角瓜馅饼做法大全家常(猪肉角瓜馅饼怎么做)

猪肉角瓜馅饼怎么做

1、将准备好的西葫芦简单清洗，之后切成一个个小细丝，留以备用。

2、准备适当量的盐巴撒在切好的西葫芦丝上面，把水份杀出。

3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，进行均匀的搅拌，起锅烧油，将准备好的蛋液放在其中，进行翻炒，之后盛出来。

4、再将准备好的西葫芦切成碎末状，留以备用。

5、将准备好的鸡蛋和西葫芦碎放在一起，将十三香撒在其中。

6、将准备好的葱花放在其中，进行调味。

7、准备适当量的盐巴放在其中。

8、再准备适当量的味精放在其中。

9、一勺食用油撒在其中，进行均匀的搅拌。

10、将准备好的面团揉擀成面皮，将调拌好的馅料放在其中。

11、再取另一片面皮覆盖在上面，捏紧边角，留以备用。

12、平底锅加热放油，将准备好的馅饼放在锅中，进行煎炸。

13、熟好之后，盛出来就好啦。

角瓜猪肉馅饼的家常做法

原料：面粉500克，羊肉或猪肉250克，西葫芦800克，冬天可以用白菜，韭菜200克，酱油50克，香油50克，葱花50克，食用油100克，姜末，味精，精盐，花椒各少许，清水300克。

制法：

1.将面粉放入盆内，加入清水，先打起穗子，再活成面团儿，盖保鲜膜饧面。

2.将肉剁碎放入盆内，加入精盐，酱油，味精，花椒面拌匀入味儿，将西葫芦洗净去籽剁碎挤干水分，拌入肉内，再加入葱花韭菜，香油，拌匀即可。

3.从盆内揪一小块面约40克左右，用手压成薄片放入馅料，包成包子状，将饼胚放入鏊子，烙7~8分钟，两面成金黄色就熟了。这个馅饼的特点是外焦里嫩，皮薄馅大，油香味鲜。

猪肉角瓜馅饼怎么做好吃

用烫面好，因为西葫芦馅饼一般都做素馅的，放入鸡蛋虾仁，馅比较鲜，烫面的包起来不易吸收鲜嫩汤汁，吃起来鲜嫩，烫面的皮比较薄，熟的快。

而且西葫芦比较容易出汤，用烫面做蒸饺比较容易锁住水分，蒸不漏汤，而且烫面比较劲道，吃起来口感好。

角瓜馅馅饼怎么做好吃

用料牛肉末 西葫芦 料酒 鸡精 盐 五香粉 生姜粉 生姜 葱末 花椒和大料 香油 面粉 

牛肉西葫芦馅饼的做法步骤

步骤 1

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将除花椒大料所有的调料放入牛肉馅中一个方向搅拌均匀（然后烧一些水，将花椒大料放里面煮十分钟左右，滤除花椒和大料，将花椒水倒入牛肉馅中，顺时针搅拌，花椒水要分几次倒入）

步骤 2

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西葫芦切成碎末，放入盐腌制十分钟。（腌好的西葫芦攥出水份，放入牛肉馅中搅拌均匀即可，此步骤忘了拍照。）

步骤 3

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这时我们开始和面，和成比饺子要软一些的面团放在一旁醒一个小时即可

步骤 4

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醒好的面团分成小季子，手上稍微抹点油防粘，把小季子轻轻的摁成圆饼状

步骤 5

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然后包入馅料收口，再轻轻的摁成圆饼状

步骤 6

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包好后开始烙馅饼

步骤 7

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两面金黄就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉还没熟）

角瓜猪肉馅的做法

俗称的就是角瓜馅或者叫窝瓜馅，首先要把这种瓜用擦葱擦成丝，放在盆里杀一下水，然后把肉馅用佐料搅拌好佐料放一些大葱，姜末，放一些胡椒粉，生抽老抽放一些，再放些食用油，把肉馅搅拌均匀，再把瓜馅放在肉馅儿里搅拌均匀即可！