家常麻辣烫不辣做法视频教程(家常麻辣烫不辣做法视频教程大全)

家常麻辣烫不辣做法视频教程大全

香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。

调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。

家常麻辣烫不辣的做法

不带汤的麻辣烫有自己的名字，叫做麻辣拌，麻辣拌也有很多种，有骨汤汤底的，番茄汤底的，老坛酸菜汤底的，菌汤锅底的。自我感觉麻辣拌比麻辣烫吃起来要省时间，老板给煮好，盛出来还可以过一下凉水，凉拌一下，麻辣烫吃出可口小凉菜的感觉，美味佳肴

怎样在家做不辣的麻辣烫

答:家常不辣麻辣烫做法

        准备切好的葱姜蒜，几粒花椒和一个大料，下锅煸炒出香味，放入一丢丢海天豆瓣酱提味～

        加入半锅清水，倒入半袋不辣火锅底料，和一袋纯牛奶，煮沸腾后捞出料渣。

        在先放入菌类等不容易煮熟的食材，再依次放入其他食材。

    煮好后盛出淋入调好的麻酱，放些葱花或者香菜提味就完成了。

家庭版麻辣烫不辣做法教程

做法：

1、在锅中加入适量的清水，再加入姜片，或者再加入萝卜，然后用鸡骨头，猪骨头和桂皮等中药食材熬制汤底。

2、准备调料碟，主要是芝麻酱，或者在里面加入高汤，待搅拌均匀之后，把芝麻酱放入到自理自己的碗里，然后在根据口味需求加入生抽，醋，麻油，芝麻，量自己定，但芝麻酱最好要多放点儿。

3、汤底熬好后开始涮菜，可以加入的食材非常多，比如蟹排，蟹棒，鱼，豆腐块儿，还有土豆，红薯等。记得将它们洗干净之后加入进去，最好按顺序来，先加入鱼丸，蟹棒之类的食物；煮熟后，再放入土豆，红薯；最后加入青菜，因为青菜很容易就熟了，煮两分钟的时间就可以了。

4、煮熟之后就可以关火了，这个时候土豆和红薯的味道是刚刚好，烂的程度刚刚合适。然后就可以蘸着调料碟开吃了。

不辣麻辣烫的做法家常简单窍门

步骤 

1.锅里放油烧热，加入一半的蒜末炒香，放入火锅底料，辣不辣随各人口味，我用的是番茄锅底。

2.放2勺酒，加几块冰糖，按照一人份250ml的量放牛奶，2勺味霸，没有用盐、鸡精代替。

3.放入你爱吃的食材，耐煮的放下面，煮3分钟再放肉类，加水没过食材，煮到水开，再放入不耐煮的，等大沸腾以后加入青菜和剩下的一半的蒜末