培根青椒做法大全家常做法(青红椒炒培根)

青红椒炒培根

食材：五花肉150克、儿菜五六个、干红辣椒两三个、青蒜苗2根、郫县豆瓣酱一汤匙、葱姜蒜碎末准备一些。

制作步骤

第一步，将儿菜清洗干净，切成片状，然后放入盆中，加入三分之一汤匙咸盐抓拌均匀，腌制上十分钟。

第二步，将蒜苗清洗干净，蒜苗的白色部分拍碎，然后与蒜叶一并切成三厘米左右的小段，干辣椒洗净后切断备用。

第三步，将五花肉放到温水里清洗干净，然后切成薄片，不要太薄，比1毫米的厚度稍微多一点就行。开火坐锅，锅中加入清水，加入少许料酒，然后将切好的五花肉倒进去，中火煮开，撇去浮沫，煮至断生捞出，用水冲洗干净，将煮好的五花肉片控干水分。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，然后放入两汤匙食用油，放入焯好的五花肉片，用中火翻炒至肉片两面微微发黄，略微卷起。

第五步，将多余的油倒出来，锅留底油，肉片扒拉到一边，放入葱姜蒜末炒出香味，放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，然后与肉片翻炒到一块，直到上色均匀，同时撒入干辣椒段。

第六步，将腌好的儿菜挤干水分，倒入锅中，用大火快速翻炒上两分钟左右，加入半汤匙生抽，翻拌均匀。

第七步，撒入切好的青蒜，放入少许味精，翻拌上二十来秒，就可以关火了，出锅装盘

青红椒炒培根的做法

主料：猪肝1块、香菜4-5棵

调料：盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺

料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水3-4勺、淀粉小半勺

辅料：大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣3-4个、花椒十几粒

制作方法：

一：把猪肝改刀切成和硬币一样厚的薄片，放入半罐啤酒，抓揉几分钟，把血水充分抓出来。

二：猪肝抓出血水，再用清水清洗干净，洗到水清亮为止，把水挤干放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、老抽小半勺，生姜和香葱挤出汁一起放里边，抓拌均匀腌制10分钟。

三：生姜、大蒜都切成小颗粒、小米辣切成圈剁碎、香菜切成寸段，然后分别装盘，往蒜末和小米辣的盘中放十几粒花椒备用。

四：取一个小碗，依次放入生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、啤酒2勺、水2勺、淀粉小半勺、搅拌均匀兑成调料汁。

五：锅中放入一勺油烧热，放入姜蒜和小米辣、花椒十几粒，炒出香味。

六：调料炒出香味，把猪肝倒入锅中开大火爆炒差不多20秒钟。

七：猪肝爆炒20秒钟，倒入调料汁翻炒均匀，差不多七到八下，让猪肝挂上调料汁。

八：猪肝挂上调料汁，放入香菜段、迅速翻炒均匀出锅成菜。

青红椒炒培根好吃吗

1、原料：菜心、培根、指天椒、蚝油。

2、调料：大蒜、耗油。

3、菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝。

4、菜心在沸水中略焯一下捞出。

5、锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味放少许耗油烹入料酒加盐糖调味投入菜心，迅速翻炒装盘即可。

培根炒青椒的做法大全

材料：金针菇、竹笋、培根适量

1.首先将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用。

2.将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。

3.烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。

4.芦笋培根汤

5.原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。

6.把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另50克芦笋切段备用。

7.热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚；再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟。

8.加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

9.土豆培根炒饭

10.材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭、盐、胡椒粉、孜然粉。

11.土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁。

12.起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用。

13.另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干。

14.冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒。

15.调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

青椒培根炒鸡蛋

需要提前准备好的材料包括：米饭 2碗、鸡蛋 2个、培根 3条、青椒 2个、洋葱 半个、香肠 2条、黄油 1块、小葱 1棵、盐 2克、蒜 2片、红油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺。

1、第一步把青椒、洋葱、香肠、葱蒜洗净切好，放一旁备用。

2、培根切好，鸡蛋磕入碗中拌匀。

3、锅内放油加热，放入培根煎一下盛出。

4、锅里留油，放入配菜翻炒。

5、加入蛋液，炒匀。

6、锅里放入黄油，融化后放入米饭炒匀。

7、放入准备好的配菜，培根，生抽，老抽，盐拌匀。

8、放入辣椒酱，红油炒匀。

9、15分钟后盛出，完成。

青红椒炒培根怎么做

冬天家常菜：

香肠炒花生芽

原料： 花生芽 香肠 韭菜末

制作：香肠加入少许油和水， 先焖煮一下，再将微微煎出油脂； 下入花生芽进去翻炒几下后加入少许盐调味，加入少许韭菜末翻炒均匀即可。

肉末炒山药

原料： 肉末 山药 青红椒

制作：烧热锅放入适量的油， 将山药放入锅中煎炸至微微焦黄后盛出来备用； 锅中少油， 将肉末入锅煸炒，烹入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒； 加入煎过的山药继续翻炒， 加入青红椒和蒜末进去翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。

瑶柱萝卜丝汤

原料： 白萝卜 瑶柱

制作：将瑶柱放入小碗中泡一会儿；烧热锅放入适量的油，放入白萝卜丝进去翻炒两下，加入瑶柱进去翻炒，加入高汤煮至白萝卜丝至透明，加入盐和胡椒粉调味，再加入小葱末既可。

培根炒藕片

原料：藕 培根 红辣椒

制作：热锅放少许油， 将培根片进锅煸炒；微微出油后加入少许红椒和蒜末进去翻炒； 加入藕片进去翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可。

牛肉炒莴苣丝

原料：牛里脊肉丝 莴苣

制作：1. 牛肉丝后加入盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀，分次加入少许水抓匀， 腌制10分钟；莴苣丝加入点盐拌均匀腌制片刻。烧热锅放入适量的油， 放入蒜丝进去爆香后放入牛肉丝煸炒，至其微微变色后加入莴苣丝进去翻炒几下，加入少许盐调味，出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可。

青椒培根炒饭

用料

培根2小块 洋葱少许

鸡蛋4个 青椒4个

米饭根据自己饭量 紫菜少许

调味料 黑胡椒

培根黑胡椒炒饭的做法

把需要的准备的食材切成小丁

把蛋打发 切好准备的培根

先讲鸡蛋炒好

边炒边弄碎

下培根 少许油

加入切好的三色丁

继续边炒 在起锅的时候加入点酱油 黑胡椒 鸡精

最后一道简单的培根炒饭就完成了