冬瓜焖鹅的做法大全家常做法大全集(冬瓜焖烧鹅)

冬瓜焖烧鹅

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。

3、冬瓜切厚片备用。

4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。

6、出锅前加入食盐调味，完毕。

冬瓜炖老鹅

老鹅可以配老黄豆红烧，配豆皮千张结红烧等，也可以配冬瓜炖汤等。老鹅肉营养高，肉质鲜美口感好。

冬瓜烧鹅的做法

工具/原料

冬瓜 300克，猪肉片 200克，朝天椒 适量，大葱 适量，大蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，生姜 适量

生抽 适量，老抽 适量，盐 适量

方法/步骤

1，首先把冬瓜洗干净，然后去皮，因为冬瓜皮比较块，不好熟也不好吃，所以一般去皮。

2，去好冬瓜皮之后，多开几刀，把冬瓜切片，大小、厚薄适中，这样不仅好熟而且嚼起来口感比较好！

3，再把大葱、大蒜、生姜、朝天椒（这个看吃不吃辣）都切好，备用。

4，起锅烧油，放入备好的大葱、大蒜、生姜、朝天椒，大火翻炒，爆香，直到闻到葱花香味为止。

5，香味出来后，把切好的冬瓜投入锅中，先进行翻炒，把辅料和油与冬瓜充分混合！

6，翻炒一分钟后，火调小为中火，加适量的猪肉片、十三香、生抽、鸡精、老抽，再进行翻炒，进行混合均匀。

7，混合均匀后，加适量开水，加锅盖进行烧制，大概炒制10-15分钟，中间每隔5分钟进行一次翻炒，防止糊锅，也可以使冬瓜都受到充分加热！

8，15分钟后，看冬瓜差不多熟了，就加盐进行调味，并调大火收汁，最后装盘即可，一道美味可口的红烧冬瓜就出炉了！

苦瓜焖烧鹅

冷水下入鹅肉，连带葱姜以及料酒去腥。趁着鹅肉焯水的时间段，我们准备一些辅料一会儿备用，老姜切片，大蒜中间改一下刀即可，仔姜切成片状，蒜苗切断，青椒切圈。锅中的鹅焯好了水，洗干净后放在一旁备用，这时候我们准备烧锅热油，先倒入菜籽油，再加入猪油，混合油炒鹅肉会更香哦，油温升至六成热的时候就可以把鹅肉下锅。

煸炒出里面的水分后，我们把姜蒜放入锅中，再加入少量豆瓣酱，一起翻炒均匀后，在锅的四周淋入半杯白酒，一股浓浓的酒香味就飘散出来了，然后用火机点一下火，用火烧一下味道会更不错，也起到了除腥的作用哟！然后锅中倒入一半仔姜进行翻炒，然后倒入一罐啤酒，加入清水莫过鹅肉即可。

用生抽和白糖提一下鲜味，盖上锅盖用小火焖半个小时左右，时间一到就把剩余的仔姜放入锅中，盖上锅盖继续焖十分钟左右，接着转大火收一下汤汁，随后我们用食盐调一下味道，大家可以尝一下盐味如何，食盐对于新手来说，绝对要少量多次，因为一次性过多就无法挽救了，然后放入青椒和蒜苗至搅拌均匀断生即可，最后加入鸡精翻炒后就可以盛出来了，撒一把葱花，一道诱人的仔姜焖鹅馋到你了吗？

冬菇焖鹅的做法

步骤 1

鹅肉放水焯下水，冷水下锅煮开去血沫子就好了！

步骤 2

热锅放油，下蒜头爆香，下鹅肉翻炒。这个时候可以下茶树菇，或者香菇，我是没有才没下，不过我下了几颗香菇，下了茶树菇都很下饭哦！（茶树菇提前泡开哦）随后下酱油，盐，香肉酱，加一碗多的水，再下八角给滚开煮煮。

步骤 3

在锅里煮得有点香味了放高压锅里压。锅响了牙个15分钟左右，不要压太久哈，鹅肉会烂，不过我喜欢吃软烂的。看个人来哈。完成

冬瓜炖鹅的做法大全家常

玉豆炖鹅可以一种很美味的肉类食物，不仅美味，鹅肉还有很高的营养价值，玉米可以做主食也可以做菜吃，那鹅肉和玉米能同吃吗?

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鹅肉可以和玉米一起煮吗?

可以，很美味。

目前来说，鹅肉在食物搭配上没什么禁忌，网上有一些说法是不正确的。

关于鹅肉不能和某种食物一起吃的说法，并无科学依据，大家不用担心，一般情况下都不会产生影响。

冬瓜炖大鹅

冬瓜板栗鹅汤的做法步骤

步骤 1

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鹅肉洗净切块（鹅肉也可焯水后再炖）; 板栗需要剥皮的生板栗; 冬瓜洗净切块，可切厚一些，因为炖的时间较长。姜准备一片就行。

步骤 2

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把鹅肉、冬瓜、板栗、姜，放入炖锅中，加入水，慢炖3小时。

步骤 3

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剩余10几分钟时，加入枸杞，直至炖好。喝前调入盐即可。

鹅肉焖冬瓜

主料：鹅半只

辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量

1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。

2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。

4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

5、将材料放入到锅里面一起炖。

6、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

7、时间到之后就可以盛起食用了。