酸菜豆角炖排骨的做法大全家常做法大全集(酸菜豆角炖排骨的做法大全家常做法大全集视频)

酸菜豆角炖排骨的做法大全家常做法大全集视频

原料：排骨400克，酸豆角150克，四川酸菜100克左右，泡姜50克，野山椒10个。

调味料：野山椒酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐、油各适量。

准备工作：

1、排骨斩成小块后冷水下锅煮出血沫，捞出排骨控水待用。

2、利用煮排骨的时间把酸豆角切成段，酸菜切块，泡姜切片。

做法步骤：

1、炒锅加油烧热后把野山椒酱、野山椒和泡姜用中小火炒香，再下入排骨用中小火翻炒至表面微焦。

2、把蚝油和生抽倒在锅里，翻炒至排骨均匀上色，下入四川酸菜和酸豆角。

3、添加足量的清水炖煮30到40分钟，出锅前酌情加点盐调味即可。

酸豆角炖排骨怎么做

酸豆角猪肉饺子

平平淡淡才是真，平平安安就是福，知足常乐，永远幸福！ 今天包猪肉酸豆角饺子。

原料：猪肉馅（三分肥七分瘦）、酸豆角、面粉

配料：葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油

做法：

1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；

2、葱、姜切末；

3、酸豆角用清水冲洗两遍，沥干水分，切碎，挤去水分备用；

4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油，略搅拌，然后一点一点地往馅里加入清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀，饺子馅就拌好了；

5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完；

6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，调小火，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出吃。 开餐。

排骨炖酸豆角怎么做好吃

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料，姜几片，大葱少许，干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

排骨炖豆角香哈菜谱

主料

排骨适量

豆角适量

调料

葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

1. 精排骨剁成小段，凉水下锅，放料酒超出血沫。

2. 葱姜蒜切好备用，花椒八角桂皮，香叶，起锅烧油，油温七成热，加入白糖熬出糖色，加入排骨，炒制上色。

3. 排骨炒制上色后，加入花椒八角桂皮，香叶，锅中加入清水，生抽，老抽，料酒，炖十五分钟，加入豆角，加适量的盐，鸡精！再加盖炖30分钟。

排骨炖豆角怎么做好吃 简单做法视频

食材：

豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

王刚排骨炖豆角的家常做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了

排骨炖酸菜土豆的做法大全家常

材料

红小豆150克，腊排骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，辣椒粉1克

做法

1、把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入锅内加上剁断的腊排骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用，记得随时加水以免煮糊。

2、将泡酸菜甩清水反复洗干净，挤去水分，切成2厘米长的小段；鲜姜切碎、小葱洗净切成葱花备用，

3、锅置火上放猪油适量，放盐巴适量炒香后，加入酸菜段、辣椒粉炒一分钟。

4、放入清水1000克烧沸，放姜末、昧精和煮好的红小豆，烧煮15分钟，撒上葱花，即可上桌食用。