红苋菜的做法大全家常(红苋菜做法大全苋菜做法)

红苋菜做法大全苋菜做法

主料苋菜300克 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤红苋菜的做法步骤11.苋菜洗净红苋菜的做法步骤22.热油锅，倒入苋菜翻炒红苋菜的做法步骤33.加蒜翻炒红苋菜的做法步骤44.加盐，炒匀红苋菜的做法步骤55.出锅

红苋菜的吃法做法大全

蒜茸炒红苋菜

用料 红苋菜500g；蒜蓉少许 

做法

苋菜择好洗净

1.热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒

2.炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可

上汤苋菜

用料 苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克

 做法

1.苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用

2.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用

3.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味

4.把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可

苋菜炒饭

用料 苋菜300克；米饭300克；蒜；盐；蚝油 

做法

1.蒜切末

2.苋菜洗净，切小段

3.锅中入少许油，放入蒜末炒香

4.倒入苋菜

5.调入盐、蚝油略翻炒

6.倒入大米饭

7.翻炒均匀即可

清炒红苋菜

用料 红苋菜500克；蒜两瓣；盐适量；食用油 

做法

1.将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水

2.蒜切片或蓉备用

3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅

蒜蓉苋菜

用料 苋菜一把；蒜瓣5.6个；盐；食用油

 做法

1.剥好的蒜瓣放到蒜臼里，加半勺盐。

2.捣成蒜蓉备用。

3.锅中倒油，油热后放入蒜蓉。

4.蒜蓉划散炒香。

5.放入苋菜，翻炒，尝下味道，因为蒜蓉加过盐了，不咸就少加点盐。到所有苋菜都炒熟。

红米苋菜做法大全

首先，选择根系粗壮，没有病虫害的苋菜根，剪掉过长的根系以后，用自制的生根水浸泡，可以促进生根。也可以不经过生根处理，直接移栽。

先整细土壤，进行开沟浇水，水分下渗以后，在下午将苋菜根排放在沟内，用干燥的土块压住根茎部位，将根系没入土壤，根茎部位若隐若现即可。小土块吸水膨胀，变得很松散，有利于快速产生新的根系。

红苋菜怎么吃法

材料：

红马菜500克

蒜5瓣

醋1勺

盐2克

做法与步骤：

1.红马菜择干净，在通风处晾到七八成干的样子，不要太干

2.放在一个大盆里，倒入面粉和玉米面，适量的盐，用手翻拌均匀，每个叶子上都要沾上粉

3.开锅后上屉蒸4分钟左右

4.切蒜末，用热油爆香，倒上醋，如果蒸的菜不够咸，没有味道，调料里可以放些盐，最后放点糖，点上香油，就得了

凉拌红苋菜做法图片

用料：

人汉菜200克、盐2克、蒜末3瓣、醋1勺、生抽2勺、花椒粒15粒、食用油10克、白芝麻1克、孜然粉半勺

步骤 1

人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。

步骤 2

锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。

步骤 3

煮1分钟，捞出放入冷水中。

步骤 4

从冷水中捞出人汉菜，挤干水份。

步骤 5

切成末。

步骤 6

把蒜末放到人汉菜顶部。

步骤 7

撒上白芝麻。

步骤 8

撒上孜然粉，盐，倒入生抽。

步骤 9

锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。

步骤 10

把花椒热油倒入蒜上。

步骤 11

搅拌均匀，开吃

红叶苋菜的做法

一、红苋菜的种植时间

苋菜从春到秋无霜期内都可栽培，露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种，而大棚和小拱棚覆盖栽培可提早播种20～30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。

一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种。

4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种。

6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种。

二、红苋菜的种植方法

1、选种

选用适口性好、产量高、抗逆性强、耐寒的彩色苋，如红叶园型的大红袍、全叶红等。

2、播种

苋菜可直接播种，也可育苗移栽。因其种子较小，需细碎培养土。播种时，先将培养土浇透水，水下渗后，再将种子均匀撒播在培养土上，覆盖一薄层土，再用细孔喷壶浇透水，保温保湿。夏季栽培2-3天即可出苗。当长至2-3片真叶时，可间苗，4-5片真叶时即可移栽定植。

3、容器

在阳台、天台、或庭院种植苋菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。

4、生长周期

一般在播种后35-45天左右，苗高10-12厘米可间苗采收。

5、温度要求

苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为20-30℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。

6、光照要求

苋菜喜光，整个生长期充足的光照会让叶色更艳丽。

7、水分要求

苋菜喜湿，所以在生长期要保持土壤湿润。苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀。每亩用种量0.25～0.5kg。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅耧或不耧(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。

冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温，大棚遮挡严实、升温。夏季加盖防晒网。

8、种植要点

定植后要加强肥水管理，如果气温高，蒸发快，每天需早晚浇水，保持土壤湿润，过干则老的快影响品质。

9、适时采收

苋菜长到4～6片叶，株高10～15厘米即可间大苗上市。留意每次间收都要节制间大留小，留苗均匀，以提高产量。

红苋菜食谱

准备材料：红苋菜350克、鸭蛋1个、芥花油1大勺、蒜瓣3粒、食盐1小勺

制作步骤：

1、准备好新鲜红苋菜和鸭蛋，同时将苋菜摘根须后浸泡洗净（上海话“米西”是指苋菜，也称米苋）

2、鸭蛋去壳切小粒，蒜瓣拍碎

3、热锅凉油，入蒜泥爆香

4、倒入苋菜，大火翻炒

5、加入一小勺食盐

6、滴少许清水，开锅大火至软烂

7、放入鸭蛋粒

8、拨匀后关火