黄豆芽顿粉条的做法大全家常(黄豆芽炖粉条的做法大全家常)

黄豆芽炖粉条的做法大全家常

准备食材：海带丝200克、香菇8个、粉条100克、黄豆芽200克、油豆腐100克、白菜叶5片、大青菜3颗、五花肉100克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、红干椒3克。

准备调料：食盐2克、十三香2克、豆瓣酱5克、火锅底料5克、老抽4克。

做法：

第一步： 海带丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后用流水冲洗两遍，粉条放入温水中，浸泡20分钟捞出，香菇去掉根部后，掰成小块洗净，黄豆芽洗去杂质与外皮，油豆腐用刀切成小块，白菜切成宽条，大青菜去除根部，洗去上面的泥沙，五花肉切成肉片，大葱摘去根部后切成小段，生姜切成片，分别装入盆中备用。

第二步：锅里添加适量的清水，水烧开后，分别放入3克食盐、5克植物油，倒入处理好的配菜汆至8成熟，然后捞出用流水冲洗一下，放入食盐既能起到杀菌的作用，也能去除海带与油豆腐的腥味，植物油能很好的粘附在青菜上，保持青菜翠绿的色泽。

第三步：锅内添加植物油，油温烧热后放入肉片，煸炒至肉片变白出香，然后放入准备好的小料，超出香味后，再放入豆瓣酱、火锅底料、生抽，把酱料翻炒融合。

第四步：酱料炒香炒出红油后，把沥干十分的配菜倒进去翻匀，然后加入清水转大火烧开。

第五步：汤汁烧开后，分别放入食盐、十三香进行调味，最后把泡软的粉条倒进去，盖上锅盖焖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁入味。

第六步：五分钟后即可关火盛出，尝一下汤汁的咸味，如果不够咸再放入少许食盐，最好撒上葱花、香菜段，即可上桌食用了。

黄豆芽炖粉条怎么做

主料

猪大肠1根

豆芽一大把芹菜3小颗 千张2张大块火腿肠半块

辅料

朝辣椒10个

细香葱适量白皮蒜适量 豆瓣酱2勺花椒适量 八角适量老抽1勺 姜适量胡椒粉适量 鸡精少量精盐适量

步骤1

准备好食材，豆芽，火腿肠，肥肠，姜丝，朝天椒，八角，花椒

步骤2

千张丝，芹菜，葱花，

步骤3

锅中加热放入适量的油

步骤4

倒入肥肠，姜丝，朝天椒，八角，花椒翻炒均匀几分钟，倒入老抽继续翻炒几分钟，如果喜欢吃软一点的可以用油炸一下再下锅，要是吃有嚼劲的就直接爆炒吧

步骤5

放入豆芽翻炒均匀3分钟

步骤6

放入豆瓣酱翻炒下

步骤7

倒入清水，或者高汤，我倒入的是牛肉汤，喜欢清淡一点的加清水就可以啦，大火烧10分钟左右

步骤8

开锅放入芹菜和千张丝，烧3分钟

步骤9

放入大块火腿肠，烧2分钟

步骤10

放入葱花和蒜头，放入适量的盐，胡椒粉，鸡精

步骤11

装大碗开吃吧

肥肠豆芽大杂烩成品图

黄豆芽猪肉炖粉条家常做法

准备食材：海带丝200克、香菇8个、粉条100克、黄豆芽200克、油豆腐100克、白菜叶5片、大青菜3颗、五花肉100克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、红干椒3克。

准备调料：食盐2克、十三香2克、豆瓣酱5克、火锅底料5克、老抽4克。

做法：

第一步： 海带丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后用流水冲洗两遍，粉条放入温水中，浸泡20分钟捞出，香菇去掉根部后，掰成小块洗净，黄豆芽洗去杂质与外皮，油豆腐用刀切成小块，白菜切成宽条，大青菜去除根部，洗去上面的泥沙，五花肉切成肉片，大葱摘去根部后切成小段，生姜切成片，分别装入盆中备用。

第二步：锅里添加适量的清水，水烧开后，分别放入3克食盐、5克植物油，倒入处理好的配菜汆至8成熟，然后捞出用流水冲洗一下，放入食盐既能起到杀菌的作用，也能去除海带与油豆腐的腥味，植物油能很好的粘附在青菜上，保持青菜翠绿的色泽。

第三步：锅内添加植物油，油温烧热后放入肉片，煸炒至肉片变白出香，然后放入准备好的小料，超出香味后，再放入豆瓣酱、火锅底料、生抽，把酱料翻炒融合。

第四步：酱料炒香炒出红油后，把沥干十分的配菜倒进去翻匀，然后加入清水转大火烧开。

第五步：汤汁烧开后，分别放入食盐、十三香进行调味，最后把泡软的粉条倒进去，盖上锅盖焖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁入味。

第六步：五分钟后即可关火盛出，尝一下汤汁的咸味，如果不够咸再放入少许食盐，最好撒上葱花、香菜段，即可上桌食用了。

黄豆芽炖粉条的家常做法窍门

食材：里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把。

做法步骤：

1、新鲜的里脊肉切成薄片备用，厚度大约3-4毫米左右，选用里脊肉的原因是肉质更加细腻一些。

2、干黄花菜，先放在水里冲洗几遍，洗干净表面杂质，然后80度热水泡发备用。

3、红薯粉条一小把，放在开水里浸泡15分钟，让粉条充分泡软，没有粉条，可以用粉丝代替。

4、香葱、香菜切成碎末，然后加入香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油，腌制30分钟，充分入味。

5、准备工作做好之后，锅中加入足量清水，花生米清洗干净，凉水下锅，开始煮。

6、肉片上浆，这里上浆有个技巧，肉片放入碗中，加入红薯淀粉，然后加入开水，沿着一个方向搅拌上劲儿，反复2-3次，让肉片充分裹上浆糊。（开水上浆的好处，肉片下入锅中不易掉粉）

7、肉片上浆完成之后，锅里的花生米基本上已经煮熟了，这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、豆芽全部下入锅中，煮上5分钟。

8、接下来把肉片一片一片用筷子下入锅中，会发现肉片基本上是不脱粉的，煮出来的肉片非常嫩。

9、准备2勺红薯淀粉，凉水搅拌开，下入锅中增加汤汁黏稠度。

10、最后把两个鸡蛋打撒，倒入锅中，然后加入之前腌制好的葱花和香菜，搅拌均匀即可出锅享受美味了。

黄豆芽炒粉条怎么做好吃窍门

豆芽炒粉条的做法

1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。

黄豆芽炖粉条的做法大全家常窍门

主料：黄豆芽350g，豆腐，粉条100g 配料：油适量，盐适量，调味酱油15ml，老抽5ml，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量<br>

黄豆芽、粉条、豆腐，葱姜蒜备好。

锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

放入豆芽翻炒片刻。

添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。

添加适量水。

大火烧开。

炖3-5分钟。

豆腐，用热水烫5分钟，然后放入锅中。

翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可

黄豆芽炖粉条的做法大全家常菜

锅中油热下葱姜蒜，十三香爆香，加入切好的豆腐，酱油，加开水，放入粉条，水没过食材，小火炖十分钟，再放入黄豆芽炖5分钟，加盐出锅。

黄豆芽炖豆腐粉条的做法

把豆芽，粉条放入锅中。加水加入蚝油，生抽，料酒。加入豆腐块儿。炖上十分钟左右。