茄子毛豆烧肉的做法大全家常做法大全(茄子烧毛豆的家常做法窍门)

茄子烧毛豆的家常做法窍门

原料:五花肉、茄子、红薯粉条、蒜苔、盐、味精、生抽、老抽、花椒、八角、姜片

步骤一:五花肉洗净切成片薄片。锅中烧油，放入姜片和五花片，然后翻炒肉片微卷变色，倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的开水。

步骤二:然后把干红薯粉条放入锅中，用小火慢炖。

步骤三:茄子不用去皮，洗净即可。不去皮的茄子吃起来有嚼头。然后切成丁，大丁吃起来似肉肉的感觉。

步骤四:把茄子丁也放入锅中炖制。

步骤五:盖上锅盖用小火慢炖，这样熟的快，味道更佳。

步骤六:炖制十五分钟左右，茄子熟了，粉条也入其中的肉香味了，放盐、味精调味出锅。这就是圆茄子不去皮的做法。

茄子炒毛豆家常做法窍门

主料

茄子300g，毛豆200g

辅料

调和油适量，食盐适量，味精适量，蒜适量，柿子椒适量

步骤1，毛豆去壳备用

步骤2，茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡

步骤3，锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.

步骤4，锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香

步骤5，放入茄子翻炒至7分熟

步骤6，放入毛豆合炒3分钟

步骤7，加入香辣三丁酱翻炒2分钟

步骤8，加入盐、味精拌均匀即可

番茄烧毛豆的做法

冬瓜炒毛豆的做法

开锅，中火，倒油！下毛豆煸炒。

毛豆7分熟了后，倒入切好块的冬瓜继续翻炒。

冬瓜有点煸透了后（可以用菜勺戳一下感觉一下，变软了就行），绕着锅子倒一圈六月鲜，翻炒一下。倒入一点温水或冷水，盖上盖子，焖煮。

焖至少7-8分钟（因为家里人喜欢吃烂一点的），开锅加糖，糖多加些，把鲜味调出来。盐加少许，因为酱油是咸的，我一般不加盐了。继续翻炒，慢慢收汁，等汁水变稠了，就可以装盘了。这道菜吃起来很鲜甜，也很适合下饭！

茄子烧毛豆的家常做法窍门视频

原料：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱末、豆瓣酱、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材：茄子、肉片、小米椒、蒜沫、葱沫、豆瓣酱小窍门：1、肉片用生粉、盐、生抽腌制2、茄子用盐腌制，这样不会很吸油3、豆瓣酱切碎

第2步、锅内倒入油、蒜沫，

第3步、放入肉片翻炒

第4步、肉沫炒至颜色偏白，倒入茄子

第5步、放入适量的生抽，提色

第6步、放入豆瓣酱

第7步、煸炒一会儿，放入小米椒

第8步、加入适量的水，茄子很吸油，倒入适量的水，能使茄子更加软。

第9步、加入是适量的盐。在切好茄子的时候，用盐腌制过，肉也腌制过，豆瓣酱也一有盐，所以只需要放入少量的盐。

第10步、将茄子盛到砂锅里，开小火焖一会。放入葱花

第11步、香喷喷的茄子煲做好了！

茄子烧毛豆的家常做法窍门图片

/茄子切段，大概手指那么长。

2/青椒切成块，再切点葱花和蒜末。

3/茄子段稍微洒点水，裹上一层淀粉。

4/油温七成热，放入茄子炸一下。

5/将茄子炸至金黄色，捞出备用。

6/锅内留少许底油，放入葱花、蒜末爆香。

7/倒入炸好的茄子煸炒，再放入老抽调色。

8/加水，大概没过茄子一半。加生抽、盐、鸡精、糖。

9/烧制3-5分钟，加入青椒块，淋少许水淀粉勾芡。

10/出锅前淋上香油。这道家常烧茄子就可以上桌啦！

11.美味又好吃的烧茄汤的家常做法完成开吃了。

茄子烧毛豆的家常做法窍门是什么

1.茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

 2.锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。

3.红辣椒切细丝，韭菜切好，加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。 搅适量面糊。

4.营丁菜和荆芥（可无，根据个人爱好选择）洗好备用，喜欢粉条的可洗些粉条。

5.锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把炒好的花生四季豆、茄子块和腌的韭菜倒入锅中，再滚了把营丁菜和切成块的番茄放入，再滚起来打鸡蛋，起锅前把荆芥放入搅拌一下，一锅茄子汤完成！根据个人爱好，可加香油、食醋、辣椒油等。

毛豆子烧茄子的做法

用料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙

做法：

1.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用

2.将尖椒去籽，切成条，香菜切成两段

3.将小碗内加入水，加入淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，腌制时已经放盐了

4.锅加油烧热，下入茄条炸制，将茄条炸至茄边微红，捞出控油

5.将尖椒条在油中过一下，捞出控油，将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀

6.下入香菜段翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，待汤汁变得粘稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，盛出装盘即可