翅根土豆做法大全家常做法大全(翅根土豆做法大全家常做法大全窍门)

翅根土豆做法大全家常做法大全窍门

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

土豆翅根的做法

主料: 鸡腿或翅根5个、土豆400g

辅料: 蒜片1瓣、姜丝适量、葱花适量

调料: 酱油少许、胡椒粉适量、盐适量

烹饪方法

1. 准备好食材，洗净备用。鸡肉一定要用带骨头的，炖起来才会香。

2. 土豆削皮备用。

3. 洗净的鸡腿直接丢锅里冷水煮开，沸腾约2分钟后，表面产生大量浮沫，这个是对身体不利的。把鸡腿直接捞出，白沫水倒掉，加入新水直至没过鸡腿继续煮。

4. 锅里煮鸡汤的同时准备好辅料，土豆切小块，姜切丝，蒜切片，葱切成葱花。

5. 将除葱花外的所有辅料，统统加入锅中，重新加水没过食材，盖上锅盖小火慢炖半小时。

6. 半小时后，厨房开始飘起鸡腿的鲜香味，土豆也开始变得松软，融化在鲜美的鸡汤中！此时美味的菜品无需过多调料，加上少许盐，胡椒粉和酱油简单调味即可！

7. 盛出撒上葱花即可，完成！

鸡翅根土豆的做法大全家常

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鸡翅根土豆怎么做好吃又简单窍门

这个太简单了，如果我没有理解错误的话。把鸡翅根（切不切都可以）过水后控干水分，锅里放上油，热了后放上生机姜片，蒜，三两角八角（大茴香），炒香后放入鸡翅根翻炒，然后把切块状的土豆也放进去炒一下，（土豆不要切太小，不然一会就烂了，我喜欢不去土豆皮，这样土豆就算很熟了也不会烂，都是很有形状的。）加盐，如果想吃红烫的就要加酱油了，等水开了后关上锅盖大火煮十分钟，改小火炖30分钟就可以了，有淀粉的食物不要炖太长时间。这样可以了，不知道你喜欢不喜欢。

翅根土豆怎么做好吃法大全

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；

2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3.加入一小勺白酒，腌制1个小时；

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；

5.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；

6.等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；

7.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟后同样铲出；

8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；

9.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；

10.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

土豆烧翅根百科

炖和烧 → 用电饭煲炖和烧

懒饭看来，【煎、炒、溜、炸】、【炖、煮、烧、熬】里面，前4个对火候的掌握要求更高一些，当然如果烧之前有煎、炒的步骤另说。

如果你是新手，那么在合适油温下、不慌乱的下入食材就是一个难题。

所以懒饭推荐，先尝试炖煮、烧的菜色，不会有大问题，而且用电饭煲做，会少一个糊锅的可能。

推荐一、电饭锅叉烧排骨

咸甜口味，酱汁浓郁，比较下饭！

用料：排骨800g、叉烧酱100g、葱2片、姜3片、大蒜1-2个、老抽5g、蜂蜜25g、水基本没过排骨

做法：

洗净的排骨拭干表面水份，加入叉烧酱、葱、姜、蒜、老抽、蜂蜜，抓匀后腌制3小时以上。

小贴士：由于叉烧酱咸味比较高，不需要再放盐。 当然也可以依据喜好酌量增减叉烧酱的用量。2、将腌制好的排骨倒入电饭锅中，加入清水基本没过排骨。开启1-2个煮饭模式即可。

小贴士：如果排骨已经软烂后仍有非常多的汤汁，可以利用电饭锅的快煮模式进行收汁。

推荐二、电饭锅土豆炖翅根

比较家常的一道菜，土豆搭配翅根，既有鲜嫩也有软糯，口感味道都很好！

用料：鸡翅根9个、土豆1-2个、花椒20粒左右、大料（八角）1个、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽25g、老抽15g、冰糖12g、料酒20g、水250ml左右

做法：

1、鸡翅根洗净拭干表面水份，加入切块的土豆以及花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒。

小贴士：辣椒和其他香料可以根据喜好选择，不喜欢就不放。

2、将所有材料搅拌均匀，腌制15分钟以上。如果喜欢蒜味也可以加入拍扁的大蒜提味儿。

3、将腌制好的所有材料倒入电饭锅中，加入清水，开启煮饭模式即可。