家常炒魔芋豆腐图片(炒魔芋豆腐的图片)

炒魔芋豆腐的图片

食材

魔芋豆腐300克，柿子椒、红甜椒、黄甜椒各50克，紫甘蓝100克。

调料

蒜片10克，盐3克。

做法

1、将魔芋豆腐洗净，切片，放沸水中焯烫，捞出沥干；柿子椒、红甜椒、黄甜椒和紫甘蓝分别洗净，切成条。

2、锅内倒油烧至七成热，放入蒜片炒至微黄，再放魔芋片翻炒均匀。

3、加入蔬菜翻炒2分钟，加盐调味即可。

魔芋豆腐做法图片

魔芋豆腐食材：魔芋粉25克、碱面3.5克、水1500克

调料：醋、生抽、香菜、辣椒、香油、盐做法及步骤：

第一步：魔芋粉25克和碱面3.5克准备好，比例一定不要改，这个就是制作魔芋豆腐的魔芋粉。

第二步：碱面用开水化开，一定要用开水，不要用凉水。

第三步：1500克水倒入锅里，3瓶矿泉水的量，烧至60度左右，不要烧开，这个温度怎么判定呢？就是水开始有小气泡和热气冒出的时候就可以了，然后把干的魔芋粉撒到水里，不停的搅拌，火候不需要关小，让水烧开沸腾，然后搅拌15分钟。

第四步：这是大概五分钟左右的样子，这时候开始变得浓稠了，记得一定要不断的搅拌不要停下来，防止出现疙瘩，火候改成中小火，继续熬煮不停的搅拌。

第五步：这是搅拌了快15分钟的样子，开始变得有阻力了，画圈时的纹路半天不会消失，这时候就可以了。

第六步：沿着锅边把碱水倒进去，之后开大火快速的搅拌20秒，使碱水和魔芋糊混合均匀，然后关火盖上锅盖焖15分钟。

第七步：15分钟时间到，掀开锅盖，魔芋豆腐已经成型了，用铲子沿着锅边把魔芋豆腐剥离锅底，切成小块，加入清水，水末过魔芋豆腐3厘米，开大火煮开，这一步是为了让魔芋豆腐硬化一下，然后把魔芋豆腐拿出来便可以吃了，做好的魔芋豆腐不要泡在水里也不要放冰箱冷藏，室温存放即可

魔芋豆腐 炒

【食材】

五花肉1块、魔芋豆腐1块

【配料】

大蒜、线椒、 红辣椒、小葱

【调料】

盐、酱油、蚝油、料酒

【制作步骤】

首先将魔芋豆腐进行切块后，放入锅中进行焯水（注意需要冷水下锅，水开煮一分钟就可），捞出来进行冷水冲洗干净，

魔芋豆腐准备切片， 片需要切得厚一些，这样等下炒的时候不会散掉。

五花肉切片后备用

将大蒜、线椒、 红辣椒、小葱切好备用。

锅中烧油，将五花肉即放入锅内炒出猪油后加入料酒然后再加入魔芋片进行翻炒，

放入盐、酱油、蚝油、进行翻炒，待魔芋炒出水之后大蒜、线椒、 红辣椒、小葱大火翻炒1分钟即可出锅。

炒魔芋豆腐的做法

辣炒魔芋

准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根

具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

炒魔芋豆腐的做法视频

— 食材清单 —

主料:魔芋适量

辅料:葱姜蒜适量，干辣椒适量，青辣椒适量，花椒适量，八角适量

— 烹饪步骤 —

1· 魔芋焯水切丝

2· 葱姜蒜干辣椒青辣椒

3· 油热后花椒干辣椒先入锅 ，再倒入魔芋，葱姜蒜八角翻炒。

4· 加盐，醋，少量糖，一点酱油，最后放青辣椒。

5· 出锅

魔芋炒豆腐怎么做好吃

原料：毛芋豆腐：1块，青豆：1小把，酸菜：1小碟。

制作步骤：

1、毛芋豆腐洗净，切成小条。

2、锅中水烧开，倒入切好的毛芋豆腐焯水1分钟，捞起沥干水份。

3、锅中水烧开，倒入洗净的青豆，煮3分钟左右，至断生。

4、热锅，中小火，放入适量油，倒入毛芋豆腐和青豆，翻炒均匀。

5、加入酸菜，继续翻炒均匀。根据酸菜的咸度，加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。

家常炒魔芋豆腐

　具体做法：　　一、家常炒魔芋豆腐　　用料：　　魔芋600克、盐、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、小葱、植物油、水各适量。  　　做法：　　1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。　　2、入开水锅中焯一下去掉碱味，用清水冲洗干净。　　3、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。　　4、加入少许水或高汤大火烧开。  　　5、魔芋豆腐入锅，加盐、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。　　6、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。