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西红柿洋葱排骨的做法大全家常做法(排骨洋葱番茄汤的做法)

2023-02-02 12:40:06家乡菜系1

排骨洋葱番茄汤的做法

工具/原料

牛排骨 、 西红柿 、洋葱 、红薯、干辣椒、姜

方法/步骤

步骤1.

牛排骨斩成小块,西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。

步骤2.

将洗干净的牛排骨控干水分,过水飞掉沫子和血水,捞出淋干水分备用。

步骤3.

将炖肉调料装调料盒,干辣椒洗干净,洋葱半个切块,姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油,放少量糖、适量八角粉。

步骤4

锅里烧开一碗水的样子,放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒,将3中调好的酱汁倒入,加入适量的盐,略煮一会,关火。

步骤5

将锅里的排骨捞到电压力锅里,上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

步骤6

半个小时后,香气逼人的牛排骨就做好了,再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。

番茄土豆洋葱汤做法

土豆 2个

牛肉 250克

西红柿 3个

胡萝卜 根

洋葱 个

番茄酱 3勺

黄油 20克

包菜 个

西芹 3根

盐 5克

做法步骤

1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉。

2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄。

3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块。

4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时。

5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用。

6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。

7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时。

8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。

9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味。

10、完成!

排骨洋葱番茄汤的做法视频

把洋葱,西红柿,红萝卜切块放到锅里面,一起和牛肉炖

番茄洋葱炖排骨

材料

青豆30克、排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。

做法

1、排骨洗净,焯水去污。

2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开,小火炖直排骨熟软。

3、捞出调料球、姜、葱,加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出

4、锅中放油,放入西红柿碎煸炒。

5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开,放入排骨、青豆翻炒至汤汁将干,酱汁裹在排骨上即可。

番茄洋葱牛骨汤的做法

用料

牛骨 1000克

洋葱 300克

番茄 500克

胡萝卜 500克

芹菜 300克

土豆 150克

白胡椒碎 5克

姜 一块

盐 适量

做法步骤

1、①处理牛骨:牛骨流水冲洗,剪去肥油部分,剔除沾染了牛毛沙尘等杂物的部分。 ②牛骨焯水:冷水锅里放生姜片、黄酒、两三片香叶、牛骨,大火烧开持续5分钟,关火倒出来热水冲洗,一定要用牙刷(专用牙刷)仔细刷洗,彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质。

2、整粒的胡椒用刀压破,破开就行不能弄太碎了,还要过一下网筛,细的滤出去只要粗粒的。

3、汤锅加3升水,放牛骨,放姜片和胡椒碎,大火煮开后调至中火,盖上盖子煮30分钟再改小火煲2.5小时。

4、牛骨汤慢慢熬着,准备蔬菜。

5、番茄和洋葱洗净,横、竖各一刀切成块;胡萝卜洗净切滚刀块;土豆削皮切块;西芹洗净切成段。

6、2.5小时后汤已经是奶白色了。现在要撇油,然后把姜片挑出来不要了。

7、调大火,把备好的番茄、洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜大火煮开后调小火再煲1.5小时。

8、加盐调味,即可出锅。

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