西红柿鱼炖豆腐的做法大全家常做法(番茄鱼豆腐的做法大全家常)

番茄鱼豆腐的做法大全家常

小白菜 冻豆腐（或者老豆腐）

辅料

锅热油少许 姜末少许

蒜片适量 火腿粒二大匙

虾皮一把

小白菜豆腐汤的做法步骤

1. 小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。

2. 锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3. 放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

番茄豆腐鱼的做法家常做法

主料：带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。

调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，豆腐切成与带鱼段大小一致的块状，西红柿洗净切块;

2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块和西红柿放入锅中小火炖制;

5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。

茄汁鱼豆腐的做法大全

第一种虾仁炖蛋，第二种虾仁胡萝卜玉米粒，第三虾仁包馄饨，第四种茄汁虾仁意大利面，第五种虾仁炖豆腐，第六种虾仁炒饭。两岁的宝宝，食材尽量切小点。

番茄炒鱼豆腐

用料:

西红柿2个

鱼1条

豆腐1块

葱1段

紫苏10g

生姜1块

大蒜半头

料酒1勺

步骤 1

将鱼处理好，切断用料酒生姜腌制30分钟。鱼的种类随意，我这次用的是草鱼，用了鱼头鱼骨鱼尾和少量鱼肉，剩下的鱼肉留着下次做香辣鱼块吃。

步骤 2

将葱姜蒜，紫苏，西红柿洗净切好备用。西红柿可以去死也可以不去皮

步骤 3

将嫩豆腐切小块备用。

步骤 4

锅内放油，把大蒜和生姜放入锅中翻炒，炒出香味后将腌制好的鱼放进去煎，只要一面煎黄即可。煎好后加入适量的水。

步骤 5

汤汁煮至变白后，依次加入西红柿，豆腐，紫苏，葱白，继续煮。

步骤 6

煮至汤汁浓稠，西红柿煮烂，汤汁变成红色即可，只要加盐调味即可。盐根据自己的口味放。

步骤 7

最后炒出装盘，撒上葱花即可。看上去红红的，其实都没放辣椒，而且味道极好

番茄鱼豆腐怎么做好吃

主料

豆腐 250克

西红柿 1个

辅料

蒜 4瓣

食用油 4克

白醋 10克

白糖 12克

水淀粉 20克

盐 1克

清水 30克

做法步骤

1.准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。

2.豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

3.西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

4.准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

5.焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

6.锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

7.煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。

8.如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。

9.将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。

10.加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。

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11.酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。