家常猪肉炖白菜(家常菜大白菜炖猪肉)
家常菜大白菜炖猪肉
材料:五花肉,土豆,姜,葱,香叶,李锦记双茶老抽;制作方法:
1、五花肉切成两厘米见方的小块,清水泡五分钟后沥干水分,放入三片鲜姜片,两段大葱,滴入李锦记双茶老抽,滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟;
2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用;
3.锅内放油,烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色,如果腌制五花肉时的老抽少,可以在此时适当再滴入一些;
4.充分煸炒后,放入开水,没过五花肉稍多些为好,然后大火烧开改成小火炖制;
5.半小时后改用砂煲,将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中,继续小火炖制;
6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块,继续烧开;
7.慢炖到汤汁只剩下少部分,然后加入盐,鸡精调味,大火收汁即可。 因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显,所以我并没有再加白糖炒制上色。 茶香已经深入到肉体和土豆,软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香;而且口感真的比其他老抽更好,油腻感很小。
家常菜大白菜炖猪肉的做法
步骤/方式1
油豆腐炖白菜
步骤/方式2
白菜炖老豆腐
步骤/方式3
滑子蘑炖白菜
步骤/方式4
辣白菜炖年糕
步骤/方式5
白菜炖肉丸
步骤/方式6
肉片山药炖白菜
步骤/方式7
白菜炖草鱼
步骤/方式8
枸杞炖白菜
步骤/方式9
白菜炖粉条
步骤/方式10
猪肉白菜炖粉条
家常大白菜炖肉的做法
把酸菜捞出来以后,彻底清洗干净,用菜刀把白菜帮的位置一劈两半或者三半,为了这样菜丝很细,吃着好吃,一直把它劈开,切的越碎越好,五花肉切成片,放点儿胡椒面,放点味精,放点生抽,把它拌匀了以后,锅里烧上热油然后把肉在锅里大火翻炒,炒的肉变了色,以后加一点温水,然后把酸菜倒上去,中小火闷上十几分钟,等水少了以后,用一个盘子扣到锅里,然后一翻过,肉在上面,菜在下边,特别好吃。
白菜炖猪肉的家常做法
1. 白菜切块,猪肉切片,材料备用
2. 锅里放入花生油烧热放葱姜爆香
3. 放入肉片煸炒,加入老抽
4. 继续煸炒一下
5. 倒入白菜煸炒一下
6. 倒入砂锅
7. 加一些开水,小火慢炖约20分钟
8. 白菜软烂,加盐调味即可
9. 盛到小沙煲里上桌
大白菜炖猪肉的做法
用猪肉炖白菜比较好吃,用牛肉炖白菜也特别好吃。只要把白菜炖烂一点
家常菜大白菜炖猪肉怎么做
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
白菜炖猪肉图片
1.提前用热水把粉条泡软,然后把白菜洗净后,掰成小瓣备用,将生姜切片备用!将五花肉切成薄片,然后起锅将五花肉放入锅中,小火把五花肉的油脂煸出来!
2.五花肉煸出油脂之后,加入2汤匙生抽,然后翻炒均匀上色,再加入姜片,八角,桂皮,干辣椒,小火炒出香味,再倒入较多的清水,加入冰糖,大火煮开,煮开后盖上锅盖再煮20分钟!
3.煮约20分钟以后,揭开锅盖,将掰小块的娃娃菜放入锅中,用锅铲往锅里压一压,再盖上锅盖,煮10分钟!
4.煮10分钟后,揭开锅盖,最后将泡发好的粉条也放入锅中,用锅铲往汤里压一压,然后盖上锅盖,煮5分|钟,等粉条煮软之后加盐调味,即可出锅,出锅后撒上适量的葱花即可!
大白菜烧猪肉
材料
白菜少半颗,熟五花肉适量,调料:豆瓣酱,蒜,干红辣椒,盐,鸡精,生抽
做法
1、五花肉切片,白菜除去老菜帮后洗净,切成大小均匀的块儿,蒜、干红辣椒切碎待用。
2、锅里放油烧热,放入蒜末、干红辣椒碎爆锅,倒入熟五花肉、白菜,加入豆瓣酱炒出香辣味。
3、待炒稍软后,放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀,即可出锅。
小诀窍
1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角,煮熟关火,肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱,这样肉更入味。
2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味,而且撕裂面较切面的面积大,也更容易入味。
大白菜炖猪肉怎么做
用料
五花肉 一块
白菜 半颗
粉条 1把
酱油 两勺
盐 少量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
步骤 1
肉切片
步骤 2
白菜改刀
步骤 3
粉条提前泡水(半小时差不多,也看粉条耐煮程度调整),想多炖一会可以不用泡,炖的时候多加水(炖时间长点肉香浓郁,更好吃)
步骤 4
葱姜蒜准备好
步骤 5
热锅凉油,葱姜爆香
步骤 6
放入五花肉,炒熟
步骤 7
放入白菜翻炒均匀
步骤 8
放入适量水,最好开水,放入粉条、 放入酱油, 盖锅盖,中小火焖15分钟(炖时间长点会更好吃,看粉条耐煮程度),剩少量汤汁
步骤 9
放入盐调味(少放,因为之前放了酱油)放入蒜,翻炒均匀,多炒一小会,炒出蒜味,这步很关键
步骤 10
出锅装盘
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