香菇啤酒炖鸡腿的做法大全家常(啤酒炖鸡腿咋样做)

啤酒炖鸡腿咋样做

1. 备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净。

2. 鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟。

3. 小米椒、香菜切小段，圆葱切条。

4. 油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香。

5. 放入鸡肉块翻炒。

6. 倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿。

7. 炖20分钟，加香菜、小米椒，出锅。

如何用啤酒炖鸡腿

1做法：鸡膀腿表面划开口，放锅中加料酒，姜片焯水，锅中放冰糖，炒出糖色，加鸡腿，清水，生抽，八角，香叶，姜蒜片，辣椒大火收汁

2做法：鸡膀腿洗干净剁块，加料酒焯水。锅中放姜丝爆香，倒入鸡肉块，料酒，老抽，清水，盐翻炒，撒上葱花即可

3做法：鸡膀腿表面划口，焯水，锅中放花椒，八角炒香，放入鸡膀腿煎熟，加葱姜蒜片，生抽，蚝油，盐，料酒翻炒，倒入可乐炖煮即可

4做法：鸡膀腿划口，加姜片，葱段焯水。锅中放八角，花椒炸出香味，加葱姜蒜，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，洋葱，生抽，清水等大火炖煮

5做法：把鸡膀腿放锅中汆水。锅中加清水，卤料，姜片，葱段，酱油，盐，鸡精，鸡油，干辣椒炖煮，浸泡三个小时即可

6做法：鸡膀腿表面划刀，倒入料酒，姜片，酱油，腌料搅拌，砂锅底铺上洋葱丝，姜片，放入鸡膀腿，倒入啤酒，大火炖煮即可

怎样用啤酒炖鸡腿

如果是刚过期的啤酒，没有什么问题，如果是过期1个月以上的啤酒，可能做出来的菜味道口感都不是很好！ 而且不同口味的啤酒做出来的味道都不一样：白啤、黑啤、精酿啤酒、IPA。不过做美食一般都不会用太高级的啤酒去做，TU豪可以忽略！

啤酒炖鸡腿怎么做?

极品麻辣的鸡小腿

食材: 鸡小腿,姜蓉,蒜蓉,鲜酱油,鸡精,蚝油,啤酒,白糖

冰梅鸡块

食材: 鸡全腿,鸡全翅,冰梅酱,冰糖,生抽,老抽,黄酒,葱段,姜片

可乐焖鸡小腿

食材: 鸡小腿,葱,姜,蒜,料酒,盐,八角,老抽,可乐,味极鲜

酱香鸡小腿

食材: 鸡小腿,盐,植物油,辣椒粉,十三香,糖,香葱,料酒

泡菜鸡

食材: 鸡小腿,土豆,自制泡菜,葱,姜,糖,盐,老抽,鸡精

怎么用啤酒炖鸡腿

原料

鸡腿 (3只)

生姜 5g

葱 5g

米醋 3g

盐 适量

白糖 3g

料酒 5g

水淀粉 50gg

色拉油 100g

干淀粉 50g

花椒 10g

干红辣椒 50g

步骤1/先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。

步骤2/打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

步骤3/腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线就行。

步骤4/把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟，鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀

步骤5/然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中，撒一些自己喜欢吃的番茄酱。

啤酒炖鸡腿咋样做的

啤酒的成分是小麦芽，啤酒花，酵母，和水。

用啤酒烧鸭以及其它肉类，取的是啤酒中的乙醇成分，可以起到去腥气，除异味的效果。温度越高，挥发得越快，适量放入，不但不破坏肉香，还能得到并保留独特的酒香。

据说啤酒中啤酒酵母的细胞壁和骨类致癌物质相同，属于癌细胞克星，由此可见用啤酒炖鸭大有益处。

啤酒炖鸡腿咋样做好吃

1、土豆切成1.5CM见方的小块，兔肉切成小块，用会泡一个小时去多血水和腥味。

2、捞出兔肉，放料酒，盐，胡椒粉、蒜粉、葱段，姜片腌30分钟

3、拿出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层淀粉，抓匀，只要一点点淀粉即可。

4、炒锅加热，放多些油，能淹过没兔腿。先开中火，油烧至八成热把兔腿放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。这样立刻就会上色，而且皮 会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢兔腿就会失去水分而变得干巴巴。

5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入郫县豆瓣，花椒油，葱、姜，爆出香味，立即下入兔腿，炒匀出锅。