵丝雪白细糯，粑肉肥瘦适当，入口即化，得享如此人间美味，就是给个神仙也不做喽！