冻虾虾丸的做法大全家常(冻虾仁能做虾丸吗)

冻虾仁能做虾丸吗

做虾丸是需要去皮的，虾的皮虽然含有很多钙质，但是很硬不适合食用，所以做虾丸时候我们需要去皮，操作如下：

首先第一步：新鲜下洗干净挑去虾线，放入水中煮至七分熟，可以加一些生姜料酒去腥！

第二步：我们就是手动去掉虾皮，因为脱水了之后虾皮非常容易脱落。

第三步：去好皮的虾仁放入绞肉机中搅碎，加入盐，生抽，老抽，耗油等等调料，因个人口味而异。

第四部就用勺子，或者手直接搓成虾丸在放沸水中煮三五分钟就可以享用美味啦！

做好的虾丸可以冷冻吗

1、把所需要的虾拿出来，如果每天都吃的话可以把虾皮剥开，这样制作虾泥的时候，会加快速度，毕竟宝宝一会这事一会那事，虾在室温放置时间长了新鲜程度就下降了。

2、如果不是每天都吃的话最好不要剥开虾皮，这样的话可以保存的时间更久一点，更为新鲜。

3、把虾一个一个的放进辅食盒里，看虾的大小，最好竖着放，竖着放在冷冻状态下好拿出来，太大的虾就只能横着一个一个放了。

4、吃的时候把辅食盒拿出来，稍微放一放就可以把一个虾拿出来了，其余的虾也不会受到影响，还在冷冻状态。

速冻虾丸怎么煮

青虾去皮去除虾线(超市卖的冷冻生虾仁也可以)

剁成泥状

胡萝卜去皮擦成碎

感觉颗粒大，可以用刀再剁几下

虾泥，胡萝卜碎，半个蛋清，4.5滴生抽，2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)

加入1勺淀粉

继续搅拌，搅拌至上劲.这样丸子不散，有弹性

用勺子取一小勺在手心团成圆，手提前先蘸点凉水，这样团起来不沾手

锅里烧水，水八成开，(千万不能烧开)下入丸子

依次下入直至丸子全变红，这时锅里很多白沫，把丸子捞出，重新烧热水

把丸子下入，可以切点小青菜叶

青菜熟了就可以出锅了

自制虾丸可以放冷冻吗

丝瓜2根，去皮切滚刀备用

大虾去壳去虾线，猪瘦肉一小块切块。猪肉用里脊最好，我是家里没有里脊，随便拿了一块代替。虾头我是留了几个给娃下面条煸虾油用的。

将猪肉块，虾仁，料酒，姜葱，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，花椒面，鸡精等调味料一起放入料理机，慢速10秒打成浆。每个品牌料理机工作不一样，打得时间和速度可以自己调节。

所示，肉浆是这种状态。

锅中放水，一边中小火烧，一边将肉浆挤成丸子下锅。待丸子浮起来就可以捞出备用。

说一下为什么要先煮丸子，先煮丸子是为了去泡沫，同时去腥。

另起一锅清水，先放少许盐，下入丝瓜。先放盐可以让丝瓜煮出来比较翠绿。

待丝瓜煮的差不多的时候，下入丸子

放一点猪油，其他油也可以，猪油更香。再放点盐调味即可。

冰冻虾丸怎么做好吃

1、鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。

2、把虾仁剁碎，剁成虾泥。虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。

3、顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。

4、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。

5、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。

6、再放入豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。

7、用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。

8、所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。

9、另取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。放入豆芽焯熟捞出。

10、豆芽和青菜放入碗底垫底。

11、连汤倒入虾滑。

12、勺子烧热油至8成热。

13、虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。