干海鱼泡的做法大全家常菜(干海鱼如何泡发)

干海鱼如何泡发

都可以，一般墨鱼干泡发后不需要再焯水，可以直接烹调。

主料：墨鱼干4个、冬瓜500g、猪肉100g

辅料：盐适量、胡椒粉半茶勺、鸡精2g、姜5g、香葱1根

1、准备食材。

2、把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质。

3、切成小块。

4、冬瓜去皮切大块。

5、猪肉洗净切块。

6、用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片。

7、煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开。

8、转小火煲40分钟左右。

9、加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透。

10、加盐。

11、加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可。

12、成品。

干鱼怎样泡发

用冷水泡发一天，中途要换个水

干鱼怎么发泡

将干鱼泡在温水里，会软的快一点

干海鱼泡怎么做好吃

主料：辣椒200g干鱼100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。

步骤

1.青椒

2.青椒洗干净切丝

3.小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分

4.葱蒜切好备用

5.锅中加油烧热，倒入小干鱼

6.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽

7.把辣椒放进去翻炒2分钟

8.在加入蒜末炒匀

9.关火，加鸡精即可出锅

小贴士

干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。

干海鱼怎么泡发

食材

干鱿鱼，盐，食用碱（适量）

方法/步骤分步阅读

1/6，用清水清洗

准备鱿鱼，将要泡发的鱿鱼用清水清洗干净。

2/6，温水中加入食盐

洗好之后，准备一盆40度左右的温水，加入一些食盐。

3/6，浸泡2小时

将鱿鱼放入加盐的水中，浸泡两个小时捞出。

4/6，加入食用碱

在盆中重新倒入清水，再按100:1的比例倒入食用碱搅拌均匀。

5/6，浸泡5小时

将鱿鱼放入水中浸泡5个小时，这样鱿鱼就就浸泡好了。

6/6，清洗干净即可

换一盆清水将鱿鱼搓洗干净，这样就可以使用了。