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肉番茄炒金针菇的做法大全家常(西红柿炒金针菇的家常做法大全家常窍门)

2023-02-01 20:30:07家乡菜系1

西红柿炒金针菇的家常做法大全家常窍门

金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：

1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。

2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。

3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。

4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。

5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。

食用金针菇小贴士:

1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。

2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。

3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。

4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。

金针菇烧西红柿的做法大全家常做法

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金针菇西红柿怎么做好吃法大全窍门

主料：金针菇250克，芹菜200克;

辅料：红椒30克，姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺;

1.金针菇洗净，切去根部，芹菜切段，红椒切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香；

3.放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。

西红柿炒金针菇怎么做

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金针菇怎么做好吃金针菇炒西红柿

【制作食材】金针菇，西红柿，食用油，小葱，食用盐，水淀粉，鸡精，鸡蛋，生菜，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家一道特别美味，特别营养，特别健康的汤类，金针菇番茄蛋汤，做出来之后汤鲜味美，做法特别简单，先来把做金针菇番茄蛋汤需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是西红柿，咱们准备1~2个小西红柿，然后准备一小把金针菇，金针菇可以适量的多准备一点，但也不要太多，接着再准备两根小葱，两个鸡蛋，一碗水淀粉，一小把生菜。最后准备适量的食用油，食用盐，鸡精，香油就可以了。

2、咱们先来处理一下番茄，将准备好的番茄先放到清水中清洗干净，然后用一把刀在它表面切上十字花刀，接着放入到一个比较大的容器中，然后烧上一壶开水，将开水直接浇入到碗中，把西红柿烫一下，西红柿烫5分钟就可以了，时间不宜太长。

3、把准备好的金针菇拿出来，先放到流动的水下面冲洗干净，冲洗完了之后用手将其撕成小朵，金针菇小朵要尽量小一点，金针菇处理完了咱们就将它放到盘中备用。番茄烫好之后，咱们将其取出撕掉外皮，因为番茄是用开水烫过的，所以外皮非常容易就能够去掉，去掉外皮之后先将番茄切成片，然后再将其切成小碎丁，把切好的番茄小碎丁放到盘中备用。

4、烧一锅开水，锅内水开之后把金针菇放进去烫水30秒，如果准备的金针菇比较长的话，可以先将金针菇切成两半，然后再烫水。烫完水之后将其捞出控干水分放到盘中备用。起锅烧油，先放入提前切好的葱花爆出香味，然后加入番茄丁翻炒出汁。

5、番茄炒好之后加入适量的清水。将锅内的汤汁煮开，咱们就把金针菇放进去用铲子翻动一下，然后加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀。接着把准备好的水淀粉倒入锅中勾芡一下，等到锅里汤汁再一次开了之后倒入提前搅散的鸡蛋液，然后继续搅拌。

6、等到鸡蛋液熟了之后把咱们洗好并切成小段的生菜放进去翻拌一下，生菜刚刚断生后咱们就撒上一点香油，然后翻拌一下就可以出锅了，一道特别美味的金针菇番茄蛋汤就这样完成了。

【小贴士】

1、番茄要切得稍微碎一点。

2、番茄的外皮一定要去掉，否则会非常影响这道美食的口感。

金针菇怎么做好吃法大全炒西红柿

原料：番茄2个（中等个儿）、金针菇1把。调料：蒜2瓣、小葱、盐、橄榄油、生抽。做法：1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。2、锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。