家常姜洋葱炒蛏子(姜葱爆炒蛏子)

姜葱爆炒蛏子

用料：蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用

1、首先将周伟蛏子肉自然解冻，然后打开包装倒入盘中备用。

2、然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。

3、然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。

4、将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。

5、等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。

6、抄匀后，加入适量的黄酒，然后继续翻炒。

7、等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。

8、炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。

9、炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。

10、炒匀后，下入适量的香葱花，然后继续翻炒。

11、炒匀后，即可关火出锅装盘，然后在撒上香葱花就可以了

姜葱炒蛏子王

用料

蛏子500克，青红椒各半只，洋葱半只，生姜三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，辣椒酱一勺，料酒一大勺，清水适量，干红辣椒五六根，油适量，孜然适量

做法

1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。

2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

3.青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。

4.煮一锅清水，加一勺料酒和几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。

5.锅中油稍热，葱姜蒜爆香。

6. 锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。

7.锅中加一勺辣椒酱，加小半碗水。

8.放入蛏子大火迅速翻炒片刻。

9. 关火前撒些许葱花，然后装盘开吃！

葱爆蛏子的做法

　1、店名：新东方美食城。地址：中山区港湾广场3号。电话：82706999。特色：大连首屈一指的吃海鲜的地方。就餐环境上佳。　　2、店名：光彩酒家。地址：星海街。特色：大连菜，如果有外地朋友来可以带去那里吃大连菜，三鲜焖子挺好吃。个人推荐：虾球白菜、全家福、溜虾仁、葱爆海螺、家常焖黄鱼、飞蟹。　　3、店名：大连富哥海鲜坊。地址：民生街。电话：82810799　　4、店名：丰宁海鲜。地址：金三角华联旁。特色：绝对新鲜、味极鲜美。装修豪华，明堂亮社。价格合适。　　5、店名：双盛园美食广场。地址：黄河路近家乐福。特色：大连海鲜料理的鼻祖。鱼翅煲、软炸肉、火句鲍鱼。　　6、店名：大连天天渔港。地址：同泰街。特色：大连的海鲜。鲍鱼、鱼翅、烤大虾、龙虾……名品、中档的菜应有尽有。电话：84549000　　7、店名：海底捞。地址：甘井子。特色：海肠子、鱼杂、基尾虾、夏夷贝、生拌海参、葱油飞蟹、爆炒鸟贝、各类海鲜鱼类绝对美味　　8、店名：品海楼。地址：二七广场贸易大世界附近。特色： 海鲜、家焖大头宝、翡翠蟹肉汤、大厅赠送馒头　　9、店名：九州小吃城。地址：儿童公园北门旁。特色：各式时令海鲜。　　10、店名：台北1+1。地址：沙河口区星海广场e区5号。特色：东北菜和海鲜。当归老母鸡汤和鲑鱼翅椰子盅、日式烤鳗、乳鸽和粉肠拼盘、蒜蓉蒸蛏子。电话：84801333　　11、店名：中山园鲍翅炖品店。地址：出入境管理局斜对面。特色：海鲜、鲍鱼、鱼翅。　　12、店名：大盘小渔村。地址：星海会展中心后身，南大亭。个人推荐：鱼锅饼子19元/份。具有大连风味特色。　　13、店名：万宝海鲜舫。地址：城市广场。特色：大连海鲜，新开的店。就餐环境极好，适合商务宴请。　　14、店名：万紫千红。地址：东北路立交桥附近。特色：大连海鲜，价位尚可。　　15、店名：浪琴酒楼。地址：海军广场市委旁边。特色：是浪琴酒楼新开的店，大连海鲜，红油里脊、溜虾仁、大花卷。　　16、店名：枫林国际。地址：三八广场家乐福西50米，15路和407终点站。特色：以大连海鲜、东北菜、川菜为主。电话：82786688 82740588

姜葱爆炒蛏子怎么做

1.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。

2.吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

3.青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。

4.煮一锅清水，加一勺料酒和几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。

5.锅中油稍热，葱姜蒜爆香。

6锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。

7.锅中加入一勺辣椒酱，加入半碗水。

8.放入蛏子大火翻炒片刻。

9.关火前撒少许葱花出锅装盘。

葱油炒蛏子

蛏子 500g

小葱 3颗

泡辣椒 一丢丢

蒸鱼豉油 2勺

醋 一勺

食用油 适量

做法步骤

1、将蛏子冲洗干净~放入开水中烫至开口

2、把蛏子捞出来摆盘，撒上切好的葱花，点缀上泡辣椒（喜欢辣的可以多放）

3、将蒸鱼豉油和醋混合浇入蛏子中

4、将食用油倒入大金属汤勺中，开火烧热

5、将热油烫在葱花上~~

姜葱炒老蛏

用料

蛏子500克，青红椒各一小块，洋葱小半只，生姜三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，郫县辣椒酱一汤匙，料酒二汤匙，清水一小碗，干红辣椒五六根，油，花椒，花椒粉，盐

做法

1/9 蛏子买来先在盐水中养半天吐泥沙。吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

2/9 青红椒洗净切成小块，葱姜蒜和干红辣椒切丁，葱留葱白，洋葱切丝，花椒备用。

3/9 煮一锅清水，加一汤匙料酒和几片姜煮沸关火，马上将蛏子放入焯至微张壳，迅速捞出沥水，把蛏子壳边上的脏线撕去。

4/9 温油小火将花椒焙香。

5/9 锅中加入葱白、姜丝、蒜末、干红辣椒丁、洋葱翻炒出香味。

6/9 锅中加一勺郫县辣椒酱，煸出红油。

7/9 锅中加入小半碗水，青红椒块放入翻匀。

8/9 锅中放入蛏子大火迅速翻炒片刻，淋上一汤匙料酒、撒上些许花椒粉和盐，

9/9 撒些许葱花，出锅。

姜葱爆炒蛏子的做法

姜葱炒蛏子不用放水，在烹饪过程中，自然会有水蒸气溢出